Kamoo U ka Phelang Kateng Moroccan

01 ea 14

Sheba ka hloko Moroko oa Moroccan

Haeba u na le tagine empa u tšositsoe haholo ho leka ho e sebelisa, u se ke ua ikutloa u le mobe. Kholiseha hore ho na le ba bangata ba Marocoa ka boeena ba sa kang ba pheha ka tsona! Litšoantšo tse maqepheng a latelang li bontša mohato o mong le o mong kamoo ho leng bonolo kateng ho lokisa phoka e ntle ea Moroallo sebakeng sena sa ho pheha. Bakeng sa ho fana ka keletso ea ho pheha ka kakaretso, bona Litlhahiso Bakeng sa ho Sebelisa Tagine ea Moroccan .

Ho bontšitsoe mona ke tagine ea ceramic le tagine ea letsopa e sa tšosang. Ka bobeli li tloaelehile Morocco, empa ke khetha batho ba sa lumeleng letho hobane e eketsa rustic, monate oa lefatše le monko ho ntho leha e le efe e phehiloeng ho eona. Mefuta eo ka bobeli e lokela ho behoa pele e sebelisoa pele . Motheo oa lebokose la Moroccana o pharaletseng ebile o sa teba; sekoahelo sa conical se thusa ho khutlela moeeng o khotsofetseng hape ho lijo.

02 ho ea ho 14

Lokisetsa Letlapa la Liiee Bakeng sa Hao

Hang ha se etsoa, ​​li-tagine li bonolo haholo ho li sebelisa. E le mohato oa pele oa ho etsa setšoantšo sa mofuta ona oa Berber , ke behile litee tse nang le lilae tse lekiloeng ka tlaase ho tagine e le bethe bakeng sa lisebelisoa tse setseng. Letsatsi leo ka lona ke neng ke nka litšoantšo tsena, ke ne ke etsa motsoako o moholo le o monyenyane ka bobeli. Ho bōpa bethe ea eiee ho tla thusa ho qoba nama ho khomarela fatše le ho chesa.

Litlhapi tse ling li ka 'na tsa hloka hore li-eiee tse khethiloeng li hasane ka har'a tagine, kapa mohlomong le celery kapa lihoete li tla phalloa ho etsa bethe bakeng sa lisebelisoa tse sa tsitsang, joalokaha ho le joalo tabeng ea tlhapi. Li-small bamboo sticks li ka boela tsa sebelisoa.

03 ea 14

Kenya konofolo

E latelang e na le konofolo. Ha ke le mona ke ne ke sebelisa mochine oa konofolo ea konofolo, empa o ne o ka kopa konofolo habonolo kapa, haeba u rata, tlohela clove e phetse. Ka ho eketsa konofolo ka lisebelisoa tse ka tlaase, ke kholisehile hore e tla pheha ka ho feletseng le ho e roala ka mongobo.

04 ea 14

Eketsa Oli ea Olive ho Tagine

Oli e ngata ke motheo oa sauce e ruileng ka lebokoseng, kahoo u se ke ua tšoha ho sebelisa chelete e feletseng eo u e batlang ho ea ho risepe. Boholo ba lipepepe tsa ka tsa ma-tagine li totobatsa 1/4 ho 1/3 senoelo sa oli; ka linako tse ling lapeng ke sebelisa esita le ho feta ho etsa bonnete ba hore ho na le moriana o lekaneng bakeng sa lelapa la ka le leholo ho ja bohobe ba Moroccan . Haeba u fokotsa oli, tseba hore u tla qetella u e-na le mongobo o monyenyane kapa metsi a mongobo.

Mona ke eketsa oli ea mohloaare e khanyang ho tagine. Bakeng sa risepe ena, e ka eketsoa ka nako leha e le efe ha e ntse e bokella tagine. Batho ba bangata ba phehiloeng ka Moroallo ba tla sebelisa oli ea mohloaare le oli ea meroho, ebang ke oli ea mohloaare e le moroetsana e mong hape e fana ka tatso e ngata ka bongata, kapa e le taba ea ho tsuba, ha oli ea limela e sa fokotsehe.

05 ea 14

Lokisetsa Nama Setsing

Hangata nama, likhoho kapa litlhapi li hlophisitsoe bohareng ba tagine joalokaha ho bontšoa mona. Haeba u sebelisa nama-on-the-bone, beha likotoana bone fatše ho fokotsa kotsi ea ho chesa nama. Mona ke sebelisa nama ea nama ea khomo. Ke e kentse ka har'a lerata hobane ke tla eketsa meroho e mengata ho pota-pota. Ka nako e 'ngoe u tla kopana le lipepe tse u lebisang hore u soothole nama pele. Ha e le hantle ha hoa hlokahala. Haeba u etsa qeto ea ho soeufatsa nama, ho molemo ho etsoa ka skillet e fapaneng ho tloha ha letsopa kapa terene ea ceramic e se ke ea sebelisoa ho feta mocheso o phahameng.

06 ea 14

Kopanya mefuta ea Moroallo

Mohato ona ha o hlokehe, empa ho kopanya linoko tsa hau tsa Moroetsana pele o li sebelisa o lumella ho feta ho ajoa ha nakoana. Mona ke kopanya letsoai, pepere, ginger, paprika, komine, turmeric, safrone le pepere e nyane ea cayenne ka sekotlolo se senyenyane kaha ke tla fafatsa lijo. Ka nako e 'ngoe ke kopanya linoko ka sekotlolo se seholo ebe ke lahlela litlhapi le nama ka libano ho apara ntho e' ngoe le e 'ngoe ka mokhoa o ts'oanang. Ka nako e 'ngoe ke fafatsa linoko tse le' ngoe ka ho toba ka har'a tagine e phuthehileng. Ha ho na tsela e nepahetseng kapa e fosahetseng.

07 ea 14

Nako Lijo le Liieee

Fana ka motsoako oa seno holim'a nama le eiee. U ka sebelisa karolo ea bobeli ho tse tharo ea motsoako mohato ona, ho beha lihlahisoa tsa liiee e le hore li-spice li khone ho senya ka oli le lisebelisoa ho etsa mongobo o monate le o monate. Li-spice tse boloketsoeng li tla sebelisoa ho lema meroho.

08 ea 14

Lokisetsa Meroho le Nako ea Nako

Ha o sebelisa tagine, hangata li-vegtables li kenyelletsoa qalong ea ho pheha hammoho le nama. Mefuta e meng ea diresepe e hloka hore ho behoe meroho e pota-pota nama, likhoho kapa litlhapi, empa ka tattoo ea mofuta oa Berber li hlophisitsoe ka mokhoa o ts'oanang. Haeba o ka ba etsa hore ba ema ba tiile ho feta se bontšitsoeng mona, etsa joalo ha e etsa tlhahiso e monate. Hang ha o kentse li-veggies, u li qete ka nako eohle ea motsoako oa linoko tsa hau.

09 ea 14

Garnish the Tagine

Hona joale o ka apara tagine ka 'mala le tatso ka ho eketsa lihlopha kapa lilae tsa pepere ea tšepe, lemon e bolokiloeng , mehloaare le setlama sa setlama sa parsley le cilantro . Jalapeno kapa pepere e na le khethollo; lelapa la ka le ba rata.

10 ho ea 14

Kenya Metsi ho Tagine

Mohato oa ho qetela pele o kenya tagine ka setofo ke ho eketsa metsi (ka linako tse ling setoro kapa moro o sebelisoa ho e-na le hoo). E tšollele ka hloko ho tagine haufi le lehlakoreng e le hore u se ke ua hlatsoa manyolo litulong. Hlokomela hore ha ua lokela ho eketsa metsi a chesang ka lebokoseng le batang, 'me ka lehlakoreng le leng, ho tšosoa ha motlakase ho ka etsa hore ho be le letsopa le letsopa la ceramic.

U lokela ho eketsa metsi a mangata ho tagine? Haeba recipe e sa totobetse, molao oa ka o moholo oa thupa ke ho sebelisa tse latelang:

• Linoelo tse 2 ho ea ho 2/2 metsi bakeng sa konyana e khōlō kapa lesela la nama ea likhomo le meroho (halofo ea metsi a mang bakeng sa khoho ka lebaka la nako e khutšoanyane ea ho pheha)
• 1 ho isa ho 1 likotoana tse 4 tsa metsi bakeng sa konyana kapa thollo ea nama ea likhomo le meroho (hape, halofong e lekaneng bakeng sa khoho)

11 ho ea 14

Pheha Thaba ea Tagine ho ea Boholong bo Bobebe

Beha letšoao ka tlaase ho tlase mocheso o tlaase 'me u be le mamello haholo ha tape e fihla butle-butle.

E le ho qoba ho qhaqha kapa ho roba letsopa kapa letsopa, etsa bonnete ba hore le lula holim'a mohloli oa mocheso, eseng ka ho toba ho lona. Ho tla hlokahala hore ho be le sekheo bakeng sa litlhōrō tsa motlakase le tse teteaneng 'me ka kakaretso ho buelloa bakeng sa mehloli e meng ea mocheso. Ha kea ka ka khathatseha ho sebelisa e mong ka setofo sa ka se bontšitsoeng mona hobane li-tagine ha lia ka tsa kopana le malakabe a tlaase.

Makala a ka boela a pheha ka ntle ho mashala. Hangata lebokose le khethehileng le sebelisoa Morocco, empa tagine e ka boela ea behoa mokokotlong oa grill kapa holim'a mollo o monyenyane fatše (sebelisa majoe ho boloka tagine holim'a malakabe.) Mekhoa ena e thata haholo ho boloka mocheso o tlaase o lekaneng 'me o hloka tlhokomelo e eketsehileng ho feta ho pheha holimo.

12 ho ea 14

Hlahloba Sekhahla sa Liquid - Nako ea ho eketsa Metsi a mangata

Hang ha tagine e fihla ho omisa (e ka nka halofo ea hora haeba ho e-na le metsi a mangata), e ka sala e sa sireletseha e le hore e se ke ea tsuba. Fokotsa mocheso hanyenyane haeba tagine e ntse e lla ka potlako; ha e le hantle u batla hore ho e-na le ho lieha ho bapala kapa ho se hokae.

Nako ea likhomo eo ke neng ke e etsa mona e ne e tla hloka lihora tse tharo tsa ho lla; khōho e ka 'na ea hloka halofo feela nako eo ha konyana e ka nka nako e telele.

Ke ile ka hlahloba lisebelisoa tsa ho pheha ka mor'a lihora tse ka bang peli. Mona u ka bona hore mokelikeli oa tagine e nyenyane e se e fokotsoe hore e be monobo-o ts'oanang. Kaha nama e ne e hloka hora e 'ngoe ea ho pheha, ke ile ka tsoela pele ke eketsa 1/4 senoelo sa metsi.

Hona joale ho hlahloba lebokose le leng.

13 ho ea 14

Ho hlahloba ka Tagine - Ha ho hlokahale ho eketsa metsi mona

Setšoantšo se seholoanyane se ne se ntse se e-na le metsi a mangata, kahoo ho ne ho se na tlhoko ea ho eketsa metsi leha e le afe bakeng sa hora ea ho qetela ea ho pheha. Ke koetse sekwahelo mme ke se siea ke le mong. Haeba metsi a mangata a ntse a phehiloe, leha ho le joalo, ke ka etsa hore sekoahelo se bulehe ka khaba e le hore ho fokotsehe kapele.

14 ho ea 14

Sebeletsa Tagine

Tšoaea ka makhetlo a mabeli ha u sebeletsa lijana tse thusang ho tšoara lijo tse futhumetseng tafoleng. Mekhoa ea Morocco ke ho bokana le ho ja lijo tse tsoang lebokoseng, ho sebelisa likotoana tsa bohobe ba Moroccan (Leka sena se monate Moroccan semolina bohobe !) Ho senya le ho qhaqha moriana, li-veggies le nama. E-ba le temoso, leha ho le joalo - ho molemo hore tagine e phophole metsotso e 10 kapa e 15 pele u cheka kapa ho tla ba le menoana le lipuo!

U itokiselitse ho leka ho pheha mefuta e fapaneng ea li-tag? Lihlopha tse fokolang ke tsena ho u qalisa:

• Berber Tagine le Meroho
• Lemon Banana Potato Tagine
• Khoho le Apricot Tagine
• Konyana le li-Prunes Tagine
• Moroalan Meatball Tagine (Kefta Mkaoura)
• Fish Tagine le Litapole, Tomate le Pelepele
• Chicken le Preserved Lemon le Mehloaare