Histori e Nyenyane
Ha ho na motho ea tsebang hantle hore na kohlrabi e simolohile hakae. E qalloa ho boleloa qalong ea lekholong la bo1 la lilemo le setsebi sa tlhaho Pliny e Moholo, ea neng a lula a bile a ngola nakong ea 'Muso oa Roma. E ne e boetse e boleloa ka litlhapi tse ngotsoeng ka linako tse ling tsa Baroma ho e 'ngoe ea libuka tsa pele tsa phepelo tse tsejoang e le Apicius . Ho tloha 'Musong oa Roma oa pele, Kohlrabi e ile ea hasana ho ea India le Europe litseleng tsa khoebo. Lekholong la bo17 la lilemo e ne e fetohile lijo tse tloaelehileng.
Kohlrabi e ile ea fumana tsela e eang Afrika, Asia Bochabela le Chaena, mohlomong ka litsela tsa khoebo, 'me lilemong tsa bo-1800 e ne e le karolo ea lijo tsa batho ba bangata ba Europe. Ho lumeloa hore e fumane tsela ea ho ea Europe nakong ea puso ea Charlemagne, eo ho nahanoang hore o hōlile ho eona Imperial Gardens.
Kajeno kohlrabi e ka fumanoa ho pholletsa le lefats'e. E tsebahala ka ho khetheha Europe le Bochabela, 'me hangata e sebelisoa e tala ka salate le bakeng sa dips. Kohlrabi e ile ea qala ho hōla United States ka 1806. Hase kamehla e leng bonolo ho fumana Amerika Leboea, empa e tumme linaheng tse ka boroa.
Meroho ena kaofela e sebelisoa, ho tloha makhasi a eona ho ea ho meroho ka boeona. Le hoja e shebahala e le metso ea metso, e hlile e le tuber e kang hop e holimo holimo. Kohlrabi ke setho sa mofuta oa Brassica , o akarelletsang likokoanyana tsa cruciferous tse kang cauliflower, kale, k'habeche, broccoli le limela tsa Brussels.
E tšoana le kantle ka ntle, 'me lebitso la eona le tsoa lentsoeng la Sejeremane le bolelang' mochine oa k'hasepe. '
Ka ntle ea kohlrabi e ka ba e tala, e pherese kapa e tšoeu, e nang le ka hare e tsoeu 'me e na le linama. Hangata e phehiloe joaloka turnip, empa hangata e jeoa e tala ka lebaka la mosetareta, tatso e monate. Kohlrabi e boetse e sebelisoa bakeng sa sopho e monate kapa e koahetsoeng, e pentiloeng le e entsoeng.
Melemo e Hlollang
Kohlrabi e na le lik'hilojule tse fokolang haholo. E na le li-vithamine tse ngata, liminerale, li-enzyme le carotenoids. Meroho ena e boetse e phahame haholo ho li-antioxidants tse re sireletsang mafu.
Kohlrabi e na le livithamine tse ngata tsa K, A, C le B. E ka holimo ho liminerale potassium, koporo, tšepe, calcium, phosphorus le manganese.
Vithamine K ke ea bohlokoa bakeng sa ho koala mali. E boetse e thusa ho fokotsa bohloko nakong ea ho ea khoeling le ho thusa ho fokotsa nts'etsopele ea ho fokola ha masapo.
Re hloka vithamine A ho boloka tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung e ntle, pono e nepahetseng le kgolo ea lisele tsa rona. Vithamine C ke antioxidant e matla e hlahisang radicals mahala 'meleng ea rona mme e thusa ho liehisa botsofali. E boetse e matlafatsa masole a rona a ho itšireletsa mafung, e thibela maloetse le mafu a tšoaetso, e sireletsa khahlanong le mathata nakong ea bokhachane le ho thusa ho thibela lefu la pelo.
Li-vithamine tse rarahaneng tsa B li bohlokoa bakeng sa tsamaiso ea methapo ea bophelo bo botle, bakeng sa bophelo bo botle ba ho ja, le ho qeta liprotheine, lik'habohaedreite le mafura. Li thusa ho boloka letlalo la rona, moriri le lipekere li phetse hantle, 'me li hlokahala bakeng sa sebopeho se nepahetseng sa RNA le DNA.
Potassium ke e 'ngoe ea liminerale tse supileng tse hlokahalang bakeng sa bophelo bo botle ba pelo,' me e re sireletsa ho tsoa lipelo tsa 'mele, khatello e phahameng ea mali, hammoho le ho thusa ho boloka le ho sireletsa mesifa le mesifa ea masapo. E boetse e thusa ho sireletsa khahlanong le ntshetsopele ea majoe a liphio.
Calcium e hlokahala bakeng sa ntshetsopele le matla a masapo a rona le meno.
Phosphorus ke karolo ea mokhoa oa nts'etsopele ea masapo mme o sebetsana hammoho le khalsiamo. Ho boetse hoa hlokahala bakeng sa tlhahiso ea matla, lisebelisoa tsa bophelo bo botle ba tsamaiso ea rona ea methapo, 'me e ka ba ea re sireletsa likarolong tse itseng tsa kankere.
Lisebelisoa ke tsa bohlokoa bakeng sa tlhahiso e ntle ea lisele tsa mali, ho fana ka matla, ho ntlafatsa ts'ebetso ea lipapali, le ho thusa ho matlafatsa tsamaiso ea rona ea 'mele ea ho itšireletsa mafung. Koporo e thusa ho qoba ntshetsopele ea lefu la masapo a masapo le lefu la masapo kapa masapo a hlabang, 'me ho hlokahala hore ho thibeloe mali. Re hloka manganese bakeng sa ho qaptjoa ha protheine, lik'habohaedreite le k'holeseterole, le hobane e bapala karolo ea bohlokoa ea lik'hemik'hale tse ngata tsa lik'hemik'hale 'meleng ea rona. Manganese e ka boela ea phetha karolo ea bohlokoa ho thehoa ha masapo.
Kahoo ak'u nahane ka eketsa kohlrabi nakong e tlang ha u lero kapa u etsa smoothie.
Seo U tla se Hloka
- E sebeletsa lero la 1 kapa 2 smoothies
- 2
- Liapole
- 2
- Lihoete
- 1/2 Kohlrabi
- 3-4 makhasi a tala eo ue ratang haholo
- Kale ,
- Sipinake kapa seo ke se ratang,
- Wheatgrass
- Li-tablespoons tse peli tsa peo ea hau eo ue ratang haholo kapa linate tse kang
- Mokopu ,
- Nkhono ,
- Sesame kapa
- Almond
- Bakeng sa monate smoothie eketsa ka hare 1-2 dikopi tsa lebese leo u le ratang haholo joalo ka
- Lijo ,
- Lero ,
- Almond kapa lebese