Tlhaloso ea seitan: Le hoja e entsoe ka koro, seitan ha e tšoane le phofo kapa bohobe. E boetse e bitsoa "nama ea koro", "protheine ea koro", "gluten ea koro" kapa "gluten" feela, seitan e fetoha ho ts'oanang le ho shebahala le ho etsoa ha nama ha e phehiloe, e leng ho etsang hore e be e tloaelehileng nama e nkang sebaka.
Seitan e boetse e na le liprotheine, e etsang hore e be mohloli o tloaelehileng oa protheine bakeng sa limela le lihlopha. Lijo tse ling tsa Asia li atisa ho sebelisa seitan e le nama e monate ea limela , 'me seitan e boetse e le motheo oa lihlahisoa tse ngata tse rekisoang tse kang likhae tsa Tofurky le limela tse ling tsa nama .
Joaloka tsela eo ka linako tse ling tofu e sebelisoang ka eona ho pheha meroho, mefuta e mengata ea lipepepe tsa meroho le vegan e bitsa seitan e le sebaka sa nama, e kang seitan stir-fry kapa seitan e entsoeng ka letsoai .
Seitan e Latsoa Joang?
Seitan e ka ba le litlolo tse ngata tse fapaneng, joaloka khoho e ka chesa le e monate joaloka mapheo a khōhō (Sheba: phepo ea mapheo a chesang a Seitan ), kapa e fumanehang hantle ka mokhoa o monate oa Indian kapa oa Thai (Sheba: risepe ea Seitan Massaman curry ). E na le tatso e monate, e batlang e le bonolo ka boeona, mohlomong e le haufi le khoho e nyenyane kapa li-mushroom tsa portobello.
Empa lebaka la nnete la seitan le tumme haholo ka lebaka la ts'ebetso ea lona ho feta tatso ea eona, haholo ha e bapisoa le mekhoa e meng, e kang tofu kapa tempeh, e se nang 'mele "oa tlhaho.
Nka fumana Seitan hokae?
Seitan e ka lokisoa ka letsoho ka phofo ea koro e feletseng (e leng ts'ebetso e matla ea mosebetsi) kapa koro ea bohlokoa ea koro (e leng mokhoa o bonolo haholo) mme e entsoe ka ho hlatsoa starch ka koro, e siea li-protheine tse ngata tsa gluten ka morao.
Le hoja e se e tloaelehileng joaloka tofu , seitan e fumana kapele ho tsebahala, haholo-holo lijong tsa limela tsa meroho, ka lebaka la bokhoni ba tsona ba ho nka mokhoa le tatso ea nama. U tla e fumana e tšesaane e le sesebelisoa sa nama sebakeng sa sandwich ea meroho, e fetoha mapheo a saucy le a monate kapa "likhopo" 'me ka nako e' ngoe ke e bone e le lipale tsa pizza tsa limela.
Lijong tsa lijo tsa Asia, hangata li bitsoa "gluten" menu.
Seitan e lokiselitsoeng e ka fumanoa karolong ea sehatsetsing ea lipapatso tse ngata tsa bophelo bo botle, hangata li le ka sepeng se tšoanang le tsela ea tofu e rekisoang, kapa ka linako tse ling ka polasetiki e tiisitsoeng ka har'a lebokose, empa ka linako tse ling karolong ea sehatsetsing, kapa ka linako tse ling ka lijo tse serame, kapa o ka leka ho iketsetsa.
Se Cook Seitan
Hang ha u se u entse seitan (kapa u e rekile), seitan e lokela ho pheha ka tsela e le 'ngoe, e le ho e fetola lijo tse monate tsa meroho kapa vegan. Ho phomola ka potlako ka ho phatloha ka tamari , soy sauce kapa nama shoyu ke tsela e le 'ngoe ea ho pheha ka potlako seitan ea hau,' me ke rata ho e senya ka phofo ea curry le ho e tlohela ka tomoso haeba ke se na lijo ho etsa ntho e tsotehang ka eona.
U hloka maikutlo a mang? Seitan e monate ka mokotla o ka ntle kapa ka tlung ea grille pan - feela senya ba bang ba barbecue sauce le chesa e nyoloha. Hlakola seitan ka har'a pan hore u e soeufatsoe pele u eketsa meroho ho etsa meroho-ho kenya letsoho ho feta leha e le efe ea curry ea Thai kapa mohloli ofe kapa ofe oa meroho oa limela , kapa u eketsa litsupa kapa sopho ea semela matla a protheine.
U hloka maikutlo a mang? Hlahloba tse seng kae tsa li-recipe tsa seitan tse latelang ho fumana maikutlo.
Bohle ke limela tsa meroho 'me bongata ba tsona ke limela.