Ke hopola ka lekhetlo la pele ke ne ke e-na le artichoke, lilemong tse ngata tse fetileng: E ne e le mouoane, 'me re hula mahlaku,' me re noa nama e bonolo ho tloha litulong tsa petal, re lahla tse ling kaofela, ho fihlela re fihla lipelo tsa artichoke. Ena hase tsela ea Italy. Ho e-na le hoo, Mataliana a qala ka artichoke e ncha ea mofuta o bontšitsoeng mona, stem le tsohle.
Setšoantšo sena sa artichoke ke mohlala o motle oa temo e bitsoang Morellino, mme e na le nako e telele, e bohale e hlabang lipheletsong tsa lipalesa, tseo e leng tsa bohlokoa ho li felisa.
[E hlophisitsoeng ke Danette St. Onge ka la 1/31/2016]
02 ho ea ho 10
Artichoke e Tletse Litapole Tse Fapaneng Tse Matla
Qala ka ho phutha matsoho ka lemon ho khaola lero la artichoke hore le se ke la li silafatsa. Ka mor'a moo, qala ho hula likhalala tse thata tse matla (theola fatše, ho ea ho stem), u sebetse ho pota-potile artichoke, ho fihlela u fihla litaleng tse ka hare-tlaase tse bonolo, tse tla khaotsa haholoanyane. Ha e le hantle, ke makhasi a mangata a lokelang ho tlosoa ke ntho e ithutoang ka phihlelo, empa u se ke ua hlolloa haeba u lahla karolo ea boraro ea mahlaku.
Hang ha u se u fihlile mahlaku a ka hare-a bonolo, a leng leseli le khanyang, u tlameha ho roba ka holimo ho artichoke le litlhahiso tsa eona tsa spiny.
Tlotsa monoana oa hau ka holim'a metsi a sa tsoa khaola a artichoke ho etsa bonnete ba hore ha ho na li-spines tse setseng. Haeba ho le joalo, tlosa mahlaseli a khopisang.
Haeba u rerile ho etsa ntho e hlokang ho ema li-artichokes hantle, ka mohlala, ho li kenya fatše , ho qeta leqhoa le koahetsoe ke setsi sa mahlaku. Ho seng joalo, fokotsa leqhoa la artichoke le siea hoo e ka bang bolelele ba lisenthimithara tse 2,5 ka tlase ho mahlaku.
Haeba u sheba lehlakoreng la artichoke u tla bona lesale, le letlalo le thata, le lefifi le letšo le pota-potileng pelo e tala. Karolo e lefifi ha e ntle ho ja, mme o lokela ho e tlosa ka thipa ea ho bapala, e siea pelo ea bakoang, e leng ho eketsa pelo le ho ja hantle. Ha u qetile ho lokisetsa karolo e ka holimo ea li-artichokes, hlakola li-stems ho senola li-cores tsa tsona.
Li-artichokes li senya ka potlako ha li pepesitsoe moeeng. E le ho thibela sena, senya artichoke hohle ka lemon e khaohileng, kapa soak ea khaola likhahla ka har'a sekotlolo sa metsi ka sesepa sa lero la lemone se sa tsoa hatisoa.
Hona joale li-artichokes li se li itokiselitse ho sliced. Ho itšetlehile ka seo u se etsang, u ka 'na ua batla ho ba qeta, kapa ua li khaola ka hora ea borobeli. Kapa, u ka 'na ua batla ho li arola, kamoo u lokelang ho li etsa bakeng sa sesepe sena sa raese e ntšo le li-artichokes .