Liphoso tse Tloaelehileng tsa Tlatso ea Lijo tse ka Senyang Lijo Tsa Hao
Nako ea lijo ke ntho leha e le efe eo u e kenyang lijong tsa hau ho ntlafatsa tatso. Seo se ka ba letsoai, pepere, litlama, linoko, esita le li-citrus joaloka lero la lemone. Joaloka lintho tse ngata, ho na le tsela e nepahetseng ea ho fepa lijo tsa hau le tsela e fosahetseng. Mona ke tse supileng tsa liphoso tse mpe ka linako tse ling, le ho li qoba joang.
01 ea 07
U ne U sa Sebelise Letsoai le Lekaneng
Iliad ke mosebetsi oa pele ka ho fetisisa oa lingoliloeng tsa Bophirimela, 'me e boetse e le eona ea pele ea buka ea cookbook. Bukeng ea 9, Homer o hlalosa hore na motsoalle oa Achilles, Patroclus, o fafatsa letsoai joang maotong a linku, pōli le nama ea kolobe pele a li chesa holim'a mashala a tukang. Hoo e ka bang lilemo tse 3 000 hamorao, ha ho motho ea nang le tsela e molemo ea ho ja nama e halikiloeng.
Kajeno, re sebelisa letsoai la Kosher , le moloko o fetileng, letsoai la tafole e ne e le ntho e tloaelehileng, empa tse peli ha li tšoanang-tafoleng letsoai le na le letsoai ka makhetlo a mabeli joaloka letsoai la Kosher. Kahoo haeba u leka ho kenella, etsa bonnete ba hore u sebelisa letsoai le nang le halofo e ngata kamoo recipe e batlang kateng. Ho molemo le ho feta, fumana lebokose la letsoai la Kosher.
Hase feela lijo tse hloka letsoai; ho pheha ha hao bakeng sa li-pasta, litapole, esita le mahe a koahetsoeng ho hloka letsoai.
Ha recipe e re "nako ea ho latsoa," ke seo u se tsebang hore u lokela ho latsoa letsoai.
Tsela e nepahetseng: Nako ka sebete.
02 ea 07
Ua Lebala ho Latsoa ha U ntse U ea
Ena ke e 'ngoe ea liphoso tseo ho leng bonolo ho li etsa, empa e leng qetellong e ka lebisang tlokotsing.
Ha u le moo, u pheha, u hlohlelletsa, u khaola, u rata lijo, u lla, u eketsa hanyenyane le sena se senyenyane, 'me pele u se tseba, u kentse haholo-ho hong . Haeba e le ntho e kang pepere ea cayenne, u na le mofuta o mong oa khathatso. Haeba e le letsoai haholo , ke mofuta o mong.
Leha ho le joalo, ka litsela tse ngata e 'ngoe ea lintho tse ferekanyang ka ho fetisisa ka ho fetisisa hobane e ka qojoa ka ho feletseng. Ha ho hlokahale bokhoni leha e le bofe bo khethehileng ba ho kopanya kapa talenta. U hloka feela ho hopola ho e etsa! Fumana tloaelo ea ho latsoa ha u ntse u tsamaea.
Ho bonolo le li-sopho le li-sauces le lintho tseo u li bitsang. Nka feela tatso nako le nako ho bona hore na lintho li tsamaea joang.
Ha ho tluoa tabeng ea lijo tsa fatše, u ka 'na ua ba leqe la ho latsoa nama e tala. Ba bang ba pheha ha ba tsotelle ho e etsa, empa haeba u sa phutholoha, mpa u pheha karoloana e nyane ea eona bakeng sa ho latsoa.
Tloaelo e 'ngoe e ntle ke, ho sa tsotellehe hore na ho na le nako efe ea ho noa mohloli o hlokahalang, eketsa halofo qalong ebe o eketsa halofo e setseng ka nako e itseng qetellong, o latsoa ha u ntse u tsamaea.
Tsela e nepahetseng: Latsoang ha u ntse u tsamaea.
03 ea 07
U Sebelisitse Pepere e Mesa Pele Pele
Pepere e ntšo e na le letsoai moo ho nang le letsoai e le e 'ngoe ea lintho tsa bohlokoa ka ho fetisisa litabeng tsa ho ja. Ka lebaka leo, ha ho na lebaka la ho sebelisa lerōle lena le letšo la pele ho lona le le rekisa joaloka pepere lebenkeleng. Sehlahisoa seo ke ho lahlela mehleng ea letsoai le ea pepere.
Hona joale, o ka reka grinder ea $ 30, empa ha ho hlokahale. Matsatsing ana u ka reka li-peppercorns ka botlalo ka khalase e lahliloeng, 'me e tla etsa mosebetsi hantle.
Ho na le mabaka a seng makae a pepper o ikemetseng ho feta mofuta o mong oa pele. Joaloka limela tse omisitsoeng, pepere e ntšo e qala ho lahleheloa ke potency hang ha e se e le fatše. E le ho u senya u bolela ho tla ba monate haholo. Ho phaella moo, pepere e lokela ho ba le litlolo. Likhechana tsa li-peppercorns li tla etsa limakatso bakeng sa steak , ka holimo le ka holimo ho sekhahla seo se se eketsang. The crunch feela ke lebaka la ho sila.
Tsela e nepahetseng: Fela pepere ea hao e ntšo ka letsoho ha u ntse ue sebelisa.
04 ea 07
U Eketsetse Litlama tsa Hao Tse Omisitsoeng Hantle
Ka mantsoe a bonolo, litlama ke makhasi. Thyme, oregano, basil, parsley, tsena ke makhasi. Ka kakaretso, litlama tse ncha li monate haholoanyane, tse monko o monate, tse nang le mebala e mengata.
Ka linako tse ling, litlama tse ommeng ke tsona feela tse ka khonehang, 'me ho sebelisa litlama tse ommeng hase phoso ea ho pheha. Phoso e ba phaella ka nako e fosahetseng ea ho pheha.
Ha u pheha ka litlama tse ommeng, li kenye letsoho ha u qala ho pheha. Kenya litlama tse ncha ho ea qetellong. Lebaka la sena ke hore litlama tse ncha li na le oli e mengata e sa khaotseng le ho pheha hanyenyane feela ke tsona tseo ba li hlokang bakeng sa tatso ea bona e feletseng le monko oa palesa.
Litlama tse omisitsoeng, ka lehlakoreng le leng, nka nako e teletsana hore u e sebelise. Ha e le hantle, haeba u sebelisa litlama tse omeletseng ha u itokiselitse joalo ka salate ea ho apara moo ho se nang mocheso ho bohle ba amehang, ho ka nka lihora tse 'maloa hore litlolo li lokolloe ka ho feletseng.
Tsela e nepahetseng: kenyelletsa litlama tse omisitsoeng pele ho pheha ho etsa bonnete ba hore litlolo tsa bona li lokolloa ka botlalo.
05 ea 07
Litholoana Tsa Hao li ne li le Matla
Lijo tse monate ke karolo leha e le efe e omisitsoeng ea semela, ebang ke peo, makhapetla, buds, metso, kapa u na le eng. Kahoo, ha ho fapane le litlama, linoko li seng li omme 'me li ntse li tsoela pele ka nako e batlang e le khutšoanyane.
Tsela e molemohali ea ho netefatsa hore linoko tsa hau li hloekile ke ho qoba lisebelisoa tsa pele ho fatše le ho sila. U lokela ho nahana hore linoko tse ling tsa pele ho naha li se li le teng pele o li reka. Ke ka potlako oli e hlokahalang e tla fetoha mouoane.
Tharollo: Fumana chelete e theko e tlaase ea kofi mme u sila likhao tsa hau. Lipeo kapa limela tse monate kapa li-monokotsoai kapa ntho leha e le efe eo li leng ho tsona li tla lula li le nako e telele, ebe u senya feela seo u se hlokang ha u se hloka. Ha e le hantle, ba bangata ba boloka matsatsi ana ba fana ka linoko tse ngata, moo u ka rekang feela seo u se hlokang. U ka reka ntho e le 'ngoe e le' ngoe haeba u hloka ntho e 'ngoe le e' ngoe eo ue hlokang.
Tsela e nepahetseng: Hlatsoa linoko tsa hau ka spice grinder kapa coffee grinder.
06 ea 07
U Lebala Lemon
Ha ho pelaelo hore lero la lero la lemone le phomolo, 'me lea hlolla haholo ha ho tluoa tabeng ea ho eketsa khanya ho litlhapi tse bonolo le tse sa tšoaneng tsa litlhapi le lijo tsa leoatleng.
Ho joalo le bakeng sa meroho: E le molao o tloaelehileng, haeba o monate ka botorate e qhibilihisitsoeng, e tla latsoa hantle ka ho hatisa lero la lero la lemone ho eona. Lijo tse kang khalase , linaoa tse tala, broccoli, beet, li-brussels le li-mushroom li kenyelletsa limela tse ngata tsa citrus le astringency tse hlahisoang ke lemon. Ke hoo e tlamehang ho etsoa ka ho apara ka salate.
Khoho e boetse e hoeletsa ka lemon: ebang ke lero la marinade / sauce kapa lemon e teteaneng le ka lerato e sebakeng sa 'mele oa nonyana pele e chesa.
Lemon le eona e etsa boselamose ba eona ka lisoso le li-sopho-eseng ho le etsa lemony, empa ho lekaneng ho tsosa letheba, esita le lijong tseo u ka 'nang ua se nahane ka ho eketsa lemon, joalo ka tomate ea mongobo kapa, e, ea mashed litapole.
Tsela e nepahetseng: Haeba sejana se bonahala se haelloa ke ntho e itseng, pele u fihla bakeng sa letsoai le eketsehileng, eketsa ho fokotsa lemon.
07 ea 07
U kentse MSG ...
... Kapa mohlomong ka mokhoa o nepahetseng, u kentse MSG ntle ho morero .
MSG (e khutšoanyane bakeng sa monosodium glutamate), ke sehlabelo se tsoang ho amino acid. Ka tlhaho li teng lijong tse kang li-mushroom le cheese ea parmesan 'me ke mohloli oa tatso e bitsoa umami, ka linako tse ling e hlalosoa e le "monate," "nama" kapa "earthy."
E boetse e ntlafatsa litlolo tse ling, joalokaha eka ka tsela e itseng li na le bokhoni ba ho koala litho tse amohelang tatso tse sa sebelisoang ka puo ea hau. Ha ho pelaelo hore lijo li latsoa hantle le MSG.
Ke khotsofetse ho fihlela hajoale. MSG e na le botumo bo bobe, le batho ba e nyatsa ka matšoao a mang a 'mele. Liphuputso tsa morao-rao, leha ho le joalo, li bontša hore ha li kotsi.
Ntlha ea mona ha e bolele hore MSG e ntle kapa e mpe, empa ke feela ho re u tšoanela ho tseba ha u ntse ue eketsa. Ka mohlala, neng kapa neng ha u sebelisa lihlahisoa tse kang Accent, hammoho le tse ling tse ngata tsa salting, li-cubes tsa bouillon le mefuta e mengata ea li-spice le gravy.
Tsela e nepahetseng: Haeba u tla sebelisa MSG, u lokela ho etsa joalo ka tsebo, eseng ka kotsi.