Tlhaloso ea li-Fillet Sardines - Sardine ea Deboned le Butterflied

01 ea 06

Fresh Sardines

Li-sardine ke litlhapi tse ratoang haholo, tse ratoang Morocco, moo li atisang ho li thabela ka mokhoa o bonolo ka ho chesa litlhapi tse nang le lijo tse nyenyane kapa tse se nang letho, kapa ka ho baka sardine holim'a letsoai la majoe .

Tse ling tsa li-direse tsa sardine tse tummeng ka ho fetisisa, leha ho le joalo, li bitsa li-sardine tse sa nang le boneless. Ha re ntse re e-na le debone ea fishmonger le serurubele li-sardine bakeng sa rona, ka linako tse ling mosebetsi oa ho kenya sardine o lokela ho etsoa lapeng. Ka lehlohonolo, ke mosebetsi o bonolo; li-slides tse latelang li tla u tsamaisa.

02 ea 06

Ho Khetha Sardine e Ncha

Qala, ho hlakile, ka ho khetha sardine e ncha. Letlalo le lokela ho ba le bosoeu mme le be le sekhahla; mahlo a lokela ho ba a khanyang, 'me litlhapi li lokela ho ikutloa li tiile. Nko ea hau e ka u thusa hore u ahlole esita le - li-sardine tse ncha ha lia lokela ho ba le monko o monate oa tlhapi.

Hopola hore hoo e batlang e le halofo ea boima ba 'mele e tla lahloa. Kahoo, haeba risepe e bitsa limilione tse likete tsa sardine, u tla batla ho reka lik'hilograma tse peli tsa sardine eohle.

E mong o tlisa ntlo ea tlhapi, ke nako ea ho hloekisa le ho hloekisa.

03 ea 06

Tlosa Hlooho

Beha sekotlolo sa ho bokella litšila le sekotlolo se seng se tletseng metsi a hloekileng; u tla sebelisa metsi ho hloekisa menoana ea hao, thipa le litlhapi ha ho hlokahala ha u ntse u sebetsa.

Joale, lintho tsa pele pele - qala ka ho tlosa hlooho. Re ntse re etsa mona ka ho khumama hlooho joalokaha ho bontšitsoe; e tla tsamaea habonolo. Haeba seo se u tšoenya, u ka sebelisa thipa e bohale ho e khaola ho e-na le hoo.

04 ea 06

Tlosa Innards

Hang ha hlooho e tlosoa, ke nako ea ho tlosa matlo.

Tšoara sardine ka letsoho le le leng, ka mpa, kapa ue tšoare ka lebokoseng le le leng. E nang le thipa e nyenyane e bohale, khaola sardine ka ho fokotsa bolelele bohle ba eona. Tšoara sepheo se bulehileng hanyenyane e le hore o ka tlosa le ho lahla litopo.

05 ea 06

Bula Sardine le Tlosa Mabone

Sebelisa menoana ea hau ho bula sardine ka katleho ho chesa kapa "serurubele" litlhapi ho fihlela ho bulehile ka ho feletseng le ka ho feletseng. Hona joale masapo a litlhapi a lokela ho pepesoa.

Matha menoana ea hao kapa thipa ea hao ka morao oa tlhapi ho e lokolla ho nama. Ho qala ho tloha hloohong le ho sebetsa mohatleng, ka bonolo ho phahamisa lesapo le likhohlo.

Mohatla o lokela ho theoha ka masapo. Haeba e sa e etse, e sehe kapa e e hule ka thōko.

06 ea 06

Butterflied Sardine Fillet e Loketse ho Pela

Setšoantšo sa sardine sa butterflies se lokela ho shebahala joale. Hlahloba sefahleho bakeng sa masapo leha e le afe a khelohileng 'me u ba tlose. Koahela sesepa metsing, u hloekise letlalo ho tlosa sekala leha e le sefe. Hang ha u hloekisitsoe ho fihlela u khotsofetse, u behe ka thōko ho fihlela u loketse ho pheha. Sesepa se nang le letlalo se jeoa.

Pheta le sardine e setseng. Hang ha u se u entse tse 'maloa, mosebetsi o tla ba bonolo' me o tla khona ho sebetsa kapele.

Leka ho sebelisa lipilisi tsa sardine lipapisetsong tsena tsa Morocco:

• Sardine e halikiloeng e koetsoeng le Chermoula
• Li-sardine Balls ka Letsoai le monate la Tomate