Li-recipes tsa khale tsa Moroccane tseo Bohle ba Tla li Rata
Haeba u se u rekile tagine ka lekhetlo la pele 'me u ipotsa hore na u etse eng ho eona, kapa u batla feela kenyelletso ea lijana tse khōlō tsa Moroccan, lenane lena le tla u fa tšimoloho eo ue hlokang. Tsena ke li-recipe tsa khale tsa Moroccan tseo u li ratang le tse li ratang, 'me u tla li fumana li le bonolo ho itokisetsa li-tagine tsa letsopa kapa li-cookware tse tloaelehileng.
Sejo sena ke se seng seo u tla khutlela ho sona ho etsa nako le nako, 'me ke sona seo Moroallo a se etsang ha a pheha lijo tsa letsatsi le leng le le leng bakeng sa malapa a bona kapa a lokisetsa ho ata ha lijo ho baeti. Safrone, ginger le turmeric ke linoko tsa bohlokoa, empa ke ho eketsoa ha lemon le mehloaare e bolokiloeng e fetolelang litlolo hore e be ntho e tsotehang e tsotehang le e ntle.
Esita le haeba ka tloaelo u sa nahane hore u ka finyella li-prunes ka lebenkeleng, u tla batla ho li kenya lethathamong la hao la mabenkeleng e le hore u ka leka lijo tsena tse monate. Ho pheha Morocco ho na le lijo tse 'maloa tse monate le tse monate tse kopanyang nama le litholoana,' me ho ka etsahala hore ebe motsoako ona o tumme haholo. Konyana kapa nama ea khomo e phehiloe boemong bo monate ba bo-'mamoroane ka monate oa Moroccan, ebe o na le li-prunes tse 'nileng tsa e-ba simmered ka sinamone le sirapo ea mahe a linotsi.
Mona ke motsoako o mong o motle le o motle oo ka sebele o ka khahlehang mahalapa esita le batho ba jang likhetho. Khoho e pheha butle ho fihlela e e-na le li-eiee, konofolo, safrone, ginger le sinamone, ebe e na le li-apricot tse omisitsoeng tse kenngoeng ka sirapo. Joaloka ka litlhaloso tse ling, sena se bonolo haholo ho se etsa.
04 ea 09
Fish Tagine ea khale le Chermoula le Meroho Lena Benlafquih Nete ea Moroccan e bitsoang marinade e bitsoang chermoula e fana ka monate o sa lebaleheng mofuteng ona oa tagine. Litlhapi tse marinated li koahetsoe ke litapole, tamati le pelepele, ebe li lieha ho pheha ho fihlela phethehong. Karolong e karolong e ka leboea ea Morocco, ho sebelisoa tagra sebakeng sa tagine.
Haeba u tsilatsile ho kenya ka lebokose tsela ea Maroc - ka bohobe bo bongata ba lijo-thollo - sena se tšelisa lijo tseo u li ratang haholo li ka 'na tsa u qobella hore u etse joalo. Li-meatball (e leng kefta mkaoura ) tse nang le mefuta e metle li phehoa ka moriri oa tomate o entsoeng ka monate. Setšoantšo sena se bontša sejana se hlahisitsoeng ka mekhabiso e tloaelehileng ea mahe a koetsoeng; ke ts'ebetso ea ho qetela eo ke e khothalletsang haholo.
Tagine ena e bonolo le li-chickpeas le lihoete ha li hloke ho fana ka lipolelo. Nako le nako e nang le monate oa sinamone le mahe a mahe a linotši, u tla e fumana e le sejo se monate sa meroho kapa sejana se lehlakoreng. Lihlahisoa ke tlatsetso ea ho ikhethela.
Mantsoe a li-veggie-laden ke a lekanang le Moroccana le lijo tsa potso e le 'ngoe. Likhoeling tsa mariha, lierekisi le li-artichokes li nakong 'me hangata li kopane lijana tse kang tsena. Safrone, ginger le turmeric ke linoko tsa bohlokoa. Maroc, re kenya lierekisi tse ncha ebe re hlahisa li-bottoms tsa rona tse ncha , empa u ka sebelisa li-veggies tse nang le serame ho e-na le hoo.
Konyana kapa likhomo li patiloe tlas'a tokisetso ea likhohlopo tsa mehleng ea sejo se setle sa letsatsi le leng le le leng sa Berber. Etsa bonnete ba hore o sebelisa letsopa la letsopa ho eketsa tatso e khotsofatsang, e khotsofatsang ho e fanoeng ke lemon, lifate tsa mohloaare le ho hlahisa Moroalane ka seatla se bulehileng. Pepere e ts'oanela ho ba le phaello ka lapeng la ka; siea haeba o sa batle mocheso o eketsehileng.
Mahe a ikokobelitseng a phahame ho fihlela nakong ea lijo tsa mantsiboea ha u li pheha ka boiee bo nang le eiee, tamati le spicy merguez. Lerato la letsoai, pepere le khoma hangata le lekane bakeng sa ho phomola, empa ba khethang lintho tse ling li tla fumana hore harissa e sebetsa e le khopolo e phethahetseng.