Tsamaiso ea ho tsamaisa lijo bakeng sa ts'ireletso ea khomo ea nama
Ke tsela efe e molemohali ea ho sebetsana le nama ea likhomo e tala ha ke e reka?
Khetha sephutheloana se utloang se bata ebile se se na matšoao a ho tsoa. E koahele ka mokotla oa polasetiki e le hore lero leha e le lefe le phophollang le se ke la silafatsa lintho tse ling ka lekarecheng la hao la liruru.
Phoofolo ea khomo e lokela ho ba e 'ngoe ea lintho tsa ho qetela tse kenang koloing ea hau' me e lokela ho lula e fapane le lijo tse ling. 'Me ha u tsoa, moruti o lokela ho jara nama e tala, likhoho le litlhapi ka mekotla e arohaneng, eseng hammoho le lintho tse ling tsa hau.
Hape, o lokela ho khanna ka ho toba lebenkeleng ka mor'a hore o reke. Haeba koloi ea hau e le telele, tlisa pholileng ka leqhoa 'me u tšele lintho tse senyehang ho eona bakeng sa koloi ea lapeng.
Phofshoana ea mobu e tala e lokela ho bolokoa joang?
Sebaka sa khomo sa khomo sa refrigerate kapa sa khaola ka potlako ka mor'a hore re reke. Sena se boloka bocha 'me se liehisa khōlo ea libaktheria. Etsa bonnete ba hore sehatsetsi sa hau se na le 40 ° F kapa se tete , mme se sebelisa nama ea furu e hahiloeng ka mofuthu ka hare ho matsatsi a 2.
Bakeng sa ho boloka feretere nako e telele, koahela nama ea khomo ka thata mosebetsing oa polasetiki oa polase kapa foil. Ho nka hore mahalazersi ea hao e le 0 ° F, nama ea nama ea khomo e bolokiloeng ka tsela ena e lokela ho sebetsa hantle likhoeli tse 'maloa. Etsa bonnete ba hore u tšoaea liphutheloana ka letsatsi leo u li halefileng kahoo u se ke ua lebala nako e telele eo ba kileng ba e-ba teng ho eona.
Tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho tsuba nama ea nama ke efe?
Thaw ea nama ea likhomo ka ho tlohela ka sehatsetsing bosiung bo bong. Nka sephutheloana seo u se bōpileng mohato o hlalositsoeng ka holimo 'me u se behe palo e sa tebang, ebe u beha pan ka sehalalelong se tlaase ka ho fetisisa sa sehatsetsing sa hao, e le hore lero le leng le le leng le se ke la theohela lijo tse ling.
Ho boloka nama e bata ha e ntse e senyeha ke habohlokoa ho thibela kgolo ea libaktheria . Hang ha e qeta, e phehe ka hare ho matsatsi a 1 kapa a 2, empa u se ke ua e hlahisa. Le ka mohla u se ke ua qhaqha nama ea likhomo ka microwave kapa ua e tlohela ka mocheso oa mohatsela. 'Me ha ho ntse ho theoha ka metsing a batang a batang ho amoheleha bakeng sa lijo tse ngata tse nang le serame, ho etsa joalo ka nama ea khomo ha ho buelletsoe.
Moelelo o motle: U se ke ua tlohela nama ea likhomo kapa ntho leha e le efe e senyehang ka mocheso oa motlakase ho feta hora e le 'ngoe.
Na ho kotsi ho ja nama ea nama ea nama e tala kapa e sa phehoang?
Kaha nama e tala le e sa phehoang e ka ba le libaktheria tse kotsi, USDA e nyahamisa ho ja kapa ho latsoa leha e le efe ea nama ea likhomo e tala kapa e sa phehoang. Lijo tsa nama , meatballs, casseroles le hamburger li lokela ho pheha ho fihlela mocheso o ka hare ho 160 ° F ha o lekantsoe ka thermometer ea ho bala hang-hang.
Na hamburger tse nang le microwave li sireletsehile?
E, hafeela ba sebetsoa 'me ba phehiloe hantle. Haeba u pheha hamburger ka microwave, ho li koahela ho thusa ho aba mocheso ka tsela e ts'oanang. Flip mong le e mong ka hare ho pheha, 'me ue rotise hape, haeba microwave ea hau e se na koloi e phallang. Lumella li-patties tse phehiloeng li eme ka microwave metsotso e 'meli kapa tse peli ka mor'a hore timer e tsoe, ebe u sebelisa thermometer ea ho bala hang-hang ho netefatsa hore mocheso oa tsona o ka hare ho 160 ° F.
Na ho sireletsehile ho pheha nama ea nama ea likhomo ka tsela e itseng, ebe u e boloka ho e sebelisa hamorao?
Che. Ho pheha ka tsela e sa tšoaneng ea lijo ho ke ke ha bolaea likokoana-hloko, empa ho e-na le hoo ho ba lumella hore ba ate ho fihlela ba se ke ba bolaoa ka ho pheha.
Ke kopa li-frigo kapa ke li qhaqha li-hamburger tse setseng tse setseng? Ba lokela ho tsosolosoa joang?
Haeba phofshoana e phehiloeng hantle e phehoa ka hare ho hora e le 'ngoe ea ho pheha, e ka ba sehatsetsi ka matsatsi a mararo.
Haeba e na le serame, e lokela ho boloka boleng ba eona ka likhoeli tse 'maloa - ho nka hore mahalazersi ea hau e le 0 ° F.
Ke libaktheria tsa mofuta ofe tse teng ka nama ea khomo? Na li kotsi?
Lijo leha e le life tsa liphoofolo li tsoa libaktheria. Libaktheria tse kang li- salmonella le E. coli, li ka u kulisa.
Ke habohlokoa ho hlokomela hore boteng ba libaktheria tsena tse kotsi ha bo amana le ho senya. Phoofolo e silafalitsoeng ke likokoana-hloko tsena e ka sheba le ho fofoneha ka ho feletseng. Spoilage libaktheria, ka lehlakoreng le leng - tse etsang hore lijo li hlahise monko o monate joalo-joalo ka tloaelo ha li kotsi.
Mekhoa ea tšireletso ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ke ea bohlokoa ka ho fetisisa hobane libaka tsa fatše li na le libaka tse ngata tse hlakileng, tse fanang ka libaktheria monyetla oa ho silafatsa nama. Libaktheria li ata ka potlako Sebakeng sa Kotsi ea Lijo tsa Lijo - pakeng tsa 40 ° F le 140 ° F.
E le ho thibela ho hōla ha baktheria, boloka nama ea nama ea likhomo tse 40 ° F kapa e batang, 'me ue sebelise kapa ue qete ka hare ho matsatsi a 2. Hangata nama ea likhomo e pheha ka mocheso o ka hare ho 160 ° F ho netefatsa hore libaktheria tse kotsi li bolaoa.
Ke hobane'ng ha ho ba teng ha E. coli mobung oa nama e le bothata?
E. coli , ho kenyeletsa le E. coli O157: H7, bothata bo hlahisang chefo ka maleng, bo ka tšoaetsa liphoofolo le ho silafatsa nama ea mesifa ha e bolaoa.
Pathogen ena e phela sehatsetsing le mocheso oa serame 'me e ka atoloha butle haholo ka mocheso o ka tlase ho 44 ° F. Palo e fokolang haholo ea libaktheria tsena tsohle e hloka ho baka lefu le tebileng kapa lefu, haholo-holo bana. Ho pheha ka ho feletseng ho bolaea libaktheria, leha ho le joalo, ke ka lebaka leo ho sebelisoa ha nama ea nama ea khomo e sa khaotseng ho ameha joalo.
Na "hamburger" le "fatše nama" ke ntho e le 'ngoe?
Che. Ho ea ka melao ea USDA, lihlahisoa tse ngotsoeng e le "hamburger" li ka 'na tsa e-ba le mafura a nama a mafura, empa lihlahisoa tse ngotsoeng "mobu oa nama" li ka' na tsa se ke tsa etsoa. Boemong leha e le bofe, sehlahisoa sena se ka ba le mafura a fetang 30% ka boima ba 'mele. Ka bobeli li ka ba le li-seasonings tse ekelitsoeng, empa metsi a eketsehileng, phosphates, ho atolosa kapa li-binders li ka 'na tsa se ke tsa sebelisoa.
Phapang ke eng pakeng tsa ho hlahloba le ho hlophisa?
Tlhahlobo ke taelo bakeng sa nama eohle e rekisoang United States, 'me e reretsoe ho tiisa hore sehlahisoa se hlahisitse hantle - hore phoofolo e ne e sa kula le hore nama e hloekile ebile e loketse ho sebelisoa ha batho. Ha e ikemisetse mabapi le boleng kapa bonolo, leha ho le joalo.
Phoofolo e hlahlojoang ka sepheo sa naha le e fetisetsoe bakeng sa botle e behiloe ka letšoao le pherese e pota-potileng. Kaha letšoao le behoa litopo le ho fokotseha ho hoholo, ho ka 'na ha se ke ha hlaha liketsong tsa mabenkele tse kang roasts le steaks.
Ka lehlakoreng le leng, ho hlophisa mokhoa oa ho hlahloba boleng, 'me ke ho ithaopela ho bahlahisi ba nama. Kahoo le hoja litšenyehelo tsa tlhahlobo ea nama li jaroa ke ba lefang lekhetho, lik'hamphani tsa nama li tlameha ho lefa bakeng sa bafuputsi ba 'Muso ho netefatsa boleng ba lihlahisoa tsa bona.
Libaka tsa phepo ea liphoofolo tse tloaelehileng tse rekisoang ho sechaba kapa tse sebelisoang lijong tsa lijo li kenyelletsa USDA Premium , Khetho le Khetho , ka setempe se nang le thebe se sebelisetsoang ho bontša ho ngolisoa ha bona.
Bohobe bo bongata ba fatše ha bo hlokomeloe.
Sengoliloeng sa "Sell-By" se hatisoang sephutheloana se bolela eng?
"Ho reka-ka" matsatsi ke tataiso bakeng sa barekisi 'me e na le moelelo feela haeba nama e sebelisitsoe hantle. USDA e fana ka tlhahiso ea ho pheha kapa ho fula fatše ka likhoeli tse peli ka mor'a ho e tlisa hae.
Ke tseba joang hore na ke eng ea nama ea nama ea nama?
Tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho tseba hantle hore na ke eng li-burgers tsa hau, fatše oa nama kapa nama e meng ea fatše ke ho sila nama ka boeena. Sheba thuto ena e bontšitsoeng ka ho sila nama ea hao lapeng.