Mefuta e mengata ea recipe e sebetsa bakeng sa likhoho tsa Cornish, e nang le liphetoho tse nyenyane
Li-hens tsa Rock Cornish li shebahala joaloka likhoho tse nyenyane, 'me li latsoa ka mokhoa o ts'oanang-ha li makatse kaha li fapane le lebitso la tsona tse maholo, ha e le hantle e le likhoho feela. Ho ea ka Lefapha la Temo la United States, khoho ea papali ea Cornish e lokela ho lekana pakeng tsa lik'hilograma tse 1 le tse peli, e nang le tekanyo e ka bang lik'hilograma tse 1, ebe e hlajoa pele ho libeke tse hlano tsa lilemo. Li ka ba linonyana tsa banna kapa tsa basali.
Karolo e nyane ea nama-bone e etsa hore papali e le 'ngoe e be boholo ba batho ba bangata. Ka lithupelo tse ngata kapa lijana tse ngata, u ka hloka halofo ea khoho ka motho feela. Masiba a bonolo a etsa hore ho be bonolo ho arola bohareng ba pele kapa ka mor'a hore o phehe.
Histori ea Li-Game Hens
Chelete ea katleho ea hen ea game ea Cornish e ea ho Jacques le Alphonsine Makowsky, lihoai tsa Connecticut tse ileng tsa hlahisa nama ea khoho e bitsoang Cornish le White Plymouth Rock Hen le li-cockan tsa Ma-Malay lilemong tsa bo-1950. Nonyana e qetellang e hōla ka potlako, e hlaolela matsoele a maholo le letlalo le mafura a nang le tlhaho ea nama, e boloka e le mongobo ha e pheha.
Mekhoa ea ho Itokisetsa Lihlopha tsa Lipapali tsa Cornish
Ho chesa ke mokhoa o molemo ka ho fetisisa oa ho lokisetsa likhoho tsa Cornish , le hoja ho khabisa, sauteeing, ho pheha butle-butle le ho hlahisa lijo ho boetse ho sebetsa. Li-giblets li ka boela tsa sebelisoa feela joaloka li-giblets tsa likhoho tse tloaelehileng li-gravies le joalo.
Haeba u sebelisa ho roala , rera sekotlolo se le seng ka khoho ea papali. U se ke ua li kenyelletsa ho fihlela u li beha ka ontong ho qoba ho ba le monyetla oa ho chefo ea lijo.
Li-hens tsa papali ea Cornish li na le mefuta e mengata joaloka likhoho tse tloaelehileng empa li fa menyetla ea hau ka mokhoa o hlollang. U ka fetola tsela eo ue ratang ka ho fetisisa ea khōhō e sebelisoang ka lipapali tsa papali e sa lumellaneng.
Ka lebaka la boholo ba bona, li-hens tsa papali li pheha ka potlako ho feta khōho e tloaelehileng. Sena se etsa hore ho be bonolo ho finyella letlalo la crispy le ho pheha nama e loketseng ka nako e le 'ngoe-e mengata e nang le mocheso o moholoanyane.
Cooking Times bakeng sa Li-Game Hens
Ka kakaretso, li-hens tsa tlhaho tse halikiloeng ka li-450 tsa metsotsoana tse 20 ho ea ho tse 25, kapa ho fihlela mochine oa thermometer o kenngoa ka har'a letšoao la mafura a sefuba 155 F. Ka mor'a hore u hule khoho ho tloha ka ontong, u e tlotse ka letlalo ebe ue tlohela, e sa sireletseha bonyane metsotso e 10 ho lumella mocheso hore o hlahise likhato tse ling tse 5 ho isa ho tse 10. Haeba u rerile ho qhibiliha nonyana ea hau, fokotsa mocheso, eketsa nako ea ho pheha, 'me u sebelise glaze nakong ea metsotso e 15 ho qetela ho thibela ho tuka. U ka sebelisa ovine ea 350 F empa u phehele likhoho ka hora le metsotso e 15 ka mokhoa ona. E le hore u fumane sekhahla se seng sa crispy empa u ntse u sebelisa leqhoa le leng, qala litsuonyana ka 450 koloi e ka bang 450 FU, ebe o theolela mocheso ho 350 F bakeng sa metsotso e meng e 25 kapa joalo, hape o eketsa lekhasi le metsotso e ka bang 15 e setseng.