Sefate sa mose oa mosetareta se entsoe ka eng?
Mothapo oa Motsoako oa Machaena oa Chaena ke mokhoa o ratoang o ratoang ke basebeletsi ba Sechaena . Masepe a chesang a entsoe ka ho kopanya phofo ea mosetareta e ommeng ka metsi, e leng ho etsang hore ho be le lik'hemik'hale tse hlahisang tatso e bohale le e chesang. Mefuta e meng ea diresepe e hloka hore ho tlatsoe ho pheha kapa oli ea meroho, e fokotsang phello ka tsela e itseng. Oli ea sesame le asene ea raese le tsona li ka ekeletsoa.
Ho thoe'ng ka litokisetso tse bonahalang tse bonolo tse fanang ka tafole ea Chaena e tummeng ka ho fetisisa ea ho loma ka matla?
Karabo e fumanoa lik'hemik'hale tsa peo ea mosetareta. Peō ea mosetareta e tsoa semela sa mosetareta, setho sa lelapa la hop. Li na le metsoako e 'meli ea sulfur, myrosin, le sinigrin, hammoho le enzyme, myrosinase. Ha peō e robeha 'me metsi a eketsoa, enzyme e senya metsoako ea sulfur. Phello ke oli e hlabang e fanang ka mosetareta pungency ea eona mme ho thusa ho hlalosa hore na ke hobane'ng ha lebitso la mosetareta le tsoa ho mantsoe a Selatine a mustum (a tlameha) le a mollo.
Tabeng ea li-mustard tse lokiselitsoeng, karabelo ea eona e fokotseha ka ho sebelisa li-additives tse kang phofo. Tatso ea sebele ea mosetareta e tla itšetleha ka mabaka a 'maloa, ho kenyelletsa le mofuta oa peo e sebelisitsoeng, kamoo e sebetsanoang kateng, le hore na ke linoko life tse ling tse kenyelletsoeng. Ka mohlala, Dijon mosetareta o tummeng oa lefatše oa Fora o entsoe ka peō ea mosetareta e sootho kapa e ntšo, verjuice (lero la morara o sa lomelloang) le / kapa veine e tšoeu kapa veine ea veine, cloves, sinamone le lintho tse ling tse hlahisang lijalo.
Sena se fana ka lefats'e la litlhaloso tse ikhethang ntle le mosetareta o mosehla o o tšelang ho hotdog ea hau.
Ka lehlakoreng le leng, mosetareta o chesang oa Chaena o entsoe ka mosetareta o omileng - mosetareta o omisitsoeng ka mokhoa o lekaneng e le hore ha o sithabelitsoe o etsa phofo. Li-maraka tsa Asia le mabenkele a marang-rang li na le phofo ea mosetareta ea Machaena, e kang Dijon, e etsoang ka peō e matla ea mosetareta e bitsoang Brassica juncea.
Leha ho le joalo, phofo ea mosetareta ea Colman e omileng, e entsoeng ka ho kopanya peō e sootho e bosoeu le peō e mosoeu ea mosetareta, ke sebaka se amohelehang ka ho feletseng.
U fetola phofo ea mosetareta joang ka mosetareta o chesang? Haeba u rata letard le chesang le le chesang, tsohle tseo u lokelang ho li etsa ke ho eketsa metsi a batang, ho kopanya, ebe o emetse metsotso e ka bang leshome le metso e mehlano hore karabelo e tsoele pele. Ntho feela eo u lokelang ho e hopola ke hore ka mor'a hore mosetareta o fihle tlhōrōng ea oona ka nako eo, butle-butle e qala ho theoha. Haeba u sa e sebelise hang-hang, ho eketsa acid e kang asene kapa veine ea veine e tla emisa ho itšoara le ho thibela mosetareta ho lahleheloa ke bohale ba oona. Leha ho le joalo, batho ba bang ba pheha khang ea hore asidi e pata tatso ea mosetareta. Le hoja phello e poteletseng, ke lumellana hore e teng, kahoo e ka 'na eaba u batla ho boloka mosetareta o chesang ka har'a sejana se tiisitsoeng sehatsetsing, kaha sehatsetsing se boetse se emisa karabelo ea ho tsoela pele. Haeba o batla mosetareta o chesang o se nang matla, o eketsa salate kapa oli ea pheho ea phofo ea mosetareta le lithapo tsa metsi tlaase ho mokhoa ona. Ho joalo le ka ho eketsa metsi a belang, empa hape e fetola tatso.
Litlhapi tse tala tsa mosetareta li tsamaea hantle haholo le batho ba bangata ba Chaena ba khonang ho etsa lintho tse ngata 'me ke ho finyella ho phethahetseng bakeng sa li-roll.
Ntho e kenyelletsoeng ke hore mosetareta o fokotseha mahetleng le lik'halori.
Motsoako oa motheo:
Bothata: Karolelano
Nako e Hlokehang: 75 metsotso, ( Simpler Recipe Mona )
Mona ke joang:
- Beha 1/4 senoelo se omileng sa mosetareta (Colman e ntle) ka sekotlolo.
- Butle-butle tsuba ka 1/4 senoelo sa metsi a batang.
- Susumelletsa 1/8 teaspoon ea oli ea salate.
- Koahela mosetareta 'me u emelle bonyane hora e le' ngoe.
- Sebelisa hang-hang.
- Ho boloka: fetisetsa mosetareta nkho e nyenyane, sekoahelo le sebaka sehatsetsing.
Litlhahiso:
- Sethapa sa mosetareta se matla ho feta mosetareta o tloaelehileng. Sebelisa ka chelete e nyane.
- Kakaretso ena e etsa hoo e batlang e le 1/3 senoelo sa mosetareta o chesang.
- E koahetsoeng mme e bolokiloe ka sehatsetsing, mosetareta o tla lula ho fihlela khoeli.