Tlhahiso: Phapang ke feela ka leihlo la motho ea bonang
Cheese ea Cheddar e batla e le boima haholo, e batlang e le e hlabang haholo ea tlhaho e tsoang motsaneng oa Senyesemane oa Cheddar, Somerset. Ke mofuta oa mofuta o tummeng ka ho fetisisa United States, le cheese ea bobeli e tummeng haholo United States (ka morao mozzarella).
Joalokaha e tsebahala, ha ho pelaelo hore u hlokometse ha u ntse u phetla karolo ea chisi ea sehatsetsing ea lijo tsa hao tsa kamehla, lebenkeleng kapa seterateng sa majoe, seo cheddar e leng mosehla 'me e meng e tšoeu.
'Me u ka' na ua ipotsa hore na phapang ke efe le haeba tatso e fapane.
Cheddar e Tala le e Tšoeu
Ho ka ba bonolo ho nahana hore ho tla mebala e 'meli ho bolela ho na le ntho e fapaneng ka ho fetisisa ka tatso ea mosehla le e tšoeu cheddar kapa hore e lokela ho ba mefuta e sa tšoaneng. Empa ha e le hantle, ha ho na phapang leha e le efe, ntle le 'mala oa nete. Ha cheddar e hlahisitsoe, ka tlhaho e tšoeu e le hore e khanye mosehla. Lefifi le lefifi, hoo e batlang e le lamunu, mmala o tloaelehileng ka cheddar chisi ke phello ea khabiso ea 'mala. Ka tloaelo mmala o tsoa sehlahong sa semela sa sefate se hloekileng se bitsoang annatto . Sekhahla sena se fana ka cheese e tloaelehileng e tšoeu ea cheddar, e shebahalang e le mosehla, kapa mahlaseli, ao motho e mong le e mong a tloaelanang le cheese ka cheeseburgers, sandwiches ea cheese e halikiloeng, mme, macaroni le chisi. Ba ne ba ke ke ba shebahala hantle ho Maamerika a mangata ntle le 'mala o mosehla-olahla o kopantsoeng le cheese ea cheddar.
Cheddar e sa tšoaneng
Le hoja li-coloring tsa annatto ha li ama tatso ea cheese, ha e le hantle, ho na le mefuta e fapaneng ea cheddar chisi e kang bonolo, e bohareng, e bohale le e bohale. Ha cheddar e latsoa e fapaneng ho feta e 'ngoe ea cheddar ea' mala o ts'oanang kapa o fapaneng, ke phello ea nako e telele ea cheese.
Ha nako e telele e ntse e le ea khale, tatso e fetoha. Cheddar e bonolo e se e tsofetse nako e khutšoanyane ebile e bohale ka ho fetisisa.
Wisconsin vs. Vermont
Ka sebele boemo ba Wisconsin ke sebaka se cheddar se mosehla. Ha e le hantle, hohle ho pholletsa le Midwest, cheddar e nahanoa feela joaloka lekhase la lamunu la mosehla. Vermont, ka lehlakoreng le leng, e siea tlhaho ea eona ea tlhaho, e se e tlotsa dae ea annatto, kahoo e tšoeu. U ka 'na ua hlokomela hore haeba maranka a mang a bitsa cheddar "Vermont," e lula e le tšoeu,' me ke seqha sa moetlo ona le boitsebiso ba sebaka seo. Empa ho sa tsotellehe hore na e tsoa Vermont kapa Wisconsin, lintho tse ntle tsa cheddar li lekana haholo ho sa tsotellehe hore na ho na le phapang pakeng tsa mebala hafeela e le lebelo le lekaneng la bohale, lilemo le boleng. Cheddar ea New York e ka 'na ea e-ba e tšoeu kapa e mosehla empa e lula e le bohale haholo, mohlomong e bohale ka ho fetisisa ea li-style tsa cheddar.
Tšebeliso ea Cheddar e Tšoeu le e Meholo
Amerika e rata cheese ea eona le cheddar e hlahisa lijana tse ngata. Li-cheeseburgers tse boletsoeng ka holimo, li-sandwiches tsa li-cheese, li-paninis tse nang le nama le cheddar, lijong tsa Mexico tse kang izvos, le li-favorite tsa nako eohle, macaroni le chisi, hammoho le li-casseroles tse ngata tse nang le pasta.
Cheddar ke sebapali sa linaleli holim'a letlalo la litapole, litapole tse jetsoeng tse jetsoeng, le lijana tsa litapole casserole. Ba bangata ba aficionados ba ke ke ba nahana ho ja sekotlolo sa Big Red ntle le cheddar shredded ka holimo. Na u se u kile ua fuoa sekhao se mofuthu sa pie ea apole le hunk ea cheddar e bohale ka holimo? Ke motsoako o babatsehang.
Lipapaka tsa cheddar pele ho ts'oaetso li rekisoa hohle bakeng sa ba phehang ba sa batleng ho nka nako ea ho khabisa cheese ka letsoho. Leha ho le joalo, hlokomela hore li-cheeseseng tse ntseng li e-na le li-pre-shredded li na le starch ea poone e le ho thusa ho qoba ho koala liatla e le hore u fumane tatso e ntle ha u etsa mosebetsi ka boeena ka lebokose la lebokose kapa lijo tsa motlakase.
Mefuta ea letsatsi le leng le le leng ka thōko, ho na le lipale tse ling tse bohale tse bohale tse nang le veine e khubelu joaloka pinot noir kapa cabernet sauvignon, ha cheddar e ntse e tsamaea hantle le merlot kapa veine e tšoeu e tšoeu e kang chardonnay.
Ho pheha ha Bochabela Bochabela, chisi ke phaella e ntle ho lijana tse ngata. Cheese ea Cheddar e eketsa monate oa li-sandwiches tsa tuna pita le ho hlahisa mefuta e sa tšoaneng ea hummus.