Matšoao a Salmonella, Lintlha le Thibelo
Salmonella chefo ke, ka ho fetisisa, sesosa sa maemong a mangata a chefo ea lijo Amerika. Ho na le linyeoe tse fetang limilione tse 1,4 tsa chefo ea lijo ka selemo, ho kenyeletsa batho ba fetang 400 ba bolailoeng ke chefo ea Salmonella.
Le hoja ho na le mefuta e fetang 2 300 ea salmonella, mefuta e 'meli, Salmonella Enteritidis le Salmonella Typhimurium, ba ikarabella ka halofo ea linyeoe tsena. Ho sa tsotellehe lebitso la eona, Salmonella e hlile ha e na letho le saalmon - libaktheria li bitsoa ka rasaense ea ileng a li fumana pele ka 1885.
Moo Salmonella e fumanoang teng
Lik'hemik'hale tsa salmonella li fumanoa lipampitšaneng tsa mala le lihlahisoa tsa liphoofolo le batho, empa metsi, mobu, likokoanyana le liphoofolo tse phelang li ka boela tsa nka baktheria. Mahe a mafura le likhoho li tsejoa hore li na le libaktheria tsa Salmonella ka tlhaho.
Mehloli e meng ea Salmonella e akarelletsa nama, tlhapi le shellfish, le lebese. Litapole tse phehiloeng le li-sauces tse kang tranelate ea pastry le eona e ka ba mohloli oa chefo ea Salmonella, joaloka tofu le lijo tse ling tse nang le liprotheine tse ngata. Ho phaella moo, lihlahisoa tse ncha tse kang mahapu, tamati, lettuce le limela li ka jara salmonella.
Kamoo Salmonella e fetisoang kateng
Lik'hemik'hale tsa Salmonella li ka fetisoa ka lijo tse sebelisoang ke libaktheria kapa ka ho silafala . Ka lebaka lena, lijo leha e le life e ka ba kotsi ea Salmonella e sa sebetsanoe hantle.
Likokoana-hloko tsa Salmonella li bolaoa ha li phehiloe, empa lijo tse kang lihlahisoa tse ncha tse thathamisitsoeng ka holimo li ka ba kotsi le ho feta ha li sa phehoa pele li li sebeletsa.
Ke kahobane bohloeki bo nepahetseng le mekhoa e metle ea ho sebetsana le lijo ke tsa bohlokoa haholo ho thibela phetiso ea Salmonella.
Matšoao a Salmonella
Salmonellosis, tšoaetso e bakiloeng ke libaktheria tsa Salmonella, e khetholloa ke maqeba a mpa, bohloko ba mpeng, letšollo, ho nyeheloa ke pelo, ho tsuba, feberu le hlooho. Matšoao a atisa ho hlaha lihora tse tšeletseng ho isa ho tse 48 ka mor'a ho ja.
Boloetse bo ka nka letsatsi kapa a mabeli, 'me ka nako e' ngoe e le nako e telele. Maemong a mang, batho ba kileng ba hlokofatsoa ke chefo ea Salmonella ba ka ba le bohloko ba mokuli 'me ba se ke ba e-ba le bothata ba libeke tse tharo ho isa ho tse' nè ka mor'a hore ba kula.
U ka bala ho feta mona ka matšoao a chefo ea lijo .
Ho thibela Salmonella
Mekhoa e metle ea ho sebetsana le lijo - lijo tse hloekisang hantle, ho hlatsoa matsoho le lisebelisoa, ho qoba tšilafalo ea sefapano - ho fokotsa kotsi ea salmonella. Ho pheha lijo mocheso oa 165 ° F bonyane metsotsoana e 15 ho tla bolaea libaktheria, empa, joalokaha ho boletsoe ka holimo, sena hase kamehla se ka khonehang, ke ka lebaka leo mekhoa e bolokehileng ea ho ja lijo e bohlokoa haholo ho thibela chefo ea salmonella. Hape ke khopolo e ntle ho ba hlokolosi ha u lokisetsa lihlahisoa tsa likhoho . Ha o lokisetsa diresepe tse letselang mahe a tala, nahana ka ho sebelisa mahe a pasteurized .
Lijo Tse Eketsehileng-Likokoana-hloko Tse Phelang