Lijo tsa Chinese tse fried ke quintessential food comfort. Nahana ka sena-sekotlolo sa raese e tšoeu se phehiloeng se phehiloe hantle feela, se tletse likheo tsa nama le meroho. Ha ho makatse hore ebe raese e halikiloeng ke e 'ngoe ea lijana tse ratoang ka ho fetisisa lefatšeng!
Bakeng sa ntlo ea pheha, botle ba raese e halikiloeng ke hore e fetoha haholo. Joaloka chow mein , e ntle bakeng sa mantsiboea ao ha u ntse u hloekisa sehatsetsing 'me u batla ho tlosa nama leha e le efe e setseng kapa meroho.
Pherese ea Rice ea Fried
Ha ts'ebetso e hlahang ea raese e halikiloeng e lahleheloa ke histori, ho lumeloa hore e qapiloe ka nako e itseng nakong ea puso ea Sui (AD 589-618), motseng oa Yangzhou, profinseng ea Jiangsu e ka bochabela.
Yangchow (Yangzhou) raese e halikiloeng e sa ntse e le mokhoa oo lihlahisoa tse ling tse entsoeng ka raese tse entsoeng ka Chaena li ahloleloang ka tsona: lihlahisoa tsa raese e fokolang e lahleloa ka phofu ea nama ea kolobe, li-prawn, li-scallions le lierekisi. Lijong tsa Amerika tsa Ma-Chinese, ka linako tse ling u li fumana e bitsoa "raese e khethehileng e halikiloeng."
Kajeno, lijana tsa raese tse halikiloeng li fumanoa ho pholletsa le China, haholo-holo ka boroa, moo raese e leng lijo-thollo tse tala.
Rice ke Star of the Show
Senotlolo sa ho etsa raese e halikiloeng e sebelisa raese e phehiloeng nakong e fetileng. Motsoako o moholo o omme, o fokotsa menyetla ea ho qetella ka lijo tse nang le metsi le li-gloppy. Motsoako oa letsatsi o motle, empa raese e leng matsatsi a mabeli kapa a mararo e molemo ka ho fetisisa. Tlosa raese pakeng tsa menoana ea hao ho tlosa li-clumps pele u pheha.
Nero e telele ea lijo-thollo, e hlahang fluffier le e fokolang ho feta mefuta e meng ea raese, e phethehile lijana tsa raese tse halikiloeng. Mona ke litšoantšo tse bontšang kamoo u ka phehang raese kateng .
Ho e-na le raese e tšoeu e tšoeu, raese e nang le monko o monate le eona e ka sebelisoa. Motsoako oa Basmati o motle oa ho jasmese raese. Mokhoa oa ho chesa raese e nkhang hamonate ke ena .
U se na Letsoho le Phehiloeng ka Hand?
Le hoja ho se letho leo le ka jang raese e phehiloeng nakong e fetileng bakeng sa ho etsa raese e halikiloeng, haeba u se na letho, mona ke ntlha e tsoang ho chef chef le restaurator Ming Tsai:
- Lokisetsa setlolo sa raese e sa tsoa phehiloeng, e se ise holim'a sesepa sa ho baka, 'me u qete metsotso e 25 ho isa ho e 30.
Sebopeho sa raese e halikiloeng ha e tšoane hantle le matsatsi a khale a raese e phehiloeng, empa e etsa sebaka se kenang letsoho.
Ho pheha lehe bakeng sa raese e halikiloeng
Ho na le likolo tse ngata tsa monahano oa ho etsa sena. Mona litsela tse peli mme mokhoa o mong le o mong o motle.
- Fry lehe le otlolohileng 'me u le khaole hore le e sebelise e le e hloekileng.
- Ho nyatsa lehe le ho le kopanya le raese. Lehe le qhibiliha ka ho arohana 'me le kenyelitsoe ho raese ka mekhahlelo ea ho qetela ea ho pheha.
Ho pheha Lijo Tse Kopane Kapa Kantle?
E 'ngoe ea liphiri tsa raese e halikiloeng ke hore metsoako e pheha ka tsela e arohaneng-e ba thusa hore ba lule ba e-na le litlolo tse fapaneng-ebe ba kopantsoe mekhahlelo ea ho qetela ea ho pheha.
Ha ho na pelaelo hore ho bonolo ho etsa sena ha o tlosa motsoako o mong le o mong ho tloha ka mor'a ho pheha mme oe eketsa qetellong, joalo ka setlhapi sena sa mantla sa raese . Empa khetho ke ea hau ho uena.
Haeba u tlohela lisebelisoa tsohle tsa pan, etsa bonnete ba hore e mong le e mong o phehoa pele o eketsa e latelang-meroho e senyang ka thata-thata, lehe le behiloeng ka botlalo (haeba u ntse u phunya lehe ho e-na le ho e eketsa e le e monate), kahoo ho ea pele.
Ho Thoe'ng ka Lihlahisoa?
Mahlaseli a atisa ho ngangisana khahlanong le ho eketsa li-seasonings (ntle le mohlomong letsoai le nang le letsoai), ho lumela hore tatso eohle e lokela ho tsoa lits'ebetsong tse omisitsoeng .
Leha ho le joalo, ho sa tsotellehe hore na raese e entsoeng ka selemo ke taba ea khetho ea motho ka mong. Haeba u etsa qeto ea ho ja sejana ka sauce ea soy kapa sauce ea oyster, e-ea habobebe qalong ebe u eketsa le ho feta haeba ho hlokahala. Lijo li atisa ho eketsa motsoako o motenya oa soy ho fa raese mmala o motle.
Nako ea ho Sebeletsa Lesepe le halikiloeng?
Raese e halikiloeng e ka etsoa e le sejana se seholo kapa sehlakoreng se le seng. Le raese e bonolo, e se nang nama kapa lijo tsa leoatleng, e etsa sebaka se setle sa raese e phehiloeng ka lijo tsa shoalane.
Libokeng tsa Sechaena, raese e halikiloeng e atisa ho etsoa qetellong ea lijo tse ka sehloohong pele ho kete ea lijo.
Na U ka Fokotsa Lero la Fried Leftover?
E, ho joalo! Feela u phefolle raese e serame ka lero le pholileng kapa microwave le sesepa sa khōhō.
Li-Recipe tsa Motsoako oa Sechaena
- Motsoako oa Motsoako oa Fried Basic
- Li-Yangchow Fried Rice Recipe : Sejo se tsebahalang ka ho fetisisa se entsoeng ka raese sa China, se entsoeng ka nama ea nama ea kolobe, li-prawns, li-scallions (limela tse tala kapa tsa meroho) le lierekisi.
- Nonyana ea Fried Fried Recipe
- Shrimp Fried Rice Recipe : Hangata sena se na le ham e phehiloeng, kaha li-shrimp tse ngata li ka feta matla a mang.
- Lekhase la Lap Cheung le Fried Recipe : Rese e halikiloeng le masiana a Chinese .
Li-Recipe tsa Ripe tsa Machaba
- Nasi Goreng Recipe : Rese e halikiloeng Sejo sa Indonesian, se nang le li-shrimp pata.
- Japanese Fried Rice Recipe
- Pineapple Fried Rice Recipe : Sejo se tloaelehileng sa Thai se sebelisoa ka phaenapole "sekepe".
- Lemon Rice Recipe : Lejoe lena le ka boroa la Indian le kopanya raese e phehiloeng le linoko tsa Indian le lero le lecha la lero la lemone.
- Peō ea Fried ea Perugia Recipe : Arroz chaufa ke lijo tse ferekaneng tsa lijo tsa Machaena le tsa Peru tse hlomphuoang ka tsela e tšoanang le ea macaroni le chisi ke tsa Maamerika.