E fapaneng empa e ts'oana ...
Li-plap , pupusas, le gorditas li tšoana, kahobane kaofela ke mahobe a poone a phehiloeng ka griddle. Empa e 'ngoe le e' ngoe ke khethollo ea naha e fapaneng 'me e na le litšobotsi tsa eona tse fapaneng.
Li-Arep li ratoa ho tse peli Venezuela le Colombia. Li entsoe ka mofuta o khethehileng oa poone o bitsoang masarepa. Masarepa e hlahisoa khoebong kajeno empa ka tloaelo e lokiselitsoe lapeng ka ho tšela poone e bosoeu kapa e mosehla hore e tlose likokoana-hloko, ebe e pheha poone ebe e e sila ka metsing e ntle ea metsi e neng e bonoa ka li-arepas.
Masarepa e hlahisitsoeng ka khoebo ke phetoho e omisitsoeng ea poone ena e phehiloeng, e leng sethala se tsitsitseng empa e tlameha ho khutlisetsoa ka metsi ho etsa pente ea arepa. Li-aspase li pheha ka griddle e nang le oli e ngata ho fihlela li soothoa ka lehlakoreng le leng. Pese ea poone e ba fa sebopeho se setle ka hare, ha griddle e hlahisa khanya ea crispy ka ntle. Hangata li arohanngoa ka halofo ebe li pentiloe ka li-filles tse kang cheese, nama ea nama ea likhomo, esita le salate ea kana. Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea li-arepas, ho kenyeletsa li-aspas tse entsoeng ka poone ea homic ( pene kapa maeto peto ) le li- aspase tse tebileng tse hahiloeng.
Li-pupusa ke mofuta o mong oa poone e tsoang El Salvador. Li-pupusas li le khōloanyane ebile li pholile ho feta li-arepas, 'me li entsoe ka masa harina ho e-na le masarepa. Masa harina ke mofuta oa poone e entsoeng ka poone e 'nileng ea phekoloa ka lye kapa tharollo e' ngoe ea alkaline ho tlosa sefuba le likokoana-hloko. Ts'ebetso ena, e tsejoang e le nixtamalization, e etsa hore poone e fokotsehe haholo mme e matlafatse 'me e sebelisitsoe ke batho ba matsoalloa a lilemo tse likete.
Masa harina mobu o motle o boetse o sebelisoa ho etsa li -tortilla tsa poone , mme masa harina e mongobo e mengata e sebelisoa ho etsa tamales. Masa harina e boetse e hlahisitsoe khoebong ka mokhoa o omisitsoeng mme e tlameha ho tsosolosoa hape ka metsi pele e sebelisoa, empa masa harina e entsoeng ka letsoho e monate ebile ha e thata haholo ho e etsa.
Li-pupusas li tšoana le li-tortilla tsa Mexico, ntle le hore li fokotseha hanyenyane 'me li kenngoa ka ho tlatsa pele li pheha griddle. Mefuta e tloaelehileng e kenyelletsa li-cheese, linaoa, le nama ea nama ea kolobe ( chicharrón ).
ke tse khethehileng Mexico. Gorditas e tšoana le li-arepas, empa joaloka pupusas li entsoe ka masa harina. Likotlolo tsena tsa poone li koetsoe haholo ho fihlela li le khauta le crispy (empa li ka pheha hape ka griddle kapa comal ). Gorditas o ikhohomosa ha a halikiloe ka oli, a etsa mokotla oa moea ho tšoana le bohobe ba pita. Lentsoe gordita le bolela "le lenyenyane le mafura" 'me ba bitsoa kahobane hang ha ba pheha ba aroloa' me ba kenngoa ka chisi, eiee, nama ea nama kapa nama ea kolobe, le / kapa lipilisi tsa chile, ebe ba sebelisoa ka salsa.