Ho ratoa ke mpa ea nama ea kolobe - Fen Jen Ro

01 ea 08

Fen Jen Ro-Steamed Pork Belly ka Recipe ea Phiri ea Rice

Fen Jen Ro (粉蒸肉) ke lijo tseo lelapa la ka kaofela le ratang ka ho feletseng. Ha e le hantle monna oa ka o e rata hangata ha ke mo botsa hore na o batla ho ja eng, ka nako e fetang 50% ea nako eo a tla re Fen Jen Ro. Hase Fen Jen Ro feela e monate haholo hape e bonolo ho itokisetsa leha ho le joalo ho nka lihora tse 2-3 ho ea mouoane. Empa ntšepe, tatso ea sejana sena e hlolla.

Ho na le libaka tse 'maloa tse fapaneng le lipale ka sejana sena. E 'ngoe ea lipale tseo ke li ratang ke tsa banyalani ba neng ba tsamaisa reschorente e nyenyane e neng e e-na le khoebo e futsanehileng Monna le eena o ne a e-na le mokhoa o behang ka papali ea papali ea chelete le ha mosali oa hae ka letsatsi le leng a mo fa chelete ea ho reka lipoleiti, sekotlolo le lijo tse tsoang 'marakeng, ho e-na le hoo o ile a li senya ka papali ea chelete. Ha a khutlela hae mosali oa hae o ile a halefa 'me ba loana haholo. Ka mor'a ntoa ba ne ba lapile haholo empa ba ne ba se na lijo. Monna eo o ile a hopola ka tšohanyetso hore o na le nama ea nama ea kolobe e le hore a tšollele nama ea kolobe e le mongobo oa soy 'me a nka makhasi a lotus ho tšoara lijo (ba ne ba futsanehile, haholo-holo ka mor'a ho lahleheloa ke chelete ea ho qetela). likotlolo kapa lipoleiti. Mosali o ile a chesa nama ea kolobe 'me ha a e phuthela a fumana hore nama ea kolobe e ne e le e bonolo ebile e tletse monko o monate oa lekhasi la lotus.

Le hoja nama ea kolobe e ne e hlile e le e bonolo 'me e utloahala e le monate, e ne e se na tatso e le hore e kopane le raese e nang le monate oa phofo le linoko tse ngata, e noe hape hape e ne e le monate haholo. Eaba ba sebeletsa sejana sena tafoleng ea lijo 'me batho ba tloha hōle ho ea ja Fen Jen Ro e makatsang. E ne e le ho tsebahala ha monna a bile a khona ho khaotsa ho becha.

Fen Jen Ro (Sebopeho sa Sechaena) se fetoleloa haholo habonolo ka "Peō e Tsitsitsoeng ea Pork Belly Pure ea Rice le Litapole Tse Monate" 'me re ja sejana sena mahaeng a mabeli a Machaena le a Taiwan. Malapeng a Taiwan le a Sechaena boholo ba batho ba atisa ho pheha sejana sena ka motlakase oa raese ea elektronike. Ntho e hlollang ka libibi tsa raese ke hore u ka pheha ntho leha e le efe ho eona. U ka ba ua pheha kaka haeba u lakatsa. Leha ho le joalo ke ile ka khetha ho sebelisa sekepe sa bamboo le ok ho fepa sejana sena bakeng sa batho ba se nang raese ea pheha ka lapeng. Haeba u se na sekepe se nang le bamboo u ka sebelisa sekotlolo sa mocheso 'me u boloka Fen Jen Ro ea hau sekotlolo ebe u ikoahela ka ho khomarela filimi mme u kene kahare le mouoane ho mop.

Lijo:

800g Pork Belly

250g litapole tse tsoekere, tse phunyeletsoeng 'me li arohane ka bophara ba 1cm

150g jenrofen phofo ("蒸肉 粉".) Ke mofuta oa raese phofo e sebelisoang bakeng sa mofuta ona oa sejana. Peso ea raese e sebelisetsoang li-raese kapa lijana tse fapaneng ka ho feletseng)

Li-seasonings:

1 teaspoon lero le monate

1 teaspoon Doubanjiang

1/4 teaspoon Sechaena tse hlano tsa spice phofo

2 teaspoon tsoekere

70ml khanya ea soya e khanyang

1/2 khaba ea raese ea veine

1/2 ginger ea teaspoon, e khaotsoe hantle

1 teaspoon selemo onion, khabeloa chopped

02 ea 08

Jenrofern

Ena ke phofo ea Jenrofen eo ke e sebelisitseng kopa ena.

03 ea 08

Mohato oa 1

Selae ea nama ea kolobe ka bophara ba 5cm le likarolo tse kholo tsa 1cm. Marinade ka li-seasoning tsohle bonyane hora e le 'ngoe

04 ea 08

Mohato oa 2

Beha Jenrofen ka poleiti.

05 ea 08

Mohato oa 3

Koahela mpa ea nama ea kolobe le jenrofen powder / raese phofo 'me ue siee ka thōko

06 ea 08

Mohato oa 4

Lokisetsa sekepe sa lehlaka sa 21.5cm kapa sekotlolo se tšoanang sa mocheso oa mocheso le ho se tsamaisa ka pampiri ea ho baka. Beha lesela la litapole ka tlase ho sekepe sa bamboo.

07 ea 08

Mohato oa 5

Beha setsi se seng le se seng sa bamboo le mpa ea nama ea kolobe.

08 ea 08

Mohato oa 6

Fokotsa phofo e 'ngoe ea jenrofen ka holimo' me u koahele le sekwahelo sa bamboo.

Beha mocheso oa metsi ho ea holimo 'me u tšollele metsi a 1 litha ea metsi ho mop. Pheha metsi pele ebe u beha mohato oa 4 mohahong ebe u koahela ntho e 'ngoe le e' ngoe ka sekoahelo sa wok. Tlosa matla a khase ho li-medium le steam bakeng sa lihora tse peli. Sheba ka linako tse ling empa etsa bonnete ba hore kamehla metsi a tlase ka tlaase ho mok