Pairing Pinot Noir le Lijo

Kaha Pinot Noir e le e 'ngoe ea li-wine tse khubelu ka ho fetisisa tsa lefatše, e na le lijo tse monate tsa litholoana tsa fragola, cherry le raspberry ho khalase hangata li kopantsoeng ka monko o mofuthu le oa lefatše o tlaase. Hangata Pinot Noir o hlalosoa a e-na le profile ea veine e khubelu ea veine le mokhoa oa veine o mosoeu , o etsa hore o ratoe ke veine e khubelu le baratuoa ba veine ba tšoeu. Ha e le hantle, Pinot Noir o atisa ho ba le boima bo khanyang ho feta ba bangata ba bona ba li-veine tse khubelu (le hoja ho le joalo, ho na le mekhelo e monate e hlahang) 'me o thabela sebopeho se sa tloaelehang sa tannin ka lebaka la letlalo le bobebe la Pinot Noir morara ka boeona. Leha ho le joalo, ke motsoako oa acidity e kholo, li-tannins tse silika le 'mele o ikhethang o etsang hore o atlehe haholo ho tsamaisana le mefuta e sa tšoaneng ea li-foodie. Re kentse mefuta e fapaneng ea diresepe ho bonts'a botumo bo ikhethang ba lijo-thollo tseo Pinot Noir a li fang tsohle ho tloha ka chisi le tsokolate ho Peking Duck le Roasted Beef Tenderloin.

• 01 ea 08

  Li-mushroom Tse Nkiloeng

  Ena e ka 'na ea e-ba e' ngoe ea li-pairings tsa ka tseo ke li ratang haholo ho bontša hore ho na le mekhoa e metle ea Pinot Noir. E kopanya kamano ea Pinot le litlolo tse nkhang hamonate tsa libon le lipina tsa li-mushroom tse ntseng li le monate (e bonolo). Hangata mokhoa oa ho khanyetsa, li-tannins tse sa tloaelehang le acidity e tsotehang li fa Pinot Noir leoto ha li kopana le li-mushroom, bacon le li-eiee. Mofuthu ona o lula o otla moeti le baeti. Ke ts'ebetso ea ho etsa, monate o hlakileng 'me o fana ka kenyelletso e kholo litabeng tsa motheo tsa lijo le veine ha ho sebelisoa khalase ea Pinot Noir.

• 02 ea 08

  Duck Peking

  Bata e halikiloeng ke mohaho oa khale oa Pinot Noir. Letata lena la Peking (mohlomong sejana se tummeng ka ho fetisisa Beijing) se fana ka monate o motle, oa Asia ka mokhoa o tloaelehileng. Selae sa ginger feela se eketsa boemo ba ho palama ka ho tlisa monko o monate oa monate hore o kene lithabeng tse ngata tse monko oa veine tsa sinamone le clove. Ho phahamisa mohaho oa barata oa veine hanyenyane feela, u ka 'na ua nahana ka ho eketsa tefo ea tefo ea phapanyetsano ea Pinot ea hao (sebakeng sa kapa ho phaella ho sherry) ho kopantsoeng ka ginger, scallion, mahe a linotši, asene le sherry e sebelisetsoang baste letata.

• 03 ea 08

  Nonyana e halikiloeng ea Tenderloin

  Mohlomong ha ho letho le hlahisang veine e khubelu ka tsela e tšoana le ea phoofolo e halikiloeng ea nama ea nama ea khomo 'me ka mabaka a utloahalang, mafura le protheine ba batla veine e ka ba sebetsang ka mokhoa o motle le oa symbiotic synergy. Khomo ena e rubiloeng Tenderloin ke mohope oa khale oa nama oa likhomo o nang le litaelo tse bonolo, tse se nang kelello le khoka-khola-ea-socks-pairing e nang le litho tsohle tsa Pinot Noir (sheba ho ea California bakeng sa Pinots e kholoanyane).

• 04 ea 08

  Salmon Steam Grilled Steaks

  Salmon le tuna ke litlhapi tse peli tse hloekileng tsa tlhapi bakeng sa ho kopana le Pinot Noir. Le hoja batho ba bangata ba nahana ka veine e tšoeu ka lekhetlo la pele ka litlhapi, litsebe tse ruileng le tatso e feletseng ea saalmon li hloka veine e nang le mahlaseli a monate le li-tanin tse ngata ho sebetsana le tatso, litlolo le mafura a litlhapi. Salmon Steak e entsoeng ka Plank e tsoang Derrick Riches, tataiso ea sehlahla sa Spruce bakeng sa barbecue, e fumana bokhabane bo bonolo. Litlolo tse ruileng tsa litlhapi li tšehetsoa hantle ke litlolo tse tsubang ho tloha ka lepolanka, ho etsa Pinot e boneng e nyenyane ea oak ka boeona e tlatsetsa.

• 05 ea 08

  Lijo tse halikiloeng tsa nama ea kolobe le litapole le litlama

  Pinot Noir e theohelang matsoho ke e 'ngoe ea lirafshoa tse ntle ka ho fetisisa tsa ho sebetsana le litlama tsa lefatše (tse ncha kapa tse omisitsoeng) esita le karolo ea tatso e nang le tatso ea onion. Sejo se entsoeng ka nama ea kolobe Ho kopanya lijo tse nang le litlolo tsa phofo, onion phofo, thyme le chives li hloka veine e ka emelang litlolo tse ntle ha e ntse e tlatsa lihlahisoa tsa mafura le liprotheine. Phomolo e pholileng e pholileng, e pholileng Pinot e tla ba le lefatse le lengata haholoanyane 'me e tla iketsetsa litebelisoa tsa litlama tsa setlama sena se monate.

• 06 ea 08

  Seroce e Bonolo e Bonolo

  Pinot Noir le li-mushroom li kopane ka mokhoa o phethahetseng 'me sena se monate sa meroho sa mushroom se fa Pinan Noir feshene mabaka a ho ba lebeli le veine ena e khubelu. Tlaleho e tsamaisoang ke lefatše ea lihlahisoa tse ngata tsa kajeno tsa Pinot Noir e etsa hore e be tlhaho ho sebelisana le lijana tse sa tšoaneng tsa li-mushroom, e be mushroom kapa li-mushroom tse monate tse nang le moriana oa mushroom. Keletso ena e hloka senoelo sa 1/2 sa veine e khubelu, kahoo netefatsa hore u sebelisa Pinot u tšollela mongobo ho phahamisa monyetla oa ho kopanya le ho feta.

• 07 ea 08

  Pairing Pinot Noir le Cheese

  Hantle le Pinot Noir ea khale le li-pair of cheese tsa Brie, Camembert, Gruyere, le chisi ea pōli, ho na le lihlahisoa tse ntle tsa li-jaese tsa li-cheese bakeng sa ho sebelisana le khalase ea hau ea favorite ea Pinot Noir. Hlahloba litlhahiso tsa hae tse phahameng tse tsoang ho French Abbaye de Belloc ho ea Zambrano ea Spain.

• 08 ea 08

  Li-Fragole tsa Tuxedo

  Bakeng sa baruti ba veine le ba tsokolate, tsokolate ena e bohlale le e monate e kentsoeng risepe ea fragola e thabisa ka Pinot Noir e khanyang. Motsoako oa kokonate oa lebese le chokolete e tšoeu e sebetsa ka mokhoa o ikhethang bakeng sa li-tannins tse khanyang le li-flavor tse ka hare tsa fragola le li-raspberry tse fumanoang botleng ba lipalesa tsa Pinot Noirs tse ngata.