Seo U sa Lokelang ho se Etsa Ha Lihobe Tsa Cooking

Ba bolela hore ho etsa omelet eo u lokelang ho e roba mahe a 'maloa,' me seo ke 'nete. Empa pele u qala ho qhoqha likhetla, etsa bonnete ba hore ha u etse liphoso tsena tsa ho pheha mahe.

• 01 ea 07

  Ha U Whisk Mahe a Hao

  Whisking ke mohato oa bohlokoa bakeng sa ho etsa mahe omelets kapa mahe a pholileng , ka mabaka a mabeli. Ea pele, e kopanya likarolo tse peli tsa lehe, tse tšoeu le yolk, hammoho le emulsion ea nakoana. Sena ke sa bohlokoa e le hore u se ke ua bona litlhaku tse tšoeu tse mahe a phehiloeng. Mahe a hau a lokela ho ba mmala o mosehla o ts'oanang.

  'Me oa bobeli, ho phunya moea o kenang mahe, e le hore ba phehe leseli le ho fofa. Tlhokomeliso: Ha ho hlokahale hore u sebelise whisk, le hoja e thusa. Hereko le eona e tla sebetsa. Empa eng kapa eng eo ue sebelisang, o lokela ho hlakola ka matla, bakeng sa motsotso o feletseng. U batla hore mahe a be mafubelu. 'Me u se ke ua senya' me u beha sekotlolo fatše. Whisking e lokela ho hlaha hang-hang pele e eketsa mahe letsatsing leo. Ho seng joalo tsohle tse u qobellang ho otloa li tla fela.

  Tsela e nepahetseng: otla mahe a hao ka matla a sebelisa whisk kapa fereko bakeng sa motsotso o feletseng, pele oe eketsa pan.

• 02 ea 07

  U Ile oa Bolela Mahe a Hao

  Ho hlōleha ho fumana nako (e leng letsoai, haholo-holo letsoai la Kosher ) lijo tsa hau ke liphoso kamehla, haholo-holo tabeng ea mahe, a nang le tatso e batlang e le bonolo ho qala. Ka linako tse ling ho ke ke ha khoneha ho li qeta, joaloka ha u li pheha likhethong tsa tsona. U ka eketsa letsoai metsing, empa ha ho na tsela eo palo ea letsoai e bonahalang e kenang ka har'a khetla ea mahe ka metsotso e 12-15 e hloka ho e pheha.

  Ka lehlakoreng le leng, mahe a halikiloeng, mahe a qhibilihisitsoeng (ho kenyeletsa le omelets) le mahe a koahetsoeng a ka etsoa. Li-mahe li koetlisoa ka metsi a poaching, ao u lokelang ho a letsoai pele u futhumala, ka tsela e tšoanang le ka metsi a pasta. Ka mahe a pholileng, u ka li qeta ka sekotlolo pele u whisk. 'Me ka mahe a halikiloeng, tsoela pele' me u qete litlhōrō tsa tsona kapele ha ba otla pan.

  Tsela e nepahetseng: Nako ea lihee tse halikiloeng, tse halikiloeng le tse koetsoeng, empa u se ke ua khathatseha ho leka mahe mahe a phehiloeng ka thata.

• 03 ea 07

  U Tletse Lihoai Tsa Hao Tse Hlōlehileng

  Mahe a theoha habonolo, joalo ka mang kapa mang ea kileng a ba le maqeba a thata, mahe a rubbery a tseba.

  'Me ha ho ntse ho e-na le nako le sebaka sa lehe le pholileng le omisitsoeng, ha u batle hore mahe a hao' ohle a be a crispy. E bolelang hore o hloka ho pheha mahe a skillet ka mocheso o mofuthu, eseng o phahameng. Ka lehlohonolo mahe a bosoeu a pheha ka potlako ho feta li-yolks, kahoo haeba u ka ja lehe ho fihlela bahalaleli ba behiloe, li-yolk li tla lula li le bobebe, haeba ke kamoo u li ratang kateng. Haeba ho se joalo, pheha nako e teletsana, empa fokotsa mocheso. O ka pheha mahe ka griddle ea motlakase e ka bang 325F.

  Ha e le hantle, ka mahe a koahetsoeng, sekontiri se bonolo haholo ke sepheo, 'me u tla se finyella seo ka ho etsa bonnete ba hore lero la hao la poaching le haufi le 180F. Ha ua lokela ho bona ho phatsimang leha e le efe. Hape u se ke ua chesa nako e telele ho feta metsotso e 5.

  U tla tseba ha mahe a phehiloeng ka thata a koahetsoe hobane a tla fofonela ka sebabole 'me a bontše lesale le hlahisitsoeng la greenish ho pota le yolks. Tharollo mona ke ea ho e pheha empa ho e-na le hoo o ba tlise ho pheha, ho tima mocheso le ho o chesa ho fihlela ba felile.

  Tsela e nepahetseng: Hore na u tsuba, u senya kapa u pheha mahe a thata, boloka mocheso o mofuthu ho e-na le holimo.

• 04 ea 07

  Mokhoa oa hau oa ho ruta batho ba bang o ... o thahasella

  Ho noa mahe a maqheka hobane o hloka ho netefatsa hore mocheso o nepahetse. Ho chesa haholo 'me mahe a fetoha ka thata, ka mahlaseli a maholo. Ha se chese ka ho lekaneng 'me li fetela mefuteng e meholo e teteaneng. Tharollo: Eketsa tepo ea asene metsing. Asiti e thusa mahe hore a phehe ka potlako e le hore a lule a le sebōpeho.

  Hape, metsi a hau ha aa lokela ho phutholoha ha u fihla. Phoso e kholo ke ho e tlisa ho pheha, ho e tlosa mocheso, eketsa mahe ebe o koahela 'me u lule ka metsotso e 5.

  Hape re ile ra buisana ka ho phomola ka holimo, kahoo etsa bonnete ba hore lero la poaching le letsoai. 'Me ha u bua ka metsi, phoso e' ngoe e phunyeha lehe la hau ka ho toba ka mokelikeli oa poaching. Ho e-na le hoo, e kene ka har'a sethala, ebe u etsa sefahleho ka metsing ka khaba 'me ka bonolo u kene lehe le leholo ka har'a whirlpool. Mokhoa ona ke tsela e 'ngoe hape ea ho boloka lehe hore le se ke la jala ka thōko metsing.

  Tsela e nepahetseng: Hopola asene, letsoai, lehlaka, whirlpool le mocheso oa metsi.

• 05 ea 07

  U kentse mahe a hau ka Cold Pan

  Na u kile ua qhibiliha botoro ka pane 'me ua eketsa mahe a hau, mme ho e-na le ho hlahisa sizzle e kholo e khotsofatsang ha e otla pan, mahe a lula moo ka letamo? Seo se bolela hore pan ea hao e ne e sa chese ka ho lekaneng. Ho chesa haholo ho qhibilihisa botoro, e, empa ha e chese ka ho lekana ho pheha mahe.

  Na u hlokometse hore botoro e hlahile holim 'a mahe? Ha ho molemo. Lebaka leo o kenyang botoro ka lona ke ho hlahisa lero, ka hona mahe a hau ha a khomarele (bona ka tlase). Haeba botoro e sa fumane pakeng tsa mahe le pan, e ke ke ea khona ho etsa mosebetsi oa eona hantle. Empa ke sona se etsahalang haeba pan (le kahoo botoro) ha e chese ha u eketsa mahe.

  Empa u se ke ua ikutloa u le mobe. Ho se ke ha lumella hore pan e chese ka ho lekaneng ke e 'ngoe ea liphoso tse tloaelehileng ka ho fetisisa malapeng. Kahoo ha u mong!

  Tsela e nepahetseng: Chesa pan ea hau ho fihlela botoro e foamy le lerotholi la li-sizzle tsa metsi ho lona.

• 06 ea 07

  U Sebelitse Phala e Fosahetseng

  Mahe a tšoana le sekhomaretsi. Ha e le hantle u ka sebelisa mahe joaloka sekhomaretsi , ho tiisa li-pie crusts, empanadas le tse ling tsa likotlolo. Kahoo ha ho makatse hore ebe mahe a tla khomarela tlase ea pan ea hau. Le hoja lehe le pheha, liprotheine tsa lona li iketsetsa likamano tsa lik'hemik'hale le tšepe ea pan. Seaparo se sa koaloang se sitisa ho ikopanya hona, mme ho eketsa mafura a kang oli kapa botoro ho pan pele mahe. Lera la mafura le fumana pakeng tsa pan le mahe le ho thibela liprotheine hore li se ke tsa khomarela.

  Hona joale, o ka pheha mahe a mofuta ofe kapa efe oa pan - esita le ho otloa-iron skillet. Empa o lokela ho etsa bonnete ba hore u na le oli ho eona 'me u boloke mahe a falla, e le hore tlamo e se ke ea fumana monyetla oa ho theha.

  Ntle ho moo, u ke ke ua pata mahe ka har'a tšepe e tšepe. E boima haholo! Kapa haeba u ka khona, ha ho hlokahale hore u tšoenyehe ka lipane, u ka tsamaea u pota-potile lintho ka matsoho a hao ho fihlela motho e mong a lumela ho u fa mahe.

  Bakeng sa rona kaofela, pani e sa khoneng ho tsuba e molemo ka ho fetisisa. Omelet e nang le li-inch tse 8 ke boholo bo nepahetseng bakeng sa ho pheha mahe a mabeli, 'me e bōptjoe kahoo mahe a tla pota-pota mme a flip joaloka acrobat ea circus.

  Tsela e nepahetseng: Pheha mahe a hau ka panong ea maoto.

• 07 ea 07

  Mahe a Hao a ne a sa Ntjha

  Sena ha se bolele hore ba senyehile, feela ba khale. Joaloka lehe la lilemo, lea fofa. E slackens. E lahleheloa ke ho tiea ha eona. Lehe le lecha ke perky. Lejoe la lona le ema ka ho toba 'me le bua ka holimo. Tse tšoeu li thata 'me lia ikamahanya. Litšoaneleho tsena tsohle li etsa hore mahe a macha a lakatsehe haholo bakeng sa ho poaching le griddling. Lehe le lecha le tšoara sebopeho sa lona ha le se tšela, 'me ha le tsamaee ho pholletsa le pan ha le e senya.

  Empa ho na le lintho tse ling tsa lehe la khale le ka etsang hore e ncha ha e khone. Ho lokile, ntho e le 'ngoe, e leng, ba bonolo ho ebola ha u le thata-pheha. Ho na le mokotla oa moea ka tlas'a khetla o phallang ka nako e telele, e leng ho nolofalletsang ho pepa lehe le tsofetseng, moo shell e khomarelang lehe ka thata haholoanyane.

  U ka sebelisa teko ena e bonolo ho bolella lehe le lecha ho e seng e sa tsoa hloekisa.

  Tsela e nepahetseng: Sebelisa mahe a macha bakeng sa poaching le griddling, le batho ba baholo bakeng sa ho pheha ka thata.