Sejo sa hoseng sa Japane sa lijo tsa hoseng se ka 'na sa fapana le mofuta ofe kapa ofe oa lijo tsa hoseng tseo u tla li fumana. E na le lijo tse hlahisang lijo tse feletseng tseo motho a ka li thabelang motšehare kapa lijo tsa motšehare.
Ka tloaelo, lijo tsa hoseng tsa Majapane li na le raese e nang le mouoane, seso, sophoine e kang tlhapi e halikiloeng le lijana tse fapaneng. Lijana tse tloaelehileng tsa mahlakoreng li ka kenyelletsa tsukemono (li-pickles tsa Japane), li-nori (li omisitsoeng ka letsoai leoatleng), natto (li-soya tse koahetsoeng), kobachi (lijana tse nyane tse atisang ho ba le meroho), le salate e tala.
Le hoja lijo tsa hoseng tsa Majapane li na le seo basebeletsi ba Bophirimela ba ka se bonang e le lijo tse feletseng tse loketseng lijo tsa motšehare kapa tsa lijo tsa motšehare, ha ho reretsoe ho ba boima kapa ho tlatsa hape. Boholo ba likarolo tsa lijo tsa hoseng bo fetoloa ho finyella takatso ea lijo, 'me lijana li atisa ho ba bobebe, ka mohlala, li rata ho se be li-greas, tse fried tse tebileng kapa tse ruileng.
U Itokisetsa Joala Joala Joala Joang?
Le hoja ho bonahala ho e-na le likarolo tse 'maloa tsa ho theha lijo tsa hoseng tsa Japane, leka ho li boloka habonolo ka ho kenyelletsa ntho e le' ngoe ho tse ling tse latelang: lijo tsa raese, sopho, liprotheine (tlhapi, lehe kapa li-soya tse nonneng) (li-pickle kapa sejana se seng sa meroho). Qetella lijo tsa hau ka senoelo sa tee e chesang e tala.
E le ho boloka nako, malapa a Majapane a atisa ho futhumatsa raese e pholileng ka raese ea phehiloeng kapa e phehoang e sebelisoang ho sebelisoa nako ea ho bapala raese. Leftover miso soup ho tloha bosiung bo fetileng e ka boela ea tsosolosoa.
Liqeto tse ling li kenyelletsa li-pickles (tsukemono) tse entsoeng esale pele (tsukudani), hammoho le likarolo tse ling tsa li-soya tse nonneng pele ho mohoete (natto) kapa tse ling tsa raese (furikake kapa seaweed e omisitsoeng) e ka rekisoang lebenkeleng.
Ke Lijo Tse Neng li Kenyelelitsoe Joang?
- Lera la Steamed (Gohan)
Lijo tse nang le raese e tala, e leng raese e tšoeu (hakumai) kapa raese e sootho (genmai), ke lijo tse hlokahalang tse tsamaeang le liprotheine le lijana tsa lijo tsa hoseng, 'me li lokela ho kenyelletsoa.
- Miso Soup (Miso Shiru)
Meso soup ke sopho e tloaelehileng ea Japane e entsoeng ka lekhalo le entsoeng ka soya (miso) , le broth ea dashi . Lintho tse tloaelehileng li kenyelletsa tofu, oiee e tala e khethiloeng, maqhubu a leoatle a nang le mafura, aburaage (deep-fried tofu), li-mushroom tsa Japane, li-clams kapa tse ling tse ling tsa selemo. Meso sopho e entsoeng ka ho hlajoa (pente le dashi broth) e tloaelehile malapeng a Majapane, empa dashi e sa ntseng e le teng pele ho nako e kentse miso paste (feela eketsa metsi), hammoho le lipakete tsa miso tse nkiloeng hang-hang (tse fumanehang lipakeng tse omisitsoeng le tse metsi) , li boetse li fumaneha habonolo bakeng sa thekiso. - Ho noa li-Soy Beans (Natto)
Natto e sebelisoa ka raese e nang le mouoane 'me lijo tsena tsa raese e nkoa e le protheine e phahameng ea lijo tsa hoseng tsa Japane. Ke sejo sa rustic sa soya se belitsoeng se nang le monko o monate le sepakapaka. E nooa le soy sauce, hammoho le lisebelisoa tse khethiloeng tse kang li-bonito (katsuobushi) tse omisitsoeng, e nang le mosetareta o nang le linokose (karashi), tse nang le lisiloeng tse omisitsoeng le tse nang le litlolo tse ling tse nang le tatso (kizaminori). Packaged natto e fumaneha karolong ea sehatsetsing ea mabenkele a lijo tsa Japane le Asia. - Litlhapi Tse Nkiloeng (Yakizakana)
Litlhapi ke li-protein tse tloaelehileng tsa hoseng 'me li ka hlatsoa ka ontong kapa ka potlako li phehoa ka pane. Hangata e nkoa e le letsoai, 'me saalmone e ratoa haholo bakeng sa ho ja lijo tsa Japane. Litlhapi tse ling tse tloaelehileng li omisitsoe ka pere ea mackerel (aji), empa mofuta leha e le ofe oa litlhapi o ratoang haholo o ka thabela lijo tsa hoseng.
- Li-Pickled Vegetables (Tsukemono)
Tsukemono ke lijo tse tloaelehileng tsa lijo tsa Japane kaha li reretsoe ho tsamaea le lijo tsa raese. Mofuta o mong o tummeng oa tsukemono ke mapolanka, a tsejoang e le umeboshi. E tsamaea hantle le raese e hlahisitsoeng ka steamed le phala ea raese. Ho na le li-pickle tse ngata tse fumanehang sehatsetsing sa li-grocery tsa Japane le tsa Asia. - Leoatle le omileng le nang le linako (Nori)
Lijo tse omisitsoeng tse omisitsoeng le tse nang le mobu (ajitsuke nori) hape ke lijo tse tloaelehileng tsa lijo tsa Majapane kaha li reretsoe ho jeoa ka raese e nang le steamed. Kahobane e fepehile, e ka natefisa joalo ka le raese, empa e ka kenngoa ka poleiti e nyane ea sauce ebe e phuthetsoe ka raese. Hangata leoatle le raese li atisa ho thabela lijo tsa hoseng. - Lijo Tse Ntle Tsa Meroho (Kobachi)
Meroho e boetse e tloaelehile libakeng tsa phomolo tsa Japane. Hangata tsena li na le likaroloana tse nyane, 'me mefuta ena ea lijana tse nyenyane (e sa lekanyetsoang feela ka meroho) e tsejoa e le kobachi. Ntle le li-pickle le li-seaweed, li-meroho tse phehiloeng, hammoho le salate e ncha li ka kenyelletsoa lijo tsa hoseng tsa Japane.