Dashi ke sesebelisoa sa Majapane, se fetohang setsi sa lijana tse ngata tsa Japane, tse kang sopho, sauce le li- nimono (lijana tsa simmered).
Dashi Hase Ponyone e Lekang
Kaha dashi e atisa ho sebelisoa ka ho pheha Japane, ho bohlokoa ho tseba ho e etsa. Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea dashi.
E ka etsoa ho tswa ho kombu (kelp e omisitsoeng), katsuo-bushi (bonito e omisitsoeng ea flaito), niboshi (sardine e omisitsoeng), hoshi - shiitake (makhasi a omisitsoeng a shiitake), le ho feta.
Kombu dashi le li -mushroom tse omisitsoeng tsa shiitake tse dashi tse tsejoang e le lihlahisoa tse ntle tsa meroho.
E ka 'na ea nka boiteko bo eketsehileng ho etsa dashi, empa dashi e ntle e etsa hore lijana tsa hau tsa Japane li utloisise haholoanyane.
Kamoo Dashi e Sebelisitsoeng Kateng
Palo ea lisebelisoa tse sebelisetsoang ho etsa dashi le kamoo dashi e hlahisoang e sebelisoang kateng e ka fapana ho latela seo motho a se ratang.
- Kombu Dashi : E sebelisetsoa lipepa tse hlakileng, nabe (lijana tse chesang) le tse ling
- Katsuo Dashi : Phethahetseng bakeng sa nimono (lijana tsa simmered), sopho e hlakileng, sopho ea mokuli le ho feta
- Kombu le Katsuobushi Dashi: E le ho etsa sopho e hlakileng, sopho ea nimono, li-noodle le tse ling
- Niboshi Dashi: E loketse bakeng sa miso soups, nimono le ho feta
- Hoshi-shiitake Dashi: Hangata e sebelisoa ho etsa nimono le ba bang
E Ntjha e Molemohali
Dashi ea Japane e sebelisoa hamolemo letsatsing leo e entsoeng ka lona. Haeba u na le dashi e setseng, leha ho le joalo, e boloke ka setsing se koahetsoeng sehatsetsing ka matsatsi a mabeli.
Phiri ea Dashi
Pantso ea dashi e potlakileng e boetse e fumaneha lijong tse khōlō ka ho fetisisa sebakeng sa Asia kapa ho tloha mabenkeleng a khethehileng a Inthaneteng.
Ho potlakile ho sebelisa phofo ea dashi ho etsa seto sa dashi.
Ka tloaelo, hoo e ka bang 1 teaspoon ea dashi phofo e sebelisetsoa likotlolo tsa metsi tse peli ho isa ho tse tharo. Latela litaelo tsa sephutheloana bakeng sa likarolo tse nepahetseng kaha li ka fapana ka marang-rang.