Mefuta e bonolo ea ho e pheha (Orzo They Say)
Orzo ke pasta e bōpehileng ka raese eo u ka e phehang le ho e etsa ka tsela e tšoanang le ea raese. Seo se akarelletsa ho se belisa ho fihlela metsi a kenngoa, ho pheha mokhoa oa risotto, kapa ka ho sebelisa mokhoa oa pilaf.
Hobane ke pasta, u ka boela ua e pheha ka mokhoa o tloaelehileng oa pasta moo u tlosetsang metsi a feteletseng a ho pheha ka mor'a hore e phethe.
Joaloka li-pastas tse ling (le raese), u ka e sebelisa e chesang kapa e batang, joaloka sejana se lehlakoreng, le ka casseroles, sopho le saladi.
Hangata Orzo e na le 'mala o mosehla o mosehla, empa o fumaneha le mefuta e fapaneng ea tricolor eo u e bone ka rotini (aka coorkscrew) le libōpeho tse ling tsa pasta.
Hopola feela, orzo hase lijo-thollo. Ke mofuta oa pasta, e bolelang hore o entsoe ka koro. Haeba u batla lijo-thollo tse sa lefelloeng tsa gluten, joaloka buckwheat kapa amaranth ea seo u nang le sona, orzo ha ho joalo.
Mekhoa ea Orzo Cooking
Mekhoa ea Pasta: Ena ke mokhoa oo sephutheloana se tla u laela hore u se sebelise, 'me ke mokhoa o tloaelehileng oa ho pheha bakeng sa paseta eohle-e tlisa metsi a letsoai ho a pheha, eketsa e sa phehetsoeng kapa e koahetsoeng ka metsotso e ka bang metsotso e 10 kapa ho fihlela o fihlella monehelo oa dente , e ntša metsi ka metsi, fafatsa ka botoro kapa oli ea mohloaare 'me u sebetse. E bonolo-peasy, lemon-squeezy.
The Boiled Rice Method: Ka mokhoa ona, pasta ea orzo e pheha ka tsela e tšoanang le raese , e leng, pasta le metsi a batang li kopantsoe ka sekotlolo. Tlisetsa metsi ho pheha, ebe o theola mocheso, o koahela le ho omisa ho fihlela metsi ohle a phehang a kenngoa.
Hlokomela hore o ka pheha mefuta e meng ea pasta ka tsela ena, haholo-holo pasta e kang spaghetti le lipuo tse ling, hafeela u ntse u li roba likaroloana tse nyenyane esale pele.
Mokhoa oa Risotto: Risotto e entsoe ka sautéeing raese e sa phehoang (haholo-holo, mofuta o mocheso oa raese o bitsoang arborio ), ka oli, hammoho le eiee e meng le li-aromatics tse ling, ebe o li pheha ka ho eketsa sesebelisoa se chesang, sa ladleful ka nako e ts'oanang, e tsoelang pele ho fihlela e mong le e mong oa ladleful oa metsi a kenngoa ka ho feletseng pele a eketsa e latelang.
Ke tsela efe eo u ka lokisang orzo (orzotto?) Ka mokhoa oa risotto. Mokhoa oa risotto o koahela li-starzo tsa orzo, o etsa hore o be monate ebile o le motenya.
Pilaf Method: Mokhoa oa pilaf ke motsoako oa phepelo ea raese e phehiloeng le mokhoa oa risotto. Taba ea pele re tlosa orzo ka oli e 'ngoe ea oli ea mohloaare ( kapa li-bakon fat !) Hammoho le onion e khethiloeng, ebe re kenya setho se chesang, re koahela pitsa ka sekoahelo se tiileng ebe re fetisetsa ntho e le' ngoe ho ea ho 350 F, moo e tlang ho pheha metsotso e ka bang 20, kapa ho fihlela mokelikeli oohle o kenngoa.
Pilaf ea mofuta ona oa Turkey e nang le orzo e sebelisa motsoako oa raese le orzo e phehiloeng ke mokhoa oa pilaf.
Joalokaha kamehla, ho na le mefuta e mengata ea ho pheha orzo, har'a bona boima ba sekwahelo sa pitsa ea hao le kamoo e tiileng kateng. Sekoahelo se boima ka ho fetisisa se tla boloka metsi a mangata (e leng mouoane) ho feta o loketseng kapa o lokollang.
Ho feta moo, mocheso oa ovine o ka fapana, 'me ea hau e ka ba e phahameng holimo kapa e tlaase ho feta mocheso. (Sebelisa thermometer ea ontong ho hlahloba.)
Baking Baking
Orzo ke pasta e chesang ea metsi e kenyelletsoeng ka casseroles le lijana tse ling tse besitsoeng. U tla lokela ho shebella lirepepe tse bolelang ho pheha orzo ho latela litaelo tsa liphutheloana, ebe hamorao lia u laela ho li pheha metsotso e 20 ho isa ho e 25.
Haeba u etsa joalo, e tla koahela, ho totobetse, kaha litaelo tsa liphutheloana ha li nahane hore li tla pheha metsotso e 20 ho ea ho e 25.
Keletso e nepahetseng e lokela ho fana ka nako e khethehileng ea ho belisa le nako ea ho baka, eo, ha e kopantsoe, e tla hlahisa hantle orzo e phehiloeng hantle. Ho seng joalo, rera ho e belisa ka nako e khutšoanyane ho feta litaelo tsa paseke, e le hore e se ke ea feta ka nako ea ho baka.
Ha e le hantle, litsela tse ling tse kang "boil lasagna noodles" tse kang "boil lasagna noodles" (joaloka mofuta ona oa nama oa Segerike ) li tla bitsa li-orzo, hobane li pheha ka ontong.
Orzo ho Salads
Qetellong, orzo ke motsoako o babatsehang oa ho sebelisa salate, 'me o sebetsana hantle le raese kapa pasta. E-ba le bonnete ba hore ue hlatsoe, u tšolle hantle, ue tšele ka oli ea mohloaare e le hore e se ke ea hlola e e-ba teng, 'me u tsokotse hantle pele oe eketsa salate ea hao.
Ka mohlala, u ka nka sebaka se phehiloeng orzo ka salate ea meroho le raese , kapa salate ea raese ea Waldorf , e leng eona e fapaneng le Waldorf ea khale. Le orzo e ne e tla ba motsoako o motle oa ho eketsa salate ena ea setso sa Segerike .