Ena ke tsela e bonolo ea li-chestnuts tse entsoeng ka maiketsetso tse hlokang hore marron , e leng li-chestnuts tse khōloanyane, tse phahameng haholoanyane. Ka kakaretso e theko e boima haholo ho feta li-chestnuts tse nyane (tseo Mataliana a li bitsang " castagne" ), empa ha li na ho sebetsa ka thata, ebile li shebahala ka tsela e tsotehang haholo.
Tsela ena ea ho kenyelletsa chestnuts, ka ho e pheha sirapo ea tsoekere, e simolohile karolong e ka boroa ea Fora le leboea ho Italy ho pota lekholong la bo15 kapa la bo16 la lilemo. Li tloaelehile nakong ea Keresemese le Selemo se Secha. Kemiso ea pele e tsejoang bakeng sa bona e isoa lekhotleng la Louis XIV e Versailles le mohlokomeli e moholo La Varenne.
Ba etsa mpho e babatsehang ea Keresemese kapa moeti ea amohelang bolulo.
Seo U tla se Hloka
- Lik'hilograma tse 2/4 / 1kg marroni (li-chestnut tse khōlō)
- 1 qeta letsoai (leoatle)
- Bakeng sa sirapo:
- 18 ounces / 500g tsoekere (granulated, likopi tse fetang tse 2)
- Likopi tse 4 / metsi a litara e le 1
- O ikhethela: 1
- linotši tsa vanilla
Kamoo U ka e Etsang
- Etsa li-chestnuts ebe u li kenya pitseng e kholo ea metsi a phehile a nang le letsoai. Li belise ka metsotso e ka bang 20, ebe u tlosa pitsa ho chesa 'me u tlohele li-chestnuts li kena metsing a chesang ka metsotso e 5 hape.
- Tlosa li-chestnuts ka nako e le 'ngoe ka khaba e slotted, ho hloekisa letlalo le tšesaane le koahelang linate empa le be hlokolosi hore le se ke la senya linate (li tla ba bonolo). Hang ha u se u ba hloekisitse, u li fetise ho skillet e kholo, e se nang stainase.
- Nka nkho e 'ngoe' me u qhibilihe tsoekere metsing ka mocheso o tlase. Eketsa linaoa tsa vanilla, haeba u li sebelisa, 'me u bosose ka sirapo, ue susumetsa ka bonolo ka khaba ea lehong, ho fihlela sirapo e phahama haholo (u batla hore e lule e le lero le lerootho).
- Tšela sirapo holim'a chestnuts mme u e chese ka mocheso o tlase haholo ka metsotso e 30, ebe u tima mocheso 'me u ba lumelle ho lula metsotso e 10 hape.
- Tlosa li-chestnuts ka nako e le 'ngoe' me u li hlophise ka poleiti ea tšebeletso.
- Sebeletsa ka tranelate e hlajoang ka ntle. U ka ba fafatsa ka brandy, kapa ua e sebelisa ka linoelo tse nyenyane, o nang le sirapo ea bona e fokolitsoeng holim'a bona. U ka boela ua ba sebeletsa feela, kapa ka litsela tse 'maloa tse hlahisoang ka hokahaneng ka tlase.
[E hlophisitsoeng ke Danette St. Onge