Ke likarolo life tsa lijo tsa Japanese tse tloaelehileng?
Ho utloisisa lijo tsa Japane, ho molemo ho utloisisa lijo tsa lijo. Pele u hlahloba taba ena, leha ho le joalo, lijo tsa bohlokoa tsa lijo tsa Japane li fumaneha bakeng sa hau ea hau mona. Lijo tse tloaelehileng tsa Japane lapeng li kenyelletsa tsela e le 'ngoe e nang le lijana tse ngata tse hlahang hang-hang.
Lijo tsa Japane lia fapana hanyane ho tloha mekhoeng e mengata e tloaelehileng e fumanoang lijo tsa Bophirimela le tsa Europe.
Ka mohlala, lijo tse 'maloa tsa koetliso li ka kenyelletsa thupelo ea pele ea khanya, sopho kapa salate. Koetliso ea bobeli e ka kenyelletsa protheine kapa motsoako oa nama, meroho le lik'habohaedreite (raese, litapole kapa starch e 'ngoe). Tsela ea boraro e ka kenyelletsa tsela ea leseli ea salate, e lateloa ke tsela ea bone ea lijo tse nang le lijo tse tsoekere.
Le hoja lijo tse ngata tsa Majapane tse Amerika le Europe li phatlalatsa lipoleiti tse nyenyane joaloka li-appetizer tse arohaneng le lithuto tsa bobeli (tse ka sehloohong) le tse tharo, lijo tsa Sejapane tse tloaelehileng li kopanya lithuto tsena kaofela ho ea ho e 'ngoe' me li nkoa e le lijo tsa motšehare, kapa li bitsoa "Japanese" , e fetolelang raese kapa lijo. Ntho e eketsehileng phetolelong ena e fumaneha mona . Ka mor'a lijo kapa lijo tsa motšehare, lijo tse ling li ka sebelisoa e le thupelo ea bobeli.
Lintho tse ling tsa lijo tse tloaelehileng tsa Japane tse tloaelehileng li ka 'na tsa kenyelletsa lijo tse latelang:
- Rice
- Seaweed (nori), furikake (raese seasoning), kapa tsukudani (topping for rice)
- Sopho
- Pickles
- Salate
- Liprotheine
- Protheine e tsoakiloeng le sejana sa meroho
- Meroho
- Lijo
- Dessert
Rice
Lijo tsohle tsa Majapane li kenyelletsa raese. Leha ho le joalo, ho na le lijana tse sa tšoaneng tsa raese tse ka kenngoa lijong, tse kang raese e tšoeu e nang le mouoane (hakumai), raese e sootho (genmai), kapa raese e nang le steamed e ka boela ea tsoakana le harese (mugi).
Hape ho na le lijana tse ngata tse entsoeng ka raese moo raese e nang le meroho kapa ka ho eketsoa ha lijo tsa leoatle kapa liprotheine tse tsejoang e le "takikomi gohan".
Seaweed (nori), raese seasonings (furikake) le raese toppings (tsukudani)
Hangata raese e fumaneha ha hae ka majoe a leoatle a nōkiloeng (nori) kapa raese e tsejoang e le furikake e atisang ho kopanya meroho e omisitsoeng, lehe, li-seaweed, bonito flakes kapa li-sameame. Mofuta o mong oa topping bakeng sa raese o tsejoa e le tsukudani, e leng nako ea metsi (ho fapana le tlhahiso e omisitsoeng) e atisang ho etsoa ka majoe a leoatle kapa kelp, 'me e ka tsoakane le litlhapi tse omehileng kapa lijo tse ling tsa leoatle.
Sopho
Ntle le raese, lijo tsohle tsa Majapane li kenyelletsa sopho. Mofuta oa pele, le o tloaelehileng haholo oa sopho ke sopho e entsoeng ka miso (miso shiru) le mefuta e fapa-fapaneng ea lisebelisoa tse kenyelelitsoeng sopho ea miso e lekanyelitsoe feela ke ts'ebetso ea mookameli. Mofuta oa bobeli oa sopho ke sopho e hlakileng ea dashi (sumashi jiru) e ka kenyelletsang mefuta e mengata ea meroho, liprotheine le lijo tsa leoatleng. Mofuta oa boraro, le sopho e seng e sa tloaelehang ea sopho e bitsoa consommé, e leng ea bophirimela le e thehiloeng ho protheine le mirepoix moro. Sopho ea lijo tsa Japane e lula e chesa. Khopolo ea sopho ea chilled e kang gaspacho ha e tloaelehe haholo.
Pickles
Li-Pickles, tse tsejoang hape e le tsukemono ka Sejapane, li na le meroho le litholoana. Ho na le mefuta e mengata ea tsukemono e atisang ho sebelisoa hammoho le raese.
Salate
Lijong tsa Majapane, salate e kenyeletsa mokhoa oa Bophirimela oa lijo tsa lettuce, empa e tla akarelletsa asene ea marinated e kang sunomono , kapa salate e phehiloeng ea meroho e kang ohitashi.
Liprotheine
Hangata lijo tsa Majapane li akarelletsa lijo tsa leoatle, tse fihletsoeng ke naha haufi le leoatle. Sejoana sa tlhapi e halikiloeng kapa e halikiloeng, sashimi (litlhapi tse tala), kapa lijo tse ling tsa leoatle li ka hlalosoa e le tsela e ka sehloohong ea lijo ka mantsoe a Bophirimela. Leha ho le joalo, kajeno, sejana sena ha se felle feela lijong tsa leoatleng 'me li akarelletsa liprotheine tse ling tse ngata tse kang khoho, nama ea kolobe kapa nama ea nama. Ho tloaelehile hore lijo tsa leoatle le liprotheine tse ling li tsoakane le meroho 'me li sebelise mokhoa oa lelapa e le sejo se seholo sa protheine.
Protheine e tsoakiloeng le sejana sa meroho
Ntle ho sejo se seholo sa protheine, ho ka 'na ha e-ba le sejana sa bobeli sa protheine le meroho e sa simmered, sautéed, e baketsoe kapa e halikiloeng. Sejo sena se ka boela sa sebelisoa mokhoa oa lelapa.
Meroho
Ho phaella ho tse ling tsa lijo tsa leoatle tsa lijo tsa Japane, li boetse li laoloa ka meroho. Hangata, meroho ena e ea simmered ka moriana oa dashi, o tlosoa kapa o phehiloe feela kapa o chesoa metsing 'me o sebelisoa ka soy sauce le mayonnaise.
Lijo
Ho tletse tee e tala kapa tee e 'ngoe ea Japane hammoho le lijo. Hangata tee ea harese (mugicha) e atisa ho sebelisoa nakong ea likhoeli tse futhumetseng. Joala bo kang biri le ka lebaka la lino tse tloaelehileng li na le lijo tsa motšehare.
Dessert
Ho na le li-dessert tse ngata tsa Majapane tse tsoang liponeng tse monate tsa raese, likuku, linaoa tse monate, li-gelatine le liketso tse leqhoa. Li-dessert tse ling li kenyelletsa litholoana le di-cookie.