Kakaretso ena ea pancetta risotto e entsoe ka ho fa li-cubes tsa pancetta (nama e phekotsoeng ea nama ea nama ea kolobe, e kang mofuta oa bobe o teteaneng) ho fihlela e le sootho le e phofo, ebe e ntša raese ka mafura a pancetta. Li-peas tse monate tse monate li senya mefuta e mengata ea letsoai ea pancetta, e leng se etsang hore ho be le phapang e tloaelehileng ho risotto e tloaelehileng ea Italy .
Bakeng sa demo e hlalositsoeng ea mokhoa oa risotto, ena ke thuto ea mohato oa mohato oa ho etsa risotto .
Hape sheba: Butternut Squash Risotto
Seo U tla se Hloka
- Likopi tse 1½
- raborio raese
- 8 oz. pancetta, ho hlajoa
- 1 qt chicken stock
- ½ senoelo sa veine e tšoeu
- 1 shallot e bohareng kapa ½ e nyenyane eiee, e qhibililoeng (hoo e ka bang senoelo sa ½)
- Tablespoons tse 2 tse sa tsitsitsoeng
- 1 tablespoon oli ea limela
- 1 senoelo serame dierekisi, thawed
- ¼ senoelo grated Parmesan chisi
- Likhase tse 2 tse khethiloeng Italy parsley
- Letsoai la kosher, ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Senya setho sa sona hore se emise ka sekotlolo se ka hare, ebe se theola mocheso e le hore setša se lule se chesa.
- Setuong se seholo se boima, se chesang oli le pancetta ka mocheso o mofuthu metsotso e 4 ho ea ho e 5, ho fihlela mafura a hlahisitse 'me pancetta e le e ntle e le putsoa le khauta.
- Tlosa pancetta ebe u e beha ka thōko, empa tlohela mafura ka pitseng. Eketsa shallot e entsoeng kapa eiee. Phallela ka metsotso e 2-3 kapa ho fihlela e sa fetolohe.
- Eketsa raese ka pitsa ebe ue hlohlelletsa ka khaba ea lehong e le hore lithollo li koahe le mafura. Etsa ka metsotso e 'ngoe kapa e' ngoe, ho fihlela ho e-na le monko o monate oa linate. Empa u se ke ua lumella raese hore e soothoe.
- Eketsa veine mme u phehe ha u ntse u ts'oara, ho fihlela mokelikeli o kenngoa ka botlalo.
- Eketsa ladle ea mothapo o chesang oa khoho ho ea raese ebe o hlohlelletsa ho fihlela mokelikeli o kenngoa ka botlalo. Ha raese e bonahala eka e omme, eketsa ladle e 'ngoe ea thepa' me u phete mokhoa ona.
Tlhokomeliso: Ke habohlokoa ho hlohlelletsa kamehla, haholo-holo ha motlakase o chesang o kenngoa, ho thibela ho chesa, le ho eketsa ladle e latelang hang ha raese e batla e omme. - Tsoela pele ho eketsa lisebelisoa tsa sesebelisoa se chesang le ho susumetsa raese ha metsi a ntse a kenngoa. Ha e ntse e pheha, u tla bona hore raese e tla nka mokhoa o tsitsitseng ha e qala ho lokolla tlhaho ea eona ea tlhaho.
- Tsoela pele ho kenya stock, ladle ka nako, ka metsotso e 20-30 kapa ho fihlela likhahla li le bonolo empa li ntse li tiile ho loma, ntle le ho senya. Haeba u tsoa ka setokong 'me risotto e ntse e e-s'o etsoe, u ka qeta ho pheha ka metsi a chesang. Li eketsa metsi joalo ka ha u entse ka setoana, ladle ka nako, e tsosang ha e ntse e kenngoa.
- Hlahisa karolo ea boraro ea bone ea pancetta, hammoho le lierekisi, botoro, li-parmesan le parsley, le nako ea ho latsoa le letsoai la Kosher.
- Karolo ea likotlolo ka bomong le ho khabisa sekotlolo se seng le se seng le pancetta e setseng. Sebeletsa hang-hang, ha risotto e fetoha e monate haeba e tšoaretsoe nako e telele haholo.
O na le likhetho? Kakaretso ea likotlolo tsa risotto ke tsela e ntle ea ho sebelisa risotto e setseng.
Litlhapi tse ling tsa Risotto: