Nama shoyu ke sauce e sa hloekisoang - empa ke e tala?
Nama Shoyu ke eng? Nama Shoyu e bolela'ng?
Ka Sejapane, nama e bolela e tala (kapa e sa tsejoe) le shoyu e bolela sauce ea soy. Ka hona, Nama Shoyu ke sejo se sa tloaelehang se sa tloaelehang sa japane sa japane se ratoang har'a ba latelang lijo tse tala le tsa vegan .
Le hoja nama shoyu e hlile e futhumetse ka holimo ho hangata e tala-e lumeletsoe 115 ° F, e ntse e sebelisoa ke batho ba bangata ba tala ka lijo hobane e na le li-enzyme tse phelang tse molemo; ba tlang ho ja lijo tse nang le likokoana-hloko tse tloaelehileng ba atisa ho nahana hore li-enzyme tse molemo li hanyetsa taba ea hore e ne e futhumetse ka holim'a mocheso o lumeletsoeng.
Lebitso la Ohsawa Nama Shoyu (tšoantšetso, ka letsohong le letšehali), ka mohlala, le koahetsoe, kapa le khabisitsoe, ka tsela ea setso, ka mekoting ea lehong tlasa letsatsi. Lethathamo lena le na le "likokoana-hloko tse phelang le mefuta e molemo".
Lihlahisoa tse seng kae tse sa tsitsitseng le tse hloekileng tsa lijo tsa lijo li se ke tsa ja mongobo ona hobane ha e le hantle e tala, empa tatso e tebileng eo e eketsang lijana e ntse e le ea bohlokoa ho ba bangata 'me e kenyelletsoa hangata lijong tsa lijo tse tala hammoho le boholo ba lijo tse tala tsa lijo. Le hoja ho na le moferefere o monyenyane sebakeng sa lijo tse tala ka nama shoyu, boholo ba lijo tse tala li tla kenyelletsa nama shoyu lijong tsa bona e le sehlahisoa se amohelehang, haholo-holo kaha hangata se jeoa ka bongata bo joalo. Ho ba teng ha li-enzyme tse phelang ho bonahala eka ho phahamisa ho futhumatsa ho etsoang pele ho ts'ebetso ea borapeli. E tšoanang le ea lijo tse kang cheese ea mofuta o nang le oli, le hoja li-cashews li ka 'na tsa se ke tsa e-ba 100% ka ho feletseng, ho ba teng ha lintho tse ngata tse phelang ka matla, ho latela bohle empa e le litho tse thata ka ho fetisisa tsa lijo tse tala kapa tsa vegan e tala .
Ke Mefuta Efe e Meng ea Nama Shoyu?
Nama Shoyu e phaella ka ho teba ha monate oa mofuta oa umami hammoho le tekanyo e tebileng ea letsoai. Letsoai le lengata la leoatle kapa letsoai la kosher le ka nkela sebaka sa Nama Shoyu kapa le nkela sebaka se le seng, le hoja ho ke ke ha e-ba joalo. U ka boela ua iketsetsa sebaka sa setjhaba se tala sa vegan sa Nama Shoyu haeba u se na gluten kapa u khetha feela bocha bo botle, bo hlakileng ba vegan.
Ha u je lijo tse tala tsa vegan le ho batla sebaka sa nama shoyu? Nama Shoyu e boetse e tšoana le ho latsoa mme e sebetsa ho:
Tsela ea ho Sebelisa Nama Shoyu Ha U Lokisetsa Lijo Tse Tala
Nama shoyu e ka sebelisoa ka tsela e tšoanang le eo u ka sebelisang moriana oa soya. Monyetla ona o batla o le teng! Litlhahiso tse 'maloa ke tsena:
- Marinades
- Ho tšela Sauce (bakeng sa wraps ea lettua kapa li-roll)
- Sopho e Khōlō Stock
- Salad Dressings
- Li-Sauce
- E le sebopeho se tloaelehileng (e leng, tlohela ho lula fatše 'me u se behe ntho e' ngoe le e 'ngoe! Ke rata ho kenya ts'oaetso ea Nama Shoyu ho li salate le lijana tsa meroho)