Chisi ea Cottage e ne e e-na le nako e telele United States, empa bakeng sa mabaka 'ohle a fosahetseng. E ne e khothalletsoa e le phetoho ea nama (e phahameng liprotheine, empa e theko e tlaase) le lijo tsa lijo tse monate empa tse fokolang fatše. Ho tloha bofelong ba lilemo tsa bo-1970, ho haelloa ke papatso le ho haelloa ke lisebelisoa tsa boleng bo phahameng ba chankase li entse hore chisi ea kottage e be e 'ngoe ea lintho tse sa ratoang haholo ka nyeoeng ea lebese. Empa haeba u ikutloa u sa nahane, mohlomong ke nako ea ho khutlela morao tlung ea cottage.
Kamoo Cottage Cheese e Etsoang kateng
Tlhase ea Cottage ke lero le lecha le entsoeng ka likheo tse hlatsoitsoeng metsing ebe li kopantsoe le tranelate, lebese kapa lebese la nonfat. Metsotsoana, e ka ba khōlō kapa e nyane, ke maqhubu a kottage chisi.
Mefuta e meng ea cottage chisi e entsoe ka rennet ho potlakisa ts'ebetso ea ho matlafatsa lebese le ho e fetola likoto. Ba bang ba kenya lebese sebakeng sa bona, ho e-na le mokhoa o liehang ho hlahisa chisi ea tanger. Sebaka sena sa mahaeng se tletse mahaeng se boetse se bitsoa "cottage" chisi.
Hang ha likhahla li etsoa, joale lia khaoloa, li futhumala, li tšolotsoe ho tloha whey (metsi) mme li hlatsoa ka metsi. Ho koala likhahla ho tlosa leha e le efe ea whey e tsitsitseng mme ho thusa ho thibela ho boloka mongobo. Joale likhahla li kopantsoe le letsoai le ho hong ho etsa hore ntlo ea chisi e be e monate - e kang tranelate, lebese lohle, creme fraiche kapa lebese la nonfat.
Mefuta e mengata ea chisi ea ntloana e rekisoang mabenkeleng a na le likhama kapa carrageenan ho tsitsisa le ho e thibela.
Chisi ea Cottage e nang le li-thickeners tse eketsehileng e ka ba le tete kapa e teteaneng. Chisi ea mahae e entsoeng ka mahahapa e entsoeng ke ba chekiloeng ha e na meno kapa carrageenan.
Chisi ea Cottage e tšoane le mefuta e meng ea li-cheese tse ncha tse kang paneer, pisi ea cheese, le chisi ea balemi .
Li-Cottage tsa Cheese Recipes
Ho na le litsela tse ngata tse fapaneng tsa ho etsa chisi ea chate.
Mekhoa e meng e nka metsotso e 30, 'me ba bang ba nka matsatsi. Ke hobane'ng ha u iketsetsa eona? Chisi e nang le maiketsetso e entsoeng ka mahahapa e na le botsobo bo botle le creamier, tatso ea tangier.
- Cheese Recipe ea David Lebovitz ea Cottage
E entsoe ka lebese le feletseng, rennet e nang le metsi, le tranelate e boima, khempe ena mme e nka lihora tse ka bang 6 ho etsa.
Tlhahlobo ea Amerika Mahaeng a Cottage ea Letsoho la MaiketsetsoKakaretso ena e hloka setso sa mesophilike, rennet ea metsi, lebese le feletseng, tranelate e matla le botumo ba 'mele' me ke ts'ebetso ea matsatsi a mabeli.
Ho pheha le Cottage Cheese Recipes
Chisi ea Cottage e qhibiliha mme e nyamela ka ho feletseng ho eng kapa efe eo u e phehang, e etsa hore e be "sejo sephiring" lijana tse ling tsa pasta, lipepe tsa bohobe le lintho tse ling tse besitsoeng. Chisi ea Cottage e kenyelitsoe ho fana ka lijo tse entsoeng ka monate le / kapa tse mongobo.