Mabapi le Miso:
Miso le phofo ea soya ea soya ke ntho ea bohlokoa ho pheha Japane. Miso e entsoe ka ho belisa linaoa tsa soya ka letsoai le koji , tse leng lijo tse lengoang tse kang raese, harese le linaoa tse soya.
Le hoja miso hangata e le letsoai, monate oa eona le monko o ka fapana ho itšetlehile ka mabaka a mangata, ho kopanyelletsa le mokhoa o tobileng le ho belisa o sebelisoang tlhahiso ea oona. Ha e le hantle ho na le mefuta e mengata ea miso e nang le menyetla e mengata e fapaneng ha ho tluoa tabeng ea tatso.
Peō ea linaoa ea soya e na le protheine e ngata ea vithamine le ea diminerale mme e sebelisoa lijong tsa kajeno le tsa setso Japane.
Mefuta e sa tšoaneng:
Ho na le mefuta e mengata ea miso e fumanehang libakeng tse fapaneng Japane. 'Mala o ka ba o lefifi kapa o khanyang,' me tatso e ka ba monate kapa saltier. Mefuta e tloaelehileng haholo ea miso ke shiro (e tšoeu) miso le aka (khubelu) miso. Mefuta e sa tšoaneng ha e le hantle e tšoeu, empa e bobebe 'me e na le tatso e monate. Mefuta e khubelu e bofubelu 'me e boletse hore e na le flavors e monate. Shinshu miso (miso e sootho e entsoeng Shinshu sebakeng) le inaka miso (barley miso) le tsona li ratoa. Emisa miso, e leng metsoako ea mefuta e sa tšoaneng ea miso, e atisa ho rekisoa mabenkeleng.
Sebeliso:
Japane, miso ha e sebelisoe feela bakeng sa sopho ea miso empa hape e sebelisetsoa ho tšoasa litlhapi tse senyang, lijana tsa sauteed, ramen, pickles, le tse ling.