Le hoja ho pheha ha Sechaena e ka ba tsela e nepahetseng haholo ea ho ja, sesebelisoa sa lijana tsa Sechaena e ka ba se phahameng haholo. Litlhahiso ke tsena tse ka thusang ho fokotsa lenane la letsoai ha u ntse u pheha lijo tsa Machaena:
Litlhahiso Bakeng sa ho Fokotsa Letsoai le Monyenyane la Sechaena
- Sebelisa moriana oa soya o nang le sodium e fokolitsoeng, joalo ka tse fanoang ke Kikkoman kapa Lee Kum Kee. Le hoja maemo a sodium a ntse a phahame haholo bakeng sa batho ba fokolang lijo tse fokolang, sena ke khetho bakeng sa batho ba lekang feela ho fokotsa letsoalo la bona.
- Etsa motsoako oa hau oa soy sauce. Le hoja ho se na ba bangata ba soy sauce ba kenang marakeng, u ka iketsetsa. Tlhahiso ena bakeng sa motsoako oa moriana oa soya , e nang le molasses, moriana o fokotsitsoeng oa sodium le asene, o bonolo ho e etsa 'me o na le mahlaseli a mangata a tlaase a sodium ho feta a kamehla kapa a fokotsehileng-sodium sauce sauce.
- Sebelisa sherry e omileng kapa veine e ommeng e omeletseng ho e-na le ho pheha veine ka lirapepe. Veine ea ho pheha, ho akarelletsa le veine ea raese, e rekisoang lijong tsa lijo e 'nile ea tšoaroa ka letsoai, e le hore e fane ka sethala sa nako e telele le ho e thibela hore e rekisoe e le joala.
- Ho e-na le ho itšetleha ka letsoai bakeng sa tatso e eketsehileng, eketsa lenane la litlama le linoko ka sejana. Lijo tse kang likhase tse hlano tsa spice, phofo ea curry le phofo ea phofo li na le monate o ngata ebile ha li na letsoai.
- Ha recipe e emela khoho kapa moriana oa khomo, sebelisa moriana o tlaase oa sodium.
- Iketsetse moro. Li-broth tse entsoeng ka maiketsetso li na le tatso e fetang ea ho reka. E bolokiloe ka setsing se tiisitsoeng, moro o ka ba leqhoa ka likhoeli tse tharo.
- Ha recipe e hloka likhau kapa li-cashews, sebelisa linate tse sa tsitsitseng. U se ke ua li qoba ka ho feletseng - ka bobeli li na le mafura a sa tsitsitseng - 'me li-cashews ke mohloli o motle oa potasiamo, o nahannoang ho thusa ho fokotsa khatello ea mali.
- Sebelisa meroho e mecha ha ho khoneha.
- Hangata meroho e haliloeng ke khetho e ntle ho feta makotikiti, ha ba bangata ba se na letsoai. Ho na le likhetho tse fokolang, le hoja li-pea tse nang le serame li hlophisitsoe (li lekoa bakeng sa boemo ba tsona bo bonolo le ho hōla) ka ho li kenya ka tharollo ea brine, kahoo li tla ba le letsoai ho feta lierekisi tse ncha.
- Haeba u sebelisa meroho e nang le makotikoti a nang le letsoai, u li hlatsoe ka botlalo tlas'a metsi a batang ho tlosa tse ling tsa sodium.