USDA e etsa qeto ea ho bokana ka sehloohong
Lentsoe "prime" ke tekanyo ea boleng e fanoang ke Lefapha la Temo la United States ho hlalosa mofuta o phahameng ka ho fetisisa oa nama oa khomo le liphoofolo tse ling, ho akarelletsa le veal le konyana, ka bonolo, juiciness le tatso.
Sebopeho sa boleng ba nama, se rekisoang ka mabenkele ho tloha sepakapakeng ho ea ho se tloaelehileng kapa sa khoebo, se abeloa ho itšetlehile ka motsoako oa ho nyalana le ho hōla. Marbling , lentsoe le sebelisetsoang ho hlalosa mafura a nama ka har'a nama, le eketsa tatso, 'me nama e nyenyane e hlahisa nama e bonolo ka ho fetisisa.
U se ke ua phosola mafura ka ntle ho nama ea hao bakeng sa ho nyalana. Mafura ao a mafura feela, 'me hangata a khaotsoa pele o pheha steaks ea hao kapa o roka. Sehlopha sa "seholo" se tla fuoa nama e tsoang ho nama e nyenyane ka ho fetisisa e nang le majoe a mangata haholo.
Ha u khetha nama ea nama ea likhomo, ho khaola ha likhomo ho tšoana le mofere-mahlo , mahlo , le ntho leha e le efe e tsoang ho sekhutšoanyane , ho akarelletsa le li-steaks , li-T, le mahare. Ba rata hobane mesifa e fumana boikoetliso bo fokolang, bo bolelang hore ba na le khanya e nyenyane ea collagen (AKA tse sebetsang hantle ) tse pota-potileng mefuta ea mesifa.
Empa esita le har'a mekhahlelo ena, e seng e ntse e le har'a tse theko e boima ka ho fetisisa , ntho leha e le efe e fumanang lebitso la pele e nkoa e le eona e ntle ka ho fetisisa.
Ha u bua ka bonolo, na u ne u tseba hore marinating ha e tenyetse nama ?) Khopolo ea hore lero la lemone, veine le asene e senya protheine ke phoso feela.
Ha e le hantle, e etsa se fapaneng.
Prime Meat: Boleng bo phahameng ka ho fetisisa
Karolo e ka tlase ho karolo ea 2 lekholong ea nama ea likhomo e hlahisoang United States e tla fumana moqapi o moholo ka ho fetisisa. Ho itšetlehile ka hore na u reka hokae, korosari ea hao e ka 'na ea se ke ea e-ba le moqapi o moholo oa tophe. Ho e-na le hoo, e atisa ho rekoa ke lireschorente tse phahameng le lihotele.
Leha ho le joalo, mabenkele a mangata a holimo a ntse a rekisa nama ea bohlokoa, ka theko ea ho tsamaea le moqapi.
Ka lebaka la tšobotsi ea bona ea boleng bo phahameng, ho khaola ho hoholo ha nama ea nama ea khomo ho lokiselitsoe hantle ho sebelisa mekhoa ea ho pheha e chesang e kang ho chesa le ho chesa.
'USDA Prime' Grade
Qetellong, ho fokotseha ha nama e fuoeng sehlopha sa pele ho tla tšoauoa ka setempe se pherese se bontšang mantsoe "USDA Prime" ka hare ho thebe. Le hoja letšoao lena le tla bonahala feela ka ho khaola ho hoholo, thepa e rekisoang e tla ba le letšoao la sehlopheng.
Ho sa lumelloe ke molao ho senya nama ea tlhaho, kapa letšoao la thebe, kapa ho sebelisa puo e khelosang ho hlalosa boleng ba nama. Ka mohlala, reschorenteng e sebeletsang ntho e bitsoang prime nthong e lokela ho sebelisa nama ea khomo e nkiloeng pele. Ho seng joalo, ba tla lokela ho e bitsa nthong e ncha kapa ntho e 'ngoe e se nang lentsoe "prime" ho eona.
Hlokomela hore ho kenya nama ka ho khetheha ke ho ikhethela, mme bahlahisi ba nama ba kenyang sehlopheng sa boleng bo phahameng ba nama ba lokela ho lefa bakeng sa ts'ebeletso. Sena se fapane le tsamaiso ea tlhahlobo ea nama, e hlokehang ke molao, empa ha e amehe ka boleng kapa bonolo. Hape e etsoang ke Lefapha la Temo la United States-le ho lefella likoloto tsa lekhetho-tlhahlobo ea nama e netefatsa hore nama eo u e rekang e molemo, e sireletsehile, 'me e sebelisitsoe hantle le e ngotsoeng.