Matšoao a phahameng, litlolo tse khōlō
Ho pheha ho chesa ka mocheso ho bolela mokhoa leha e le ofe oa ho pheha moo mocheso o fetisetsoang ntho ea lijo ntle le ho sebelisa mongobo. Ho pheha ha mocheso o chesang hangata ho akarelletsa mocheso o phahameng, o bolelang F ° 300 kapa o chesang.
Brown ke Ntle
Hlokomela hore ho soothoa ha lijo , joalo ka ha bohobe bo totobetse, bo ka finyelloa feela ka ho pheha ho chesa. Ho khanya hona ho lebisa tlhokomelong ea litlolo tse rarahaneng le monko o ke keng oa finyelloa ka mekhoa ea pheho ea mocheso o chesang.
Sautsing & Pan-Frying
Ho phalla ho hloka patsi e chesang haholo. Ha u ntse u rotha, ke habohlokoa ho futhumatsa pan bakeng sa motsotso, ebe u eketsa mafura a seng makae 'me u lumelle mafura hore a chese, pele o phaella ka lijo.
Ntho e 'ngoe ea senotlolo ha e feteletse kapa ho pata pan. Pente e lokela ho lula e chesehile e le hore e finyelle tlhahiso ea lijo. Lijo tse ngata haholo ka pan li senya mocheso, li etsa hore lijo li be mouoane kapa li pheha ho e-na le ho senya.
Tsela e 'ngoe ea ho boloka patsi e chesang le ho netefatsa hore lijo tse phehoang ka tsela e ts'oanang ke ka ho lahlela kapa ho qeta lijo ka pan - sauté ha e le hantle ho bolela "ho tlōla" ka Sefora. Mesebetsi e meng ea li-sauté e kentse mahlakoreng ho thusa ho etsa sena, empa hangata e etsoa ka likarolo tse nyane tsa lijo, haholo-holo meroho. Bakeng sa pontšo, mona ke video ea kamoo u ka sebelisang meroho kateng.
Ho frying ho tšoana haholo le ho phatloha, 'me phapang e kholo ke hore pan-frying e sebelisa mafura a seng makae le mocheso o fokolang haholo ho feta ho tsoa.
Sena se etsa hore e be mokhoa o motle oa ho pheha likaroloana tse kholo tsa nama tse neng li ke ke tsa e-ba le nako ea ho pheha kahobane ka ho tlosa lijo, lijo ha li le pan ka nako e telele. Ka lebaka leo, hangata likaroloana tsa nama li phethoa ka ontong ka mor'a hore li phehetsoe ka tekanyo e batlang. ( Bala ka ho eketsehileng ka ho tlohela )
Roasting & Baking
Mantsoe a chesa le ho baka a tšoana haholo le hore a hlalosa mokhoa oa ho pheha ntho ka ho e koahela ka moea o chesang, o omileng, kahare ka hare ho ontong le mocheso oa bonyane 300 ° F (empa hangata ho chesa haholo).
Mokhoa ona o pheha lijo ka mokhoa o loketseng, kaha meralo eohle ea lijo e pepesitsoe ka tekanyo e lekanang. Sena se fapane le ho emisa marang-rang, ka mohlala, moo holim'a metsi a phofo a chesang a iphumang a chesa haholo ho feta lehlakore le shebaneng le holimo. Ho chesa le ho baka ka bobeli ho hloka hore lijo li phehe li senoloe, hoo e leng moea o chesang, o omileng o fanang ka mocheso, eseng mouoane oa lijo.
Ho sa tsotellehe ho tšoana ho joalo, ho chesa le ho baka ho ka bolela lintho tse sa tšoaneng ho itšetlehile ka hore na u botsa mang. Bafisi ba bang ba sebelisa lentsoe "ho baka" hafeela ba bua ka bohobe, li-pastry le lintho tse ling tsa libese. Ba bang ba ka sebelisa lentsoe "ho chesa" feela ha ho buuoa ka lijo, likhoho le meroho, empa sebelisa lentsoe "ho baka" bakeng sa litlhapi le lijo tse ling tsa leoatle. Leha ho le joalo phapang e 'ngoe e ka etsoa mabapi le mocheso, ka "ho chesa" ho bolelang mocheso o moholo' me ka potlako le ho feta ho thothomela habonolo.
Ho hlahisa & Grilling
Ho roala ke mokhoa o mong oa ho pheha o chesang o chesang mocheso o itšetlehileng ka mocheso o khannoang moeeng.
Hobane moea ke mokhanni ea futsanehileng oa mocheso, ho hlahisa lijo le ho hlahisa lijo ho hloka hore lijo li be haufi haholo le mohloli oa mocheso, oo tabeng ena e ka bang lelakabe le bulehileng. Ka hona, holim'a lijo tse pheha ka potlako, ho etsa mofuta ona oa ho pheha hantle bakeng sa likhoho, tlhapi le ho khaola ha nama. Ha e le hantle, ka lebaka la tlhaho e chesang haholo le e omileng ea mokhoa ona oa ho pheha, ho tloaelehile ho hlahisa lijo tse tla hlahisitsoeng kapa tse halikiloeng.
Ka ts'ebetso, ho na le phapang e le 'ngoe pakeng tsa ho khabisa le ho hlahisa lijo, e leng hore ho chesa ho akarelletsa ho futhumatsa lijo tse tsoang ka tlaase, ha ho ntse ho kopanya ho akarelletsa ho futhumala ho tsoa holimo. Maemong ana ka bobeli, hangata lijo li fetoha hang ha li pheha, 'me ho sebelisoa grid kapa grate ea mofuta o itseng, e leng se fanang ka lijo ka marang-rang a khethollang mokhoa ona oa ho pheha.
Joalo ka ho tlohela, ho bohlokoa ho futhumatsa broiler kapa grill pele u beha lijo ho eona. ( Bala ho eketsehileng ka ho chesa )
Ho teba ka ho teba
Kaha ho cheka ka ho teba ho akarelletsa ho kenyelletsa lijo ka mafura a chesang, a mafura, ho ka 'na ha ipha nako ea ho tloaela khopolo ea hore ha e le hantle ke mofuta oa ho pheha ho chesang . Empa haeba u kileng ua bona liketso tse mabifi tsa oli e chesang esita le lerotholi le lenyenyane la metsi, ua tseba hore oli le metsi ke likhetho tse 'maloa tse sa batleng ho kopana. E le ho qoba seo, etsa bonnete ba hore ntho leha e le efe eo oe kenang mafura a chesang ha a na mongobo o feteletseng. Seo se ka 'na sa bolela ho hula ntho e ommeng ka thaole ea pampiri pele u e chesa.
Ho teba ka ho teba ho hloka ho boloka oli maemong a mocheso pakeng tsa 325 ° F le 400 ° F. Hotter ho feta 'me oli e qala ho tsuba,' me haeba e le pholileng, e qala ho kenella ka lijo ebe e etsa hore e be e mebala. Kamora ho pheha, lisebelisoa tse tebileng li lokela ho ba le oli e nyenyane haholo, li nka hore li fried hantle.
Ntho ea bohlokoa ea ho boloka oli e chesang ke ho tšela lintho ka har'a lihlopha tse nyenyane, ho kenya lijo tse ngata haholo ho oli ho tla li pholile. Ntho e 'ngoe e nang le leseli leo ka ho teba ka ho teba ha e le hantle ke mofuta oa ho pheha ho chesang ke mocheso oa lijo tse monate tse nang le khauta tse nang le khauta tse phehiloeng ka mokhoa ona. Lijo li atisa ho apesoa ka batter e bonolo ho e sireletsa le ho tiisa ka mongobo oa eona. ( Bala ka ho eketsehileng ka ho teba ka ho teba )