Mariha a linotši le lipula tse chesang haholo li etsa hore nako e khutšoanyane e hōle karolong e ka leboea ea Chaena. Koro ke lijo-thollo tse tloaelehileng le meroho e metso e kang konofolo le li-onion tse tala li atisa ho hlaha lijong tsa leboea tsa Chaena. Ha e le hantle, Beijing (eo ka nako eo e neng e bitsoa Peking) e kile ea e-ba setulo sa Lekhotla la Imperial - batsamaisi ba litsebi ba nang le bokhoni ba nang le tsebo ba kenyeletsa lijo tse ling tse ntle tsa China ho lijana tsa bona. Litlhahiso tsa ka ke tsena bakeng sa lipepele tse 10 tse phahameng tse emelang Beijing (lijo tse ka leboea tsa Chinese):
E 'ngoe ea lijana tse ratoang ka ho fetisisa tsa lijo tsa Machaena, Mu Shu Pork ho nahanoa hore e tšoana le meru e nang le meru, e nang le meroho ea lefatše e kang fungus ea leru, le lehe le pholileng le nang le lipalesa tse mosehla, tsohle li sebelisoa "fatše" tsa li-pancake tsa Mandarin.
Ithute ka ho eketsehileng karolong ea ka ea "Ado e kholo ka Mu Shu" 'me u leke mefuta e sa tšoaneng.
Bohobe bo bongata ba lireschorente tsa Beijing bo ne bo tsebahala haholo ka ho sebeletsa likarolo tse monate tsa letata. Ka tloaelo, letata le tšeloa tafoleng, moo mohlokomeli ea nang le tsebo a tla e khaola likotoana tse fetang 100, e 'ngoe le e' ngoe e na le karolo e lekanang ea letlalo le mafura.
Tlhaloso ea motheo ea Peking ea letata ke ena . Ithute ho eketsehileng ka lijo tsa Beijing tse tummeng tsa Quan Je sebakeng sena ka mongoli oa mongoli Ronghe Yu.
03 ho ea ho 10
Mandarin Pancakes Litšoantšo ke Bobi Li-pancakes tseo ka tloaelo li sebeletsang ka Mu Shu Pork, tse entsoeng ka hlama ea metsi a chesang.
04 ho ea ho 10
Konyana ea Mongolia Xian konyana ea kebab kakaretso. Chris Radley / Chrisradleyphotography.com Tatso e monate ea asene ea raese e hlahisa monate oa konyana. 'Mè o fana ka risepe ena ho tse 5 ho tse 5, ho fana ka maikutlo a hore e sebetsa hantle le nama ea nama.
05 ho ea ho 10
Jiaozi Dumplings Adikos / Flickr / CC Ho lokisetsa Jiaozi ke tloaelo ea Selemo se Secha sa Machaena malapeng a mangata a ka leboea a Chaena. Jiaozi dumplings e ka pheha kapa e pentiloe. Li-dumplings tse keng ena li entsoe ka ho tlatsa nama ea nama ea nama ea kolobe, e nang le oli ea sesame ea Asia le pepere e tšoeu.
06 ho ea ho 10
Li-roll Rolls (Hua Chuan, Hua Juan) Fotosearch / Getty Images A tletse li-eiee e tala le oli ea sesame, meqolo ena e hasana nakong ea ho fofa ho tšoana le lipalesa.
07 ho ea ho 10
Scallion Pancakes Maya83 / Flickr / CC Li-pancake tse tloaelehileng, li-pancakes li na le li-pancakes tse tletseng li-scallions (hape li bitsoa li-eiee tse tala kapa eiee ea selemo) le oli ea sesame pele e e-na le pan-fried.
Pula ea hotue ea Asia e kopanyelletsa ho pheha lijo ka ho e tšela ka moro. Ho ea ka tšōmo, pitsa ea pele e chesang e bōpiloe ke bahlōli ba Mongolia ba neng ba sebelisa helmete ea bona e le sejana ho pheha lijo. Ka tloaelo, Mongolian Hot Pot e entsoe ka mutton. Leha ho le joalo, u ka nkela khōhō sebaka haeba ho etsoa. Tlhahiso ena ea Mongolian Hot Pot le Konyana e kenyelletsa litlhahiso tsa ho tšela li-sauces.
Tofu Fa Tlhahiso e tloaelehileng e ka leboea ea Sechaena e entsoeng ka li-soya, terra alba e jeoang (e boetse e bitsoa lijo tsa gypsum lijo) le monokotšoa o monate oa sirase.
10 ho ea ho 10
Li-noodle le Sauce ea Meat Alexandra Grablewski / Getty Images Moea oa linaoa o motona o eketsa lijo tse fapaneng le sejo se futhumatsang se tsoang leboea la Chaena, empa haeba u sa fumanehe, u ka sebelisa miso e sootho e le sebaka sa 'mele. U se ke ua ikutloa u le mothating oa ho etsa likhama? Ntho e 'ngoe e ka sebelisoang ke ho noa li-noodle le sauce ea nama ka sipinake e halikiloeng.