Chorizo ke boroso ea kolobe e nang le mefuta e sa tšoaneng e fapaneng mme e jeoa hohle Spain. Ntho e ngata eo u ka e rekang mabenkeleng e 'nile ea phekoloa, empa " chorizo " e ncha, e bolileng le eona e fumaneha. Khetho e entsoe ka ho khaola kapa ho sila nama ea kolobe le ho "e sesa" ka libano. Papali ea papali (e monate kapa e nang le spicey) ke linoko tse fanang ka khetho ea eona e khethollang 'me e li khetholla ho li-sose tse ling.
Hangata ho khethoa ha chorizo ho entsoe ka kolobe haeba e etsoa malapeng.
Li-chorizo li ka rongoa li bile li jeoa li le mong kapa li na le bohobe bo tloaelehileng ba Sefora kapa li ka halikiloe. Ho tloaelehile haholo ho e sebelisa e le motsoako lijana tse ling, tse kang li-stews le sopho.
Mona mona, batho ba bangata ba tloaelane le khethollo ea Mexican kapa Caribbean, tseo ka bobeli li fapaneng le khetho ea Spain ka bobeli, tatso, le ponahalo. Mefuta e meng ea Mexican kapa Caribbean e ke ke ea sebelisoa e le sebaka sa li-recrigue tsa Sepanishe li phepelong tsa Sepanishe. Haeba u hloka motho ea nkang sebaka, leka ho sebelisa saense ea Sepotoketsi ea Linguica, eo ka kakaretso e tšoanang le ea Chorizo ea Sepanishe.
La Matanza - Nakong ea hoetla le mariha, malapa a mangata a tloha metseng e meholo ho ea metseng eo a tsoang ho eona le ho bokana bakeng sa matanza kapa "polao" ea likolobe. Haeba ba sa hlahisetsa likolobe, ba tla reka kolobe ho sehoai sa moo ba e hlabe.
Hangata lelapa lohle le kenella ketsong ena ho bana ba banyenyane ho bo-ntate-moholo. Ba qeta bekeng ba ntse ba hlasela, ba pheha, ba bile ba kenya lintho tse ling , hammoho le basali ba etsang mosebetsi o mongata ka kichineng ka liphahlo tse khōlō kapa li-tubs hobane kolobe e hōlileng e ka boima ba limilione 'me ea hlahisa nama e ngata!
Hase mosebetsing ebile ha ho na papali. Bota , (lesela la linku bakeng sa ho jara veine) kapa porrón (khalase ea veine ea khalase e nang le spout e telele) e fetisitsoe hohle. Baahelani le malapa a mangata ba bokana ho latsoa vintage ea morao-rao ho tloha kamoreng eo Ntate-moholo José a neng a e-na le eona. Hang ha li- chorizo li kenngoa ka li-casings, lelapa le atisa ho arola masise 'me le fanyehiloe ho omella le ho phekola.
Leka mokhoa ona o bonolo oa tapas, u sebelise Jamón, Queso le Chorizo - Ham, Cheese le Chorizo holim'a Bohobe le Tortilla Espanola - Sepanishe ea Omelet ea Serusine e kenyeletsang ho fapana le Sefora Chorizo.