Seo U Lokelang ho se Tseba ka ho Etsa Lijalo le ho Hlokomela Clay Cookware
Litekete tsa Moroccan tsa letsopa le tiileng kapa le khantsoeng ke likarolo tse babatsehang tsa cookware e entsoeng ka letsoho tse sebelisetsoang ho etsa lijana tse monate tsa Moroccan. Litlhapi tsa letsopa tse sa boleng, ka ho khetheha, li fana ka boikutlo bo ikhethileng ba lefatše ho li-stew tse bonolo tse phehiloeng.
Ho sa tsotellehe hore na u reka lebokose la marang-rang kapa u reka Morocco, e lokela ho "kotuloa" pele e sebelisoa ka lekhetlo la pele ho e matlafatsa 'me, haeba e sa sebelisoe, tlosa tatso ea letsopa e tala.
Mokhoa o tšoanang o sebetsa le mefuta e meng ea libaka tsa polokelo ea letsopa tse kang tangia .
Pele u qala, etsa bonnete ba hore seo u nang le sona ka sebele ke letsopa kapa ceramic cookware mme ha se khabisitsoeng ho sebeletsa sengoathoana.
Kamoo U ka Qalang Tagine Kateng
- Koahela sekwahelo le setsi sa metsi ka bonyane lihora tse peli, kapa bosiu bo le bong. Joalokaha lisebelisoa tse ling tsa letsopa li le khōlō haholo, u ka 'na ua hloka ho bōpa. Sebelisa nkhong e kholo, bateng, sekisi, sesepa sa ho hlatsoetsa liphahlo, sesepa sa polasetiki. Haeba o sitoa ho fumana ntho e kholo e lekaneng bakeng sa ho fumana tlhōrō ea tagine, kopa lebokose la tagine mme u le tlatse ka metsi ho e-na le hoo.
- Hlakola metsi 'me u omise tagine (kapa e meng ea cookware). Haeba sesebelisoa sa cookware se sa hlajoe ka letsoho, senya hare le ka ntle ho sekwahelo le setsi ka oli ea mohloaare.
- Beha tagine kapa li-cookware tse ling ka ontong e batang. Tlosa ka ontong ho ea ho tse 300 ° F (150 ° C), ebe u beha nako ea lihora tse peli.
- Ka mor'a lihora tse 2, tima ntlo ea kolobe, 'me u tlohele tagine ho pholile ka ho feletseng ka ontong. Hlatsoa tagine e pholileng ka letsoho, 'me u apare hare ka oli ea mohloaare pele u boloka kapa u sebelisa.
- Mongoli oa 'nete oa Moroccane le li-tagine tsa ceramic li tla phunyeha haeba li ka tlas'a mocheso o phahameng. (Ho joalo le ho mefuta e meng ea cookware ea letsopa.) Ntle le haeba ho fanoe ka tsela e 'ngoe, sebelisa setulo se tlaase sa mollo kapa mocheso o nang le sebone sa lik'hilograma tse 160 tsa Celsius,' me u letele ka mamello tagine hore e fihle sefateng. Lisebelisoa tsa mocheso li khothalletsoa bakeng sa ho pheha ho chesa.
- Li-Tagine le li-cookware tse ling li ka 'na tsa senyeha haeba li fetoha ka potlako mocheso. Qoba sena ka hore u se ke ua eketsa lijo tse batang kapa li-liquide ho tagine e chesang, 'me u hlokomele hore u se ke ua kenya tagine e chesang sebakeng se batang. Ka mokhoa o ts'oanang, u se ke ua eketsa metsi a chesang ka lebokoseng le batang, kapa u beha lebokose le batang ka setofo se seng sa preheated.
- Hlatsoa letsoho la hao ka sesepa e bonolo haholo, soda e le seno kapa asene, 'me u hlatsoe hantle. Tlosa tagine ho omella ka ho feletseng, ebe o apara ka hare ho sekoahelo le setsi sa oli ea mohloaare pele u boloka.
- Ke khopolo e ntle ho boloka tagine ea hau ka sekwahelo hanyenyane e le hore moeeng o ka potoloha. Ke fumana li-tagine tse nang le maiketsetso a nang le majoe a khabisitsoeng a nang le tloaelo ea ho bōpa, 'me sena se tla thusa ho thibela seo. Haeba bokahare bo hlahisa hlobo e nyane, e hlatsoe tagine mme e se e apere ka oli ea mohloaare pele u sebelisa.
- Phoso e itseng e lokela ho lebelloa ka tšebeliso ea tagine; ena ke tšobotsi e ratehang. Ho ea ka moqolo oa lijo tsa Morocco ea bitsoang Paula Wolfert , u ka potlakisa ho fifala hona hoo ka ho "phekola" tagine ho e-na le ho e noa feela. Sena se ka etsoa ka ho tlotsa molora hammoho le oli ho tagine, ebe o tlohela tagine holong e liehang bakeng sa lihora tse robeli kapa nako e telele. Mantsoe a litšila, empa tagine e lokela ho nka ho shebahala hantle, botsofali.
- Bakeng sa litlhahiso mabapi le ho pheha ka tagine, bona U Sebelisa Tagine Joang?