Meroho ea limela le mefuta e meng ke mefuta e meng ea phetoho ea limela tsa gelatin
Ha batho ba bangata ba nahana ka hlobo ea wiggly jello mohlomong ha ba nahane ka masapo, le hoja eona e le mohloli o ka sehloohong oa gelatin, motsoako o fanang ka jello ke mohaho. E bōpiloe ho tswa ho collagen liphoofolong tsa liphoofolo le likarolong tse ling tsa 'mele. Collagen ke protheine e nang le mesebetsi e mengata ka hare ho 'mele' me e na le mefuta e meng e mengata hape.
Sebeliso ea Gelatin
Le hoja gelatin e ka 'na ea amahanngoa haholo le lijo, haholo-holo lijo tse nang le lijo tse monate, li na le litšebeliso tse ngata tse sa pheleng.
Gelatin e sebelisoa ho hlahisa sekhomaretsi le filimi ea lifoto. E boetse e sebelisoa litlolo tse ngata. Esita le lipapali tsena li na le tšebeliso ea li-gelatin ka mebala e "mebala" e mebala e fetolang 'mala oa mabone a lipapali. Meriana e mengata e sebelisa gelatin ho etsa hore ho be bonolo ho noa lipilisi tse atisang ho bitsoa "li-gel-caps".
Le hoja batho ba bangata ba se na boitšoaro bo botle mabapi le tšebeliso ea liphoofolo tse kang li-vegan kapa limela tsa meroho esita le lihlopha tse ling tsa bolumeli li khetha hore li se ke tsa kenella lijong tsa tsona. Gelatin e se feela bakeng sa jello leha ho le joalo, e boetse e sebelisoa e le motlakase ho lintho tse joaloka yogurt kapa li-sauces tse itseng. Ba batlang ho qoba lihlahisoa tsa liphoofolo ba lokela ho tloaela ho batlisisa motsoako ona holim'a mangolo a phepo e nepahetseng ha ho sebelisoa ha bona lihlahisoa ha ho hlahe kamehla. Ka lehlohonolo, lihlopha le batho ba bang ba nang le maikutlo a tšoanang ha ho hlokahale hore ba tlohele lintho tse kang jelly ho finyella litlhoko tsa bona tsa lijo tse nang le mefuta ea vegan ea gelatin e teng.
Mefuta e sa tšoaneng ea Gelatin le Mefuta
Mefuta e meng ea li-gelatin e teng ho finyella litlhoko tsa ba lakatsang tse ling tsa lihlahisoa tsa nama ka mabaka a sa tšoaneng. Batho ba tumelo ea Sejuda le ea Boislamo ba ka ja gelatin ea liphoofolo hafeela e tlosoa liphoofolong tse lumeletsoeng tse neng li e-na le mekhoa ea ho bolaoa le mefuta e meng e kenyeletsang likolobe le mefuta e meng ea litlhapi.
Ka bomalimabe, lebenkele le reka lijo li atisa ho thathamisa seo liphoofolo tsa bona li neng li tsoa ho tsona. Batho ba lakatsang ho qoba liphoofolo tse itseng feela ba ka 'na ba khomarela li-direpepe tsa maiketsetso ba sebelisa mofuta o mong oa mefuta e sa tšoaneng ea gelatin e thathamisitsoeng ka tlaase.
Setinglasses ke mofuta oa gelatin e ntšoang libokeng tsa moea tse nang le litlhapi tse itseng, haholo-holo li-sturgeon, empa hangata li sebelisoa matsatsing ana.
Carrageen , eo hape a tsejoang e le Moss ea Ireland, ke moemeli ea matlafatsang oa gelatin o tsoang linōkeng tsa leoatle o hōlang lebōpong la Ireland. Hangata li-moss tsa Ireland li sebelisoa ho etsa lipale tsa mahae le mefa.
Agar (e boetse e le agar-agar, gantatin ea kanten le ea Japane ke li-seaweed tse omisitsoeng tse rekisoang ka li-blocks, phofo le lisebelisoa tse sebelisoang e le moemeli oa ho beha. Agar e na le matla a ho beha limela ho feta gelatin.
Pectin e hlaha ka tlhaho ka litholoana le meroho 'me e sebelisoa ho lokisetsa li-jams, jellies, le ho boloka. Gelatin e ka boela ea nkoa ka masapo a litlhapi.