Sekoe sa Soy se sebelisoa ho pholletsa le Bochabela le Asia Boroa-bochabela, ho tloha Sejapane shoyu ho ea kecap manis ea Seindonesia. Leha ho le joalo, Machaena a qapile sauce ena ea metsi e entsoeng ka soya e belitsoeng 'me e sebelisoa hangata ha ho pheha Asia. A re ke re hlahlobe li-Sauce tse hlano tse tloaelehileng ka ho fetisisa tsa Chinese , hammoho le li- Sauce tse ngata tse tloaelehileng tsa Asia tse tsoang ka ntle ho Chaena.
01 ea 07
Lesebelisoa le khanyang la Soy (Sauce e Ntle ea Soy)
Steve West / Photodisc / Getty Images Li sebelisoa ka li -sauces tse hlahisang monate , marinades , sopho, esita le ho pata saupe, sauce e bobebe ke mofuta o tloaelehileng o sebelisoang ho pheha Sechaena. Ke seo ba bangata ba Amerika Leboea ba ka se nahanang ka "sa kamehla" sauce sauce. U ka e sebelisa neng kapa neng ha recipe ea Sechaena e batla "sauce ea soya," ntle le ho hlakisoa hape.
Leha ho le joalo, u se ke ua lumella lebitso leo hore le u robe. Le hoja sauce e bobebe ea soya e bobebe 'me e na le' mala o khanyang ho feta mongobo oa soy, e boetse e le saltier. Haeba sesedium e na le kameho, u ka fumana li-sauces tse fokotsehileng tsa sodium tse kang Sauce ea Lee Kum Kee ea Lesebelisoa le Nyenyane ea Lesebe. U tla fumana hore tsena li fokotsa boemo ba sodium ka karolo ea 40 lekholong.
02 ea 07
Sauce ea Dark SoyJoalokaha lebitso lena le bolela, mongobo o motšo oa soy o lefifi ho feta mongobo oa soya . E na le tatso e monate, e monate, ka lebaka la nako e telele ea botsofali le ho eketsoa ha caramel 'me ka nako e' ngoe e khanya.
Moea o motsoako oa soya o sebelisetsoa ho alima tatso le ho ntlafatsa 'mala oa sejana, ka mohlala, ka lijana tse khubelu tse phehiloeng . U tla e fumana khafetsa e kopantsoe le sauce e khanyang ea soya lijong tsa phepelo.
03 ea 07
Li-mushroom-Sauce ea Soy e Khantšitsoeng
Ena ke mongobo o lefifi oa soy o atisang ho kenngoa ka li-mushroom tse omisitsoeng. Ntle le khafetsa u ka fumana mokhoa ona o entsoeng ka li-mushroom tse ommeng tsa Chinese tse ommeng.
Moriana oa soy sa mushroom o sebelisoa sebakeng sa moriri oa soya o lefifi ho eketsa tatso ea lefatše ho lijana. Ikutloe u lokolohile ho e sebelisa e le sebaka sa li-recipes tseo u li ratang haholo tseo u li bitsang sauce e lefifi. E bohlokoa haholo lijong tse tummeng tsa ho pheha tse kang khutsane ena ea soy sauce le shiitake . E boetse e etsa hore tafole e ntle e lumellane.
04 ea 07
Sauce e Khanyang ea SoyLi-soy sauces tse ngata (tse bitsoa soy paste kapa soy jam) li monate 'me li na le mekhahlelo e mengata ho feta mongobo oa soya. Sena se bakoa ke ho tlatsoa ha tsoekere, koro e eketsehileng ka mokhoa oa ho belisa, 'me, ka linako tse ling, thickener thickener e sebelisetsoa ho e etsa.
Ho nka chelete e nyane feela ho eketsa tatso lijana tsa raese tse halikiloeng . Haeba o sitoa ho fumana mongobo o motenya oa soya, ho e-na le hoo ho leng bonolo ho iketsetsa mosi o le mongobo oa soya .
05 ea 07
Sauce ea Soy e Chesitsoeng ka Shrimp
E tummeng ho Bochabela Chaena, mokhoa ona oa sauce oa soy o kenngoa ka marine ho tswa ho lihlahla tse omisitsoeng (li-prawn). Ha ho tloaelehile haholo, le hoja u ka khona ho bona botlolo libakeng tsa hau tsa lijo tsa sebakeng sa Asia.
U ka 'na ua se ke ua e fumana litapisong tse ngata, ebang ke. Leha ho le joalo, e ka sebelisoa ho e nkela sebaka sa moriana oa soya. E bonahala e totobetse, empa e sebetsa haholo-holo lijong tsa tlhapi tsa lijo tsa tlhaho tsa Chinese tse hlahisang metsi . Joaloka sauce ea bo-mushroom e bo-mushroom, ke ntho e ntle eo u nang le eona.
06 ea 07
Indonesian Kecap Manis
Ha e na thuso ho pheha Indonesian, Kecap manis ke mongobo o motenya, o monate haholo oa soya. E entsoe ka soya e belitsoeng le tsoekere le mefuta e sa tšoaneng, ho akarelletsa le tsoekere ea palema, anise ea linaleli le konofolo.
Kecap manis e sebelisoa e le khohlopo le ho pheha, joalo ka sejo se tummeng sa raese se fate sa nese goreng . Joaloka risepe eo, u tla e fumana e sebelisoa hangata ka lijo tsa Sedache hape hobane Indonesia e kile ea e-ba kolone ea Madache.
Haeba o nka botlolo ea kecap manis, etsa bonnete ba hore u leka baeseki ba kolobe ea babi ketjap le sauce e tloaelehileng ea Dutch satay .
07 ea 07
Tamari ea JapaneTlhahiso ea ho etsa miso , tamari e kholo ho feta tse ling tsa masapo a soya a Japane, 'ohle a bitsoang shoyu . E na le 'mala o motle le tatso.
Tamari ea 'nete e na le koro e nyenyane haholo kapa e se nang eona, e etsang hore e loketse lijo tsa gluten. Lilemong tsa bo-1960, George Oshawa o ile a atisa ho ja lijo tse matlafatsang . Ka nako e ts'oanang, o ile a hlahisa sauce ea soy ea Japane e nang le koro ho US le e neng e bitsoa tamari hape.
Kajeno, mefuta e mengata ea tamari e nang le koro le koro e rekisoa. Mang kapa mang ea nang le mamello ea gluten o lokela ho bala mangolo a botlolo ka hloko.