Thai jungle curry ke sejo se tummeng se tsoang motseng oa thaba oa Chiang Mai. E entsoe ka metsoako e fumanehang merung ea Thailand. Le hoja morung oa curry o atisa ho etsoa ka lijo tse hlaha (tseo batho ba bangata ba Bophirimela ba neng ba ka ba le bothata ba ho li fumana le ho li robala), khoho e sebelisoa phetolelong ena. Likolobe kapa lijo tse ling tse khubelu kapa tse hlaha li ka sebelisoa hape.
U tla hlokomela hore ha ho na mefuta e mengata ea curry e kang turmeric, coriander, le komine, e leng e tloaelehileng lipepeng tse ngata. Seo ha se bolele hore poone ena ha e na tatso, leha ho le joalo. E ntse e e-na le monate o monate 'me lebese la kokonate le eketsa botenya le tatso ea mongobo.
Seo U tla se Hloka
- 4-6 likhoho tsa khōlo (kapa matsoele, li-drumsticks)
- Ka ho ikhethela: li-cups tse 1-2 tse entsoeng ka likotoana tsa loma
- Ho ikhethela: lik'hilograma tse 1 1/2 li-tomate
- 1 coriander e tletseng letsoho (e ncha, bakeng sa ho tlōla)
- 1 basil e nang le matsoho a macha (a hloekileng, bakeng sa topping)
- Bakeng sa Sauce ea Jungle Curry:
- 1/2 eiee (e hlalositsoeng)
- 3-4 tablespoons galangal (lero le lecha, kapa le ncha)
- 2 tablespoon s
- lemongrass (e hloekileng kapa e nang le serame, e fokotsehileng)
- 6 cloves garlic
- 6
- li-kaffir lime makhasi (khaola ka likhase ka lisekere, kapa teaspoon e 1 e nyatsitsoeng kalaka)
- 1 isipuni
- phofo e lerootho
- 1-2 bofubelu bo bofubelu (e ncha, kapa e 3 / 4-1 ea pepere ea pepere; ho latsoa)
- 1/2 lime (e hatisitsoeng bakeng sa lero)
- 2 1 / 2-3 tablespoons
- tlhapi ea tlhapi
- 1 / 2-1 teaspoon
- phala ea shrimp (kapa tse ling tse 1 tsa sethopo sa tlhapi)
- 1 na lebese la kokonate (boleng bo botle)
- Ka ho ikhethela: li-teaspoon tse 2 tse tsoekere tse sootho (ho latsoa)
- Ho ikhethela: li-peppercorns tse 1 tse tala (e tala; e nang le asene ka boholo ba lijo tsa lijo tsa Asia)
Kamoo U ka e Etsang
Le hoja sekhahla sena se tloaelehile ho moahi ka ho emisa nama ka mongobo, ho bonolo ho le ka ontong moo e ke keng ea chesa kapa ea omella. Hape, ho ka 'na ha hlokahala hore u etse liphetoho ho li-shrimp pata hobane li fapane haholo. Haeba pente ea hau e teteaneng kapa e omme, sebelisa 1/2 teaspoon feela. Haeba e le mongobo 'me o oela habonolo ho khaba, eketsa teaspoon e le 1.
Haeba u se na sesebelisoa sa lijo kapa chopper, u ntse u ka etsa sauce ea curry.
Fokotsa lintho tse ling ebe o li hlophisa ka sekotlolo se nang le lebese la kokonate.
- Preheat oven ho 375 F.
- Beha lisebelisoa tsa curate tsohle tsa motsoako oa lijo. Etsa sepheo sa ho etsa sauce. Bakeng sa likhetho tse nyenyane, sebelisa lebese la kokonate feela-le lekaneng ho boloka li-blades li falla-le ho eketsa tse setseng hamorao le khoho.
- Kenya nama ka sejana sa casserole 'me u tšollele moriana oa curry holim'a eona. Kopanya hammoho. Koahela 'me u phehe ka ontong ka hora e le' ngoe. Haeba o eketsa meroho: Tlosa curry ka mor'a metsotso e 45 u kenye meroho ea hao, ebe u khutlela ka ontong ho chesa metsotso e 15 e setseng.
- Hlahloba khefu ka mor'a hora e le 'ngoe, ho netefatsa hore khoho e phehiloe hantle. Haeba ho hlokahala, khutlela ka ontong ka metsotso e meng e 10 kapa ho fihlela khoho e etsoa hantle.
Ho sebeletsa Jungle Curry
Pele o sebeletsa, hlohlelletsa mongobo hantle mme u etse teko ea tatso. Haeba e se letsoai le lekaneng, eketsa masiana a mangata a tlhapi, khabapo ea 1/2 ka nako. Haeba e se linoko tse lekaneng, eketsa tse ling tsa chili kapa sauce ; e monate haholo, eketsa lebese la kokonate le lenyenyane kapa yogate e hlakileng. Haeba e le bolila haholo bakeng sa tatso ea hau, eketsa tsoekere e seng kae.
Jungle curry e ka etsoa hantle sejana sa casserole. Bakeng sa menyetla e mengata e tloaelehileng, khaola sekotlolo ka sekotlolo kapa ho lipoleiti tse ling. Ka hodimo ka koriander e ncha ea coriander le basil. "Lekala" le lenyenyane la li-peppercorns tse tala le etsa hore le be monate. Sebeletsa ka raese e hlakileng kapa raese e bonolo ea kokonate .