Litlhaloso, Litlhaloso le Mekhoa ea ho Pheha
Lentsoe giblets (le bitsoa ka bonolo "G" joaloka lentsoe la ginger ) le bua ka melala, lipelo, livers le likhama tsa likhoho , haholo-holo likhoho le turkeys.
Lintho tsena hangata (empa ha se kamehla) li kenngoa kahare 'me li kenngoa ka hare ho' meleng ho na le khoho kapa Turkey. Ka linako tse ling liphio li tla ba teng le teng.
Empa mona ke 'nete e thahasellisang ka mokotla oa li-giblets: Litho tsa molala le molala o fumanoang ka mokotleng oo ha li tsoe ho khoho eo .
Mehleng ea pele, ho phaella meketleng, lipelo, liver, (ka linako tse ling liphio) le li-gizzards, lentsoe giblets le boetse le bua ka lintho tse kang maoto, mapheo a liphio, lihlooho, esita le ntho e khubelu ea sefubelu hlooho ea li-cookie e bitsoang "cockscomb" .
Litlhahiso tsa mapheo (karolo e hlabang, ea flappy ea lepheo) le maoto a khōhō a babatsehang ho etsa tlhaho ea khōhō , 'me ka bobeli ke monate lijong tse ling tsa Asia. Ha e le hlooho le likhohlopo, ha ke tsebe hantle hore na ho etsahala'ng ka bona kajeno, empa ke nahana hore lijo tsa pet le likhoho ka lihlahisoa.
Kajeno ho na le maikutlo a mangata a hore lentsoe giblets le bolela feela litho tse jeoang, ho beha molala o bobebe ho boemo ba motho ea fapaneng. Leha ho le joalo, ho na le ka mokotleng oo o monyane.
Empa lentsoe giblets le ne le sebelisoa pele ho hlalosa litho le litho tse ling, 'me ha li hlakehe ha tlhaloso ea eona e boleloa hore e fokotsehile ho kenyelletsa litho feela. Kahoo maikutlo a ka ke hore ho loketse ho bala molala har'a li-giblets.
Gizzard ke eng?
Ha ho puisano ea li-giblets e ka ba e feletseng ntle le ho araba potso ea hore na hantle-ntle gizzard ke eng? 'Me karabo ke hore liphahlo ke setho sa lijo tse thusang ho sila lijo tse jeoang ke liphoofolo tse nang le tsona (likhoho, li-turkeys, le matata, hammoho le liphoofolo tse ling tse kang li-penguin le likoena).
Nkuku e jala majoana a maholo le lihlopha tsa limela tse bolokiloeng gizzard, 'me ha lijo li kena, gizzard ea mesifa e tlōla le likonteraka, e leng se etsang hore majoe ao a sese lijo.
Likokoana-hloko tsa letata li sebelisoa ka tloaelo ho etsa lipolelo , le hoja sebete sa sebata ha se nkoa e le li-giblets kaha ho tšoana le li-foose graves haholo ho lakatsa foie gras kapa pate.
Ho pheha li-Giblets
Lijong tsa classic, li-giblets li ne li ka khaoloa ebe li khaoloa ho fihlela li le bonolo, hangata li e-na le litapole le eiee hammoho le lintho tse ling tse kang lihoete, garlic le bacon.
Ka tsela e fapaneng ba ka 'na ba silafatsoa ka phofo' me ba soeufala ka botoro pele ba lla veine, ebe ba li khaola le ho li sebelisa ka li-sauces tse 'maloa. Ka sebele nama e phehiloeng e tlosoa mokotleng oa molaleng pele o e phaella ho le mongobo kapa sejana se seng.
Turkey giblets ho la Bourguignon e ne e le tlhahiso ea khale moo li-giblets li hlahisoang ka veine e khubelu hammoho le eiee le li-mushroom.
Ho itokiselitse ho tloaelehileng kajeno ho eketsa li-giblets tse phehiloeng le tse khethiloeng ho lira kapa ho pata moriana .
Li-Giblets li ka boela tsa otloa le ho pota-pota , empa ha e le hantle, batho ba bangata ba na le li-giblets tse kileng tsa kena ho nonyana leha e le efe eo ba e lokisetsang, e leng se etsang hore ho be bonolo ho sebeletsa.
Ha e le hantle, haeba u fumana hore li-giblets tse tebileng ke tsa hao, u ka li boloka ka lehare ho fihlela u e-na le ho lekaneng ho li pheha hantle. Tšoaea feela ka firatara ka bosiu bo bong 'me u tla ba molemo ho ea.
Ha u pheha giblets, ke habohlokoa ho beha sebete ka thōko ho fihlela metsotso e 10 ea ho pheha, ho seng joalo, tatso e tla feta matla. Kapa ho molemo ho feta moo, lerōle sebete ka phofo le ho e pata ka botoro le konofolo. Kapa ue hlasimolle holim'a skewer.
Joaloka lihlahisoa tsohle tsa likhoho tse sa phehoang, kamehla sebelisa tlhokomelo ha u sebetsana le li-giblets tse tala kaha li ka ba kotsi ea tšilafalo .