Flageolet (e bitsoa "fla-zho-LAY") ke mofuta oa linaoa tsa shell tse hōlileng Fora le tse ratoang haholo lijong tsa khale tsa Fora.
Mofutso o motala oa botala, ka linako tse ling linaha tsa Flageolet li tsejoa e le "caviar ea linaoa" bakeng sa tatso ea tsona e poteletseng le tlhompho e phahameng eo li e tšoareloang ke batho ba ratang lijo.
Hangata li-flageolets li kopanngoa le konyana (kapa mutton), le hoja li boetse li sebelisoa ka likhoho le litlhapi tsa lijo tsa leoatleng.
Li ka boela tsa sebelisoa li salate, lijong tsa sopho le li-stews tse kang recipe ea khale ea Cassoulet .
Na li fumaneha US?
United States, li-flageolets li fumaneha li omisitsoe kapa li entsoe ka makoti, le hoja lihoai tse ling li hōlisa mefuta e mengata ea li-flageolet. Haeba o ka fumana matsoho a macha, a ka be a simmered ka bonolo setothong se khabisitsoeng ka mirepoix le bacon. Ho fapana le linaoa tse omisitsoeng, li-flageolets tse ncha li ka kenngoa ka ho toba ho metsi (kapa li-stock).
Li-flageolets tse omisitsoeng li lokela ho qojoa hanyenyane, 'me ho na le ho se lumellane ka nako e kae. Baapehi ba bang ba khothalletsa bonyane lihora tse tšeletseng, kapa esita le bosiung boo. Bothata ba sena ke hore linaoa li ka qala ho belisoa ha li tšeloa nako e telele haholo, e leng ho fetola tatso ea tsona e makatsang. Haeba linaoa li hloekile (ho bolelang hore li omisitsoe morao tjena, joalo ka ha likhoeli tse 12 tse fetileng), ho ka ba ho lekaneng ho li soahela ka hora kapa tse peli, ebe joale li li omella ho fihlela li le bonolo.