Ho na le motho ea ratang lijo tsa weird kamehla. Ea hlobollang leihlo ho tsoa tlhapi eohle e halikiloeng ebe oa e ja. Motho ea kenang mmuso oa fugue ha a ntse a ja mokotla o motšo kapa maoto a likhoho kapa mokokotlo. Mohlomong motho eo ke uena.
Ke motho eo ha ho tluoa tabeng ea likokoanyana tsa khōhō. Ha ke e-s'o bue letho ka eona ho fihlela hona joale kaha karolo ea ka e ne e le tšepo ea ho boloka lihlopha tsohle. Empa joale ke tsoa kamoreng ea ka ea mahalazer, kahoo nka 'na ka u lumella ka sephiring.
Hona na ke boletse hore ha ba theko e tlaasana? Hangata pounds ea likokoana-hloko tsa khōhō li ntsamaisa ka $ 1.50, ka nako e 'ngoe e fokotseha. Li boetse li etsahala e le mohloli o motle oa tšepe.
Li-turkeys le matata li na le mekotla, hape. Li-gizzards tsa Turkey li batla li le monate joaloka likhoho tsa khōhō, tse ngata haholoanyane. Li-gizzards li na le monate, e leng se bolelang hore u ka li fumana, empa li tla u lefa. Leha ho le joalo, e tla ba ea bohlokoa. Ke ne ke tla pheha khang ea hore ho na le leeto la lifofane tsa letata le loketseng leeto la Fora.
Gizzards ke eng?
Re tla koetlisa puisano ena ho likokoanyana tsa likhoho kaha li fumaneha ka ho fetisisa.
Kahoo: gizzard ke mesifa e karolong ea khōhō. Gizzard e thusa ho senya lijo tsa eona, hobane ha e na meno a ho etsa joalo ka eona.
Haeba u kileng ua bona likhoho li fokotseha fatše, li hlile li metsa likaroloana tse nyenyane tsa morara le lehlohloa, tse tsamaeang ka tsela ea ho ja 'me qetellong li lula ka gizzard, e leng eona e qetellang e eme pele ho mpa.
Joale ha lijo tsa sebele li fihlile, li-contracts tse nyenyane tse matla hakaalo, joaloka sefesane se senyenyane se fokolang lirafshoana tse ngata. Lehlohloa le qeta lijo, lijo li tsoela pele ho kena ka mpeng, 'me ntho e' ngoe le e 'ngoe e tsamaea ka tsela e thabisang.
Hlokomela hore ke bitsa gizzard mesifa e matla. Ke, 'me e sebetsa ka thata, e reng u tla ba thata-ntle le haeba u ba phehela ka tsela e nepahetseng.
Seo se bolelang ho ba pheha ka tsela eo re phehang lijo tse kang barbecue brisket kapa likhopo tsa nama ea kolobe kapa pitsa e nang le oli e pholileng -e tlase ebile e lieha.
Li-Gizzards li Latsoa Joang?
Kaha li na le mesifa, li-gizzards li ja nama e nyane, e nang le tatso e khōlō ea khōhō ea nama ea nama. 'Me ha ho na ntho e nkhang hamonate kapa e hlabang ka bona. Ke tsona feela tse nyenyane tse thabisang tsa nama, 'me ke ntho e khethehileng ea ho sebeletsa qetellong ea leino la meno le mofuta o mong oa monate o monate, o tangy.
Likokoana-hloko li etsahala e le e 'ngoe ea likarolo tse sa tšoaneng tsa khōhō tse tsejoang e le giblets (e akarelletsang molala, pelo, liphio le sebete).
'Me boholo ba nako, ntho eo e ntse e lelekoa leha ho le joalo. Eseng ka uena, mohlomong. Empa boholo ba giblets ha ho mohla bo e etsang ka mokotleng o monyenyane oo ba o kenang. (Hape, ka linako tse ling mokotla oa pheha ka hare ho nonyana. Seo ha se ntle, hopola u se ke ua etsa joalo.)
Ka tsela eo gizzard ke tlase ea tlase: e hlokomolohuoe, e sa ratoe, e lebetsoe. Ha ke tsebe ka uena, empa seo se etsa hore ke batle ho e metsa haholoanyane. Ke bolela esale pele feela ke taba ea nako pele batho ba ntse ba patala li-tacos tsa gizzard kapa ba puputsa gizzard nachos sebakeng sa bona sa ho nosetsa. Li-gizzards li tla tloha li lahleheloa ke ho ba #artisan, #authentic le #sustainable.
Eo kaofela e neng e tla ba 'nete, ka tsela.
Hape, hopola pale ea kamoo mapheo a khōhō a ileng a fetoha kateng lijo tsa quintessential bar - hore a se ke a bolela "behemoth" ea lijo tsa bar, e seng lentsoe le nepahetseng bakeng sa ho hong ho lekaneng le flappy. Leha ho le joalo:
Maqhubu a ne a tloaetse ho ba lijo tsa ho lahla. Sena se ne se khutlile lilemong tsa bo-1960, 'me li-processors tsa khoho li ne li tla u lefella hore u li nke matsohong.
Ho fihlela mong'a lisebelisoa ea bohlale a nahana hore a ka li akhela ka fryer e tebileng 'me a ba fa nako e thabisang. Seo se ile sa qala ho pota-pota, 'me kaha ho na le sefate se seng le se seng se nang le fryer e tebileng (' me ho hlakile hore ntho e 'ngoe le e' ngoe e latsoa e ntle e oetsoeng ), ntho e latelang u tseba hore bareki ba qala ho e kōpa. Ka nako e 'ngoe mebuso eohle ea mabenkele e hahiloe holim'a sesebelisoa se kileng sa lahleloa ka hare.
Ntho ea bohlokoa ke hore, sena se ka etsahala ho likhama, hape.
E bolelang hore e tla ba theko e boima haholo. Empa e tla ba ea bohlokoa, hobane e tla bolela hore batho ba bangata ba ba thabela.
Tlhokomeliso ea ho Hloekisa Gizzards
Ka tsela, ka lebaka la mohope o lulang liphaseng, ke habohlokoa hore ba hloekisoe pele ba pheha.
Li-gizzards tsa khoebo tseo u li rekang setšoantšong (mohlala, Tyson, Foster Farms, joalo-joalo) li tla hloekisoa. E ka 'na eaba ba teng moo le nonyana e' ngoe, haufi le lipelo le liphiri joalo-joalo. Empa haeba u sa ba bone, botsa, hobane moetsi oa liphoofolo o ka 'na oa ba lebela.
Haeba u reka li-gizzard ho mohoai oa sebakeng sa tlhapi kapa oa likhoho (seo u lokelang ho se etsa, u tla fumana sehlahisoa se ncha, sehlahisoa), etsa bonnete ba ho botsa hore na ba hloekisitsoe kapa che. 'Me haeba ba se na, liqeto tsa hau ke tsena:
- Botsa hore na ba tla e etsa. Ba ka 'na ba u lefisa, kapa ba ka' na ba se ke ba u lefella, 'me ba ka' na ba hana che;
- E-ea lapeng 'me u itlhoekise, eo ka ho toba e leng ho hula; kapa
- Etela ho fihlela u fumana sebaka seo u ka se fumanang se se se hloekisitsoe.
Ho pheha Likokoana-hloko tsa Chicken
Tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho pheha li-gizzards butle-butle, ka mocheso o mongobo, ka mocheso o tlaase. Ke hobane ba na le mocheso o moholo, joalo ka lero la saute, lihlahisoa tse kopanetsoeng li tla tiisa le ho penya likokoana-hloko ka libolo tse nyenyane tsa letlalo.
Ho e-na le hoo, sepheo ke ho ba pheha butle ka lebaka la mocheso o tlaase, e le hore lisele tse sebetsang li phutholohe le ho qhibiliha. Mocheso oa hau oa mocheso o pakeng tsa 180 ° le 205 ° F. Lebitso la mofuta ona oa ho pheha ka bonolo le khabisa . Ho sa tsotellehe seo u se etsang, u se ke ua ba lumella ho pheha, leha ho le joalo, kapa ba tla ba thata.
Kamor'a hora kapa tse peli tsa ho khabisa kapa ho lla hamonate , lintho tsohle tse sebetsang li tla nolofalletsa ebe li fetoha gelatin 'me likhaseli li tla ba monate le tse bonolo. U ka li sebeletsa, kapa ua li tlohela, ua li omisa ka botlalo, ebe u li noa (kapa li li otsetse , haeba u li rata) 'me u li chese ka ho teba ho fihlela li hlaba. Ebe u sebeletsa ka konofolo e nang le konofolo .
Li-cookers tse sa lekaneng li ntle haholo bakeng sa ho khabisa li-gizzards. Mohlala o mong le o mong o fapane, empa mohlomong o batla ho sebelisa maemo a tlase, a ka bang 210 ° F.
E ka 'na ea nka lihora tse 8 hore e finyelle mocheso oo, ka hona, sheba buka ea hau.
Empa botle ba likhaseli ke bona ba khonang ho kena ntho e 'ngoe le e' ngoe: Tacos, enchiladas, sauce sa bolognese , lasagna, ho sa boleloe sopho, lipeo le raese e halikiloeng, e leng e 'ngoe ea litsela tseo ke li ratang haholo tsa ho sebelisa li-gizzards. Ba boetse ba tšohile haholo ba futhumala ka sekhahla sa meroho.
U ka khona, 'me u lokela ho li pata le ho li kenya ka lintho tsa hau tse entsoeng ka mahahapa . Kapa u li koahele ka Bacon le Fry ho fihlela ho crispy le ho sebeletsa e le fancy hors d'oeuvres .
Qetellong, ho bua ka li-slicing: ho molemo ho chesa likhakotla pele li slicing, hobane li tla ba tse matla 'me u tla fumana selae sa hloekiso. Leha ho le joalo, lintho tse chesang li thata ho arola.