Risotto Alla Milanese e utloahala e hlakile, empa e hlile e le feela risotto e ka sehloohong e khetholloang ka safrone, e leng sona se fanang ka sejana sa 'mala o mosehla oa khauta.
Ke habohlokoa ho sebelisa safrone ea boleng bo botle - e tla ja chelete e seng kae, empa hangata u ka reka paketeana e nyane feela bakeng sa chelete e ngata haholo. U hloka feela halofo ea teaspoonful bakeng sa risepe ena.
Seo U tla se Hloka
- Likopi tse 1½
- raborio raese
- ½ safone ea teaspoon e hlahisa
- 1 qt
- khoho ea khoho
- ½ senoelo sa veine e tšoeu
- 1 shallot e bohareng kapa ½ e nyenyane eiee, e qhibililoeng (hoo e ka bang senoelo sa ½)
- 3 tablespoons sialate unsalted
- 1 tablespoon oli ea limela
- ¼ senoelo grated Parmesan chisi
- 1 tablespoon e entsoeng Italy parsley
- Letsoai la kosher, ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Senya setho sa sona hore se emise ka sekotlolo se ka hare, ebe se theola mocheso e le hore setša se lule se chesa.
- Ka sekotlolo se senyenyane, kopanya safrone le likhaba tse peli tsa tablespoons tsa seto se chesang 'me u se tlohele ha u ntse u etsa mehato e latelang.
- Ka sekotlolo se seholo se boima, se nang le boima bo matla, chesa oli le 1 Tbsp ea botoro ho feta mocheso o mofuthu. Ha botoro e qhibilihile, eketsa shallot kapa eiee e khethiloeng. Phallela ka metsotso e 2-3 kapa ho fihlela e sa fetolohe.
- Eketsa raese ka pitsa ebe ue hlohlelletsa ka khaba ea lehong e le hore lithollo li koahe le oli le botoro. Etsa ka metsotso e 'ngoe kapa e' ngoe, ho fihlela ho e-na le monko o monate oa linate. Empa u se ke ua lumella raese hore e soothoe.
- Eketsa veine mme u phehe ha u ntse u ts'oara, ho fihlela mokelikeli o kenngoa ka botlalo.
- Eketsa ladle ea mothapo o chesang oa khoho ho ea raese ebe o hlohlelletsa ho fihlela mokelikeli o kenngoa ka botlalo. Ha raese e bonahala eka e omme, eketsa ladle e 'ngoe ea thepa' me u phete mokhoa ona.
Tlhokomeliso: Ke habohlokoa ho hlohlelletsa kamehla, haholo-holo ha motlakase o chesang o kenngoa, ho thibela ho chesa, le ho eketsa ladle e latelang hang ha raese e batla e omme. - Tsoela pele ho eketsa lisebelisoa tsa sesebelisoa se chesang le ho susumetsa raese ha metsi a ntse a kenngoa. Ha e ntse e pheha, u tla bona hore raese e tla nka mokhoa o tsitsitseng ha e qala ho lokolla tlhaho ea eona ea tlhaho.
- Tsoela pele ho kenya stock, ladle ka nako, ka metsotso e 20-30 kapa ho fihlela likhahla li le bonolo empa li ntse li tiile ho loma, ntle le ho senya. Haeba u tsoa ka setokong 'me risotto e ntse e e-s'o etsoe, u ka qeta ho pheha ka metsi a chesang. Li eketsa metsi joalo ka ha u entse ka setoana, ladle ka nako, e tsosang ha e ntse e kenngoa.
- Hlahisa safrone ka metsi a eona, hammoho le botoro ba 2 Tbsp, pere ea parmesan, le parsley, le nako ea ho latsoa le letsoai la Kosher. Sebeletsa hang-hang ha risotto e fetoha e khotsofatsang haeba u e nka nako e telele haholo.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 213 |
| Total Fat | 7 g |
| Fat Satated | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Li-carbohydrate | 30 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Liprotheine | 4 g |