Motlakase oa Club ke lebitso la lesapo-ka mohaho o motlakase . Ke mothapo o ka bang moroallo o nang le bone e nang le L. Setsi sa steak se tšoana le T-bone steak, empa se nkiloe karolong e ka pele ea sekhukhu se khutsoanyane , karolo e haufi le nthōko, kahoo ha e na leha e le efe ea lerato.
Ka tsela e fapaneng, li-steaks li ka tsoa likhutšoanyane moo leseli le tlosoang teng, moo ho ka hlahang teng ka pele (ka pele) kapa ka morao (ka morao) ea nakoana e khutšoanyane.
Tse ling tse ling li lekaneng, li-steaks tse tsoang ka hare ho liphahla tse khutšoanyane li bonolo ho feta tse tsoang ho posterior.
U ka tseba ka ho shebella steak setšoantšong ka holimo ho hore e tsoa qetellong ea ho qetela ea nako e khutšoanyane. Tsela ea ho tseba seo ke karolo ea oblong ea nama eo u ka e bonang ka lehlakoreng le letšehali la steak. Eo ke gluteus , kapa mesifa ea sirloin, 'me e teng feela mohlomong e le ea ho qetela kapa li-steaks tse peli pele lekhalo le lekhutšoane le e-ba le sirloin .
U ka 'na ua utloa steak e kang ea setšoantšong se boleloang e le "mothapo oa motsoako" ka lebaka la methapo e mosoeu ea liphatsa tse nyenyane pakeng tsa gluteus le mesifa e ka sehloohong ea steak, e bitsoang multifidus . Multifidus e bonolo haholo ho feta gluteus. Empa ka kakaretso, steak leha e le efe ea sekhukhu e tla ba ntle haholo.
Ha e le lesapo la setho sa steak, ke lesapo le le leng le etsang T ka lehlakoreng la T-bone, empa ka letsoho le le leng la T le haella, kahoo le etsa L ho fapana le T.
Ha o etsa khomo e khutsuanyane ea likhomo, setopo se ka tloha ka har'a sehlabelo 'me sa etsa T-bone le ntlo ea li-porterhouse, kapa ho tlosa lehlakoreng le ho etsa li-steaks kapa li-steak tse hlahang.
Kahobane li le bonolo haholo, li-steaks tsa khabane li loketse mekhoa ea ho pheha e chesang e kang ho chesa le ho chesa .
Ho bitsoa li-steaks ke e 'ngoe ea mekhoa eo ho eona tšimoloho e leng bobebe' me lipale tse ngata ha lia tšepahala.
Ka mohlala, batho ba bang ba re li-steaks tsa mabitso li bitsoa kahobane li ne li sebelisoa ka tloaelo libakeng tse phahameng tse kang lihlopha tsa naha.
Ba bang ba bolela hore lesapo le bōpehileng joaloka L le shebahale joaloka ntho eo u ka 'nang ua e bapala le motho eo. Ho tseba seo ke se tsebang ka batho ba sebetsang likhitsing, ke atisa ho fana ka tumello ho feta pale ea bobeli ho feta ea pele. Empa ha ho motho ea tsebang hantle.
U ka boela ua utloa steak ea sehlopha e bitsoang shell steak. Empa ho sa tsotellehe hore na ho thoe'ng, ke steak e nang le lefu le bōpehileng joaloka L. na hoa khoneha ho laela setulo sa li-club ebe o fumana seporo se nang le lesapo le otlolohileng - kapa ha ho na lesapo leha e le lefe? Ehlile. Empa ke hobane likhetho tsa li-steak li ka 'na tsa hlophisoa ke likatse.
Ha ho buuoa ka ho reha lebitso le hlabang, "Delmonico" ke lebitso le leng le sebelisitsoeng ho hoo e batlang e le sepakapaka se seng le se seng tlas'a letsatsi - ho akarelletsa le steak club. U ka bala ho eketsehileng ka pale eo mona .