Ntho ea bohlokoa bakeng sa ho noa steak pele e chesa ke ho sebelisa letsoai le nang le letsoai la Kosher. Ho feta kamoo u nahanang hore u hloka. E 'ngoe ea liphoso tse tloaelehileng ka ho fetisisa lapeng li phehiloeng ke ho senya lijo tsa bona - haholo-holo nama. ('Me hopola, ke bua ka letsoai la Kosher , e seng letsoai le tloaelehileng la letsoai!)
Ke ne ke e-na le basebeletsi ba lihlooho tsa botho ba tšohileng ha ba bona hore na ke letsoai lefe leo ke neng ke fafatsa ka lona holim'a li-steaks pele ke li chesa.
Ke letsoai haholo, ba ne ba tla re. Karabo ea ka: Ntšepe. Ka mokhoa o ts'oanang ba ne ba tla tlaleha ka mor'a moo hore e ne e le steak e ntle ka ho fetisisa eo ba kileng ba ba le eona. Ke bolela sena eseng ho ithorisa empa ke feela ho etsa papiso ea ntlha ea ka.
Nako ka Kakaretso le Monghali oa Letsoai
Haeba u nahana ka steak, e ntle haholo. Boima ba lisenthimithara le halofo, haeba u latetse tataiso ea ka ea ho khetha steak e ntle . 'Me u mpa feela u le boemong bo botle, e leng karolo ea bohlokoa ea nama e se nang letsoai ho eona.
Ke ka lebaka leo re hlokang letsoai ka seatla se bulehileng. Haeba u ne u ntse u ja holim'a steake, e ka 'na ea e-ba letsoai haholo. Empa ha u joalo. U ntse u ja steak eohle. Kahoo ho noa holim'a metsi ho lokela ho ba ho lekaneng hore nako e 'ngoe le e' ngoe e lome. E utloahala?
Nako ea ho Etsa Letsoai ka Letsoai?
Ho na le potso e 'ngoe eo e jalang ha e amana le ho ts'epa moepe,' me e amana le ha u sebelisa letsoai. Lihloki tse kang ho letsoai li pheha hantle pele ho pheha, joaloka lihora tse 24 esale pele.
Ba bang ba re salting hang pele ho pheha ke molemo ka ho fetisisa.
Tsela e ka sehloohong ea ho itokisa lijo pele ho nako ke hore letsoai le sebelisetsoa ka ntle ho ntho e itseng e atisa ho hula metsi ho tloha bohareng ba lona holim'a metsi. Haeba ntho e potsoeng e etsahala e le moepe, e tla ba e sa jesang lero. Ha e le hantle, steak leha e le efe eo ue fumanang firiji, letsoai kapa ha u se letsoai, e tla lahleheloa ke lero bosiu bo le bong.
Tlhaho e 'ngoe ke hore e fetisetsa nako ea hau ea pele. Ho fepa lihora tsa hau lihora tse 24 pele u pheha ho bolela hore u ka kichineng lihora tse 24 pele lijo tsa motšehare li sebetsa le steaks. U boetse o hloka ho kenya sebaka ka firiji ea hau bakeng sa steaks tsena bakeng sa lihora tse 24 tse eketsehileng.
Ho chesa li-steaks tsa hau pele
Haeba u nepile ka tsohle mme u batla ho leka mokhoa ona, mona ke mokhoa o latelang: Pat nama e omeletseng ka lithaole tsa pampiri ebe o fafatsa mahlakore ka bobeli a steaks ka seatla se bulehileng ka letsoai la Kosher. Etsa bonnete ba hore o fumana letsoai lehlakoreng la steaks hape. Ke tse 1½ cm tse ka holim'a hau u batla ho koahela. Tlanya likristale tsa letsoai ho nama ka matsoho.
Fetisetsa li-steaks ho li-rack e pholileng ka pampiri ea lakane kapa letlapa la cookie ka tlase, koahela setile sohle ka sekoahelo sa polasetiki 'me u li khomare ka feretere. A nke metsotso e ka bang 30 pele u pheha, u li patse hape ka lithaole tsa pampiri (hobane letsoai le tla ntša lero le itseng), nako le pepere e ncha e ntseng e le fatše (hatisa pepere ho nama joalokaha u entse ka letsoai) joalo ka ha o ne o ka rata. Re tla bua haholo ka pepere e ntšo ka motsotsoana. Ha e le ho tlosa li-steaks tse omileng, steak e omeletseng e tla etsa mokokotlo oa browner ha o pheha.
Ho chesa Li-steaks tsa Hao Pele ho Grilling
Haeba u salting hantle pele u pheha: Hape, tlohela li-steaks li lutse mocheso oa kamoreng ka metsotso e 30, fafatsa mahlakore ka bobeli (le metse) ka seatla se bulehileng ka letsoai la Kosher le pepere e ncha e mongobo. Tšoaea likristale tsa letsoai le pepere ho kenya nama. Ke rata ho senya steaks ea ka ka boroko e nyenyane e hlakileng pele ke e ja. U ka sebelisa oli e chesang haholo ea mocheso kapa motsoako oa oli le ho hlakisa botoro.
Leha ho le joalo, phehisano mabapi le hore na letsoai ke eng feela- moqoqo . Lihlahisoa tse ntle ka ho fetisisa lefatsheng ha li lumellane ka mokhoa ofe o molemo ka ho fetisisa. Ka bobeli li tla sebetsa hantle. E 'ngoe ke e bonolo (mme mohlomong le motlatsi). U etsa lipalo.
Mofubelu o Mofubelu o Macha
Ho na le phehisano e 'ngoe mabapi le li-steak tsa selemo,' me ena e amana le pepere e ntšo. Taba ea pele, a re lumellane hore pepere e ncha e mongobo ke ea bohlokoa bakeng sa steak e phethahetseng.
(Hape, ha ke bue ka lerōle leo le leng le le leng la sepakapaka leo ba le rekisang ka lebenkeleng. Ke bolela li-peppercorns tsohle tse ntšo tseo u li sila ka ho toba holim'a steak.)
Sekolo se seng sa monahano se fana ka maikutlo a hore ho sebelisa pepere pele u pheha ho ka etsa hore pepere e chese ha u ntse u e pheha, u fa tatso e bohloko. Balateli ba sekolo sena ba fana ka pepere ea ho sila ka li-steaks ka mor'a hore ba li behe, kapa pele ba sebeletsa. Sekolo se seng se qeta nako e telele li-steaks tsa tsona tse nang le pepere e ncha e ncha pele e pheha 'me ha e fane ka mohopolo oa bobeli.
Ke mang ea nepahetseng? Hase hore khopolo ea pepere e chesang ke ntho e se nang thuso e feletseng - ka khopolo, e, pepere e ntšo e ka chesa. Bothata ba ho qeta nako e telele ho pheha ke hore li-granules tsa pepere li ka 'na tsa se ke tsa khomarela nama. U ka fetisetsa grinder ea pepere tafoleng, empa haeba u pheha ka ntle mme u ja ka mokhoa o sa tloaelehang, sena se ke ke sa khoneha.
Kahoo, ntle le haeba u fumane tatso ea pepere e chesitsoeng ho li-steaks tsa hao nakong e fetileng, ka mekhoa eohle u qete li-steak tsa hau ka pepere e ncha e mobu pele u li pheha.
E latelang: Prepping Steaks bakeng sa Grill