Kamoo e Etsoang kateng, Lijo le Likokoana-hloko tse holimo
Ricotta Salata
Ricotta Salata o tšoana le ngoan'eso ea hōlileng oa Ricotta ea kamehla . Mantsoe 'Ricotta' a bolela ho pheha hape 'Salata' e bolela letsoai. Ka bobeli ke lijoe tsa setso tsa Italy tse entsoeng ka lebese la nku la nku (Ricotta Salata ke Sicilian). Ka bobeli li na le mekhabiso e metle le bonolo, linate tse monate. Empa ho fapana le Ricotta e tloaelehileng, e se nang kotsi ebile e ka jeoa ka khaba, Ricotta Salata e letsoai, e thehoa ka lebili 'me e tsofetse likhoeli tse' maloa.
Tatso ke bonoana bo letsoai mme lesela le ntse le le monate, empa le tiile ka ho lekaneng ho senya, grate kapa ho arola ka hloko.
Ho etsa Ricotta Salata
Salate ea salotta e hlahisoa ka boroa ho Italy; Lazio e entsoe ho tloha whey e hlahisoang ke tlhahiso ea Pecorino Romano, empa ka Basilicata e ka etsoa hape ho tloha ka goat whey. Metsotso e bōptjoa ka basketeng. liketso tse kopantsoeng tsa ho qala ka ho hatella pele ebe o saling li-extracts tsa cheese ebe li etsa hore likhahla li be le liaparo tse thata. Ho na le leeto le eketsehileng la kutloisiso ho tloha ho racotta salata, e leng 'mala oa lehloa le lesoeu, o hlahelang ka ho hlakileng khahlanong le litsela tse ling tse hlakileng tsa lijo.
Qetella setulo
Ricotta Salata, oa lelapa la Pecorino, ke chisi e ratoang haholo e atisang ho silaloa kapa ho phunyeletsoa holim'a lijo ho qeta sejana. Leka ka salate, pasta , pizza, meroho e halikiloeng le linaoa, diperekisi tse halikiloeng kapa phaenepa. Ricotta Salata e ka boela ea fanoa ka platter ea meroho e tala, mehloaare le nama e phekotsoeng.
E boetse e sebetsa hantle ha e sebelisoa e le tafisi ea tafole kapa e le karolo ea platter ea antipasto.
Litlhaloso tsa Ricotta Salata
Ha o fumane Ricotta Salata? Leka ho sebelisa cheese ea Feta ho e-na le hoo. Le hoja feta feta ke saltier le tangier, mokhoa o tšoana le Ricotta Salata. Haeba u ka rata ho khomarela chisi ea Italy, Pecorino Romano e ka boela ea sebelisoa sebakeng sa Ricotta Salata.
Segeriki se bitsoang Miizra se boetse se nkeloa sebaka ke Ricotta Salata.
Mexican cheese Cotija e boetse e tšoana le Ricotta Salata, leha ho le joalo, mokhoa oo o omeletseng 'me tatso ha e na nate haholo.
Mofuta o Mong oa Ricotta: Ricotta Infornata
Ntle le Ricotta Salata, u ka 'na ua bona Ricotta Infornata lebenkeleng. Ricotta Infornata e tiile ka ho lekaneng hore e ka kenngoa ka marges 'me e na le sebopeho se bonolo, se koahetsoeng. Tatso e bonolo, e nang le lintlha tsa linate tse hlakiloeng. Phapang e khōlō pakeng tsa Ricotta Salata le Ricotta Infornata ke hore mabili a Ricotta Infornata a apehile, a fa chisi e le 'mala o mosesaane, o mosootho.
Sehlooho sena sa makasine ea Saveur ke setšoantšo se setle sa lihlopha tse 10 tsa Ricotta, tse akarelletsang Ricotta e tsubang, Ricotta Salata al Peperoncino, Ricotta Forte le lebese la Buffalo Ricotta.
Ho Eketsehileng ka Cheese ea Sicilian
Cheese ea Sicily e tsosoa, e atisa ho ba letsoai, 'me hoo e ka bang kamehla e monate. Ntle le Ricotta Salata, Sicily e tsejoa ka mefuta e mengata ea lihlahisoa tsa lebese la nku ea khale li bitsoa Pecorino Siciliano. Ka har'a sehlopha sena, ho na le li-cheeses tse ngata. Bohle ba bohale, ba ruileng ba bile ba le lilemo li telele ho feta Ricotta Salata. Mehlala e 'meli ke Incanestrato (e omeletseng le e tletseng botlalo) le Pepato (e nang le li-peppercorns tse ntšo).
Caciocavallo ke e 'ngoe ea chisi ea Sicily e tsebahalang. E entsoe ka lebese la khomo 'me e na le sebopeho se thata-thata le letsoai, tatso ea joang.