01 ea 07
Sauté eiee ka Setlolo se Chesang le Oli
Molly Watson Risotto ke sejo se tloaelehileng sa raese sa Italy se entsoeng ka mefuta e sa tšoaneng ea lijo- thollo tsa raese e bitsoang arborio raese . Tsela ea ho e etsa e bitsoa mokhoa oa risotto , o akarelletsang ho tšela sesebelisoa se chesang kapa moro ka hare ho nako, ho lumella metsi hore a phunyeletse ha u ntse u tsamaea.
Le hoja raese e pheha, e ntša starch ea eona, e leng ea bohlokoa ho fana ka risotto e le ea boleng bo botle. Ha starch e eketsehileng ka raese ea hau, creamier risotto.
Ho theoha le ho fokola
Ke kahoo ho pheha raese ea hao butle-butle ho bohlokoa; risotto e pheha 'me butle-butle e fana ka raese e ngata ea marang-rang ha ho hlokahala hore e lokolle starch e be e finyelle limela tse batlileng.
Joaloka pasta, risotto e phehiloe al dente , e leng se bolelang hore e lokela ho ba thata ka tieo ho loma-tekanyo ea monehelo eo ho ka 'nang ha bonahala eka ha e etsoe ka raese e tšoeu e tloaelehileng. Leha ho le joalo, ha hoa lokela ho ba ntho e thata.
Ratio-to-Stock Ratio
Bakeng sa senoelo se seng le se seng sa raese e sa phehoang, o tla hloka likopi tse 4 tsa khoho e chesang. Boloka setša se chesang ka sekotlolo se senyenyane se nang le sekontiri se tlaase ka lebaka la sehlabelo se fapaneng le seo u tla se sebelisa ho pheha risotto. U tla boela u hloka lesela le lenyenyane le nang le li-ounces tse 6 kapa joalo ka ho eketsa sesebelisoa se chesang.
Tlhahiso: Sebelisa khaba ea lepolanka bakeng sa ho hlohlelletsa risotto-ha ho bonolo hakaalo ho feta khaba ea tšepe ho roba lithollo tsa raese.
Lintho tsa pele pele: Noa apopo e le 1 ea botoro e sa lekaneng le sopho e le 'ngoe ea meroho kapa oli ea mohloaare ka sekotlolo se ka tlaase-tlaase kapa ka letsoho le otlolohileng la sauté, ebe u eketsa halofo ea senoelo sa onion e hahiloeng hantle. Pheha ka bohareng ba tlase ho fihlela oiee e fetoha.
02 ea 07
Kenya Rice e sa etsoang
Molly Watson Eketsa 1 senoelo sa raese ea arborio e sa tsouoeng 'me u tsose ka potlako, ho roala lijo tsa raese ka botoro le oli e chesang.
Etsa raese ka metsotso e le 'ngoe kapa tse peli, ho fihlela ho e-na le monko o monate oa linate. Le raese ha ea lokela ho sheba sootho kapa toasted leha ho le joalo.
03 ea 07
Eketsa veine le koae ho fihlela e koahetsoe
Molly Watson Eketsa ka 1/2 senoelo sa veine e ommeng e omeletseng ho raese, 'me u tsoele pele ho fihlela e kenngoa ka botlalo. Nka nako ea hau; e lokela ho kenngoa ka botlalo. Veine e koahela litlolo tsa risotto. Mofuta ofe kapa ofe o hloekileng oa tafole o tšoeu o tla etsa. Haeba u na le vermouth e omileng e omeletseng, e ka ba khetho e ntle.
04 ea 07
Ladle-by-Ladle
Molly Watson Ho raese, eketsa ladle ea sesebelisoa se chesang sa khoho ho tloha setong sa setokong seo u ntseng u chesa ka sona ho stovetop; hlohlelletsa ho fihlela metsi, hape, a kenngoa. Ha raese e bonahala eka e omme, eketsa le ladle e 'ngoe ea thepa' me e pheta e tsosang.
Khothaletsa Khafetsa ho Thibela ho Futhumatsa
Ho bohlokoa ho hlohlelletsa kamehla, haholo ha metsi a ntse a kenngoa. Sena se thibela ho chesa. Kenya lesela la bobeli la setho hang ha raese e batla e omme.
05 ea 07
Eketsa Stock e Eketsehileng
Molly Watson Tsoela pele ho eketsa litebelisoa tse ngata tsa setho se chesang le ho susumetsa raese ha metsi a ntse a kenngoa. U tla bona risotto ea hao e ts'oanela ho tsitsisa ha raese e pheha 'me e qala ho lokolla litlhoko tsa eona tsa tlhaho tse ngata. Ke boselamose ba raese ea arborio.
Nako ea ho pheha e tla ba metsotso e 20 ho isa ho e 30. Risotto e etsoa ha e etsoa dente, e bolelang hore lithollo li bonolo empa li ntse li tiile ho loma, ntle le ho senya.
Haeba Rice e ntse e le e tsosang, eketsa metsi a futhumetseng
Hopola, senoelo sa raese sa arborio se sa phehoang se lokela ho amohela likopi tse 3-4 tsa setoathoa. Haeba ka mabaka a mang, o kentse dikopi tse 4 tsa setokong mme risotto e ntse e e-s'o etsoe, o ka qeta ho pheha ka metsi a chesang ho e-na le thepa. Li eketsa metsi joalo ka ha u entse ka setoana, ladle ka nako, e tsosang ha e ntse e kenngoa. (Mongobo le bophahamo ba tsona li ka phetha karolo ho raese ea hau e hloka nako e eketsehileng.)
06 ea 07
Qetella ka Butter le Parmesan
Molly Watson Susumelletsa likhaba tse ling tse 2 tsa botoro e sa tsitsitsoeng le hoo e ka bang senoelo sa ¼ sa Parmesan e sa tsoa khuoa. U ka boela oa hlohlelletsa ka parsley e ntle ea Italy. Fetola ho noa ka letsoai la kosher.
07 ea 07
Sebeletsa Hang-hang
Molly Watson Risotto e fetoha e tsitsitseng mme e tšoara ha e tšoara nako e telele ka pan kapa friji, kahoo e lokela ho etsoa hang-hang. Ha risotto e phehiloeng hantle e lokela ho theha sekhahla se bonolo, se khabisitsoeng holim'a lekala la lijo tsa motšehare.
More Recipes
U ka fetola recipe ena ea motheo habonolo ho tse ling tse latelang tse monate tse ntle tse thabisang batho ba baholo le bana:
Bonase
Lero ke Bolokolohi ba Kholo. Bakeng sa mang kapa mang ea lokelang ho qoba gluten, raese le, ka hona, risotto ke gluten mahala, ntle le haeba ho na le ho kopana le lijo tse nang le gluten. Hobane raese e na le gluten, ba nang le boloetse ba leqhoa ba atisa ho ja boholo ba eona. Empa litsebi li lemosa hore li se ke tsa feta ka bongata hobane raese e boetse e na le arsenic ea tlhaho, e ka bang bothata. Ho ja lijana tsa raese joaloka risotto e le karolo ea lijo tse nang le phepo e nepahetseng le lijo tse ling tsa gluten le ho bala ho eketsehileng ka li-rice-liahare tsa arsenic ke litsela tse ntle.