Ho na le litlhapi tse ngata tsa Mataliana bakeng sa linonyana tse jang, haholo-holo likhoho, matata, li-turkeys le likhantsi. Hoo e ka bang bohle ba bitsang nonyana ea boned [Ke boetse ke ngotse moelelo o bontšitsoeng ka mehato, mohato oa mohato oa ho bonya likhoho, matata, li-turkeys le linonyana tse ling ], 'me sena se na le tšusumetso e khōlō liphellong tsa sejana: Ho tloha moo ha ho masapo a ho tšoara nama, e atisa ho rarolla nakong ea ho pheha, 'me ka lebaka leo ho roala ho hoholo ho feta kamoo ho ka bang kateng ka nonyana e sa bonahaleng.
Lihlahisoa tsa Mataliana li nahanela sena ha li lokisetsa lintho tse ling; ka kakaretso ba sebelisa lijo tse jang fatše le mefuta e meng e tsitsitseng, ka mohlala, chestnuts kapa liapole, ho e-na le bohobe, le ho roala ho eketsa bongata ba linonyana, ho e-na le ho etsa sejana se le seng. Khoho e kenngoeng ka tsela ea Italy e tla sebeletsa habonolo 8, 'me ho ka' na ha e-ba le masala.
Li-Chicken Recipe tse Ntle
Ena ke tsela e bonolo haholo ea 'mè oa matsale ea sebetsang hantle selemo ho pota; Ke khetha ho e futhumatsa nakong ea likhoeli tsa mariha, 'me ke pholile nakong ea lehlabula. U tla hloka:
Semela ea rosemary e le 'ngoe ea lisenthimithara tse 15, e leng makhasi feela, a khethiloeng
Dipole tse 2 tse tšetsoeng parsley
Letsoai le pepere e ntšo e ncha, ho latsoa
[E hlophisitsoeng ke Danette St. Onge]
02 ea 09
Ho Hlophisa Stuffing: Fula Nama
Beha lijo ka blender.
Beha sekoahelo sa fatše ka motsoako oa blender kapa lijo ka ham le mortadella. Koahela motsoako, u sebelise mocheso. U se ke ua tlōla tekano kapa u tla qetella u e-na le pente.
03 ea 09
Eketsa Lintho Tse Ling 'me U Kopanye Hantle
Kopanya lisebelisoa tse ling le lijo.
Etsa lijo tse kopantsoeng ka sekotlolo ebe o eketsa mehloaare le linate. U ka sebelisa mofuta ofe kapa ofe oa mohloaare oo u o ratang; tabeng ena ke ne ke sebelisa li-olives tse hlakileng tse omeletsoeng tse phekolitsoeng ka brine, 'me ke li siile li le joalo e le hore li ka ba bonolo ho li sheba setšoantšong. Ka kakaretso kea li roba, hape kea pata pistachios. Haeba o batla, o ka boela oa sebelisa motsoako oa linate, mohlala: pistachios le walnuts.
Ka mor'a moo, eketsa litlama - tse peli le li-rosemary li monate ka sekoahelo sa fatše, 'me parsley ke bokahohle - le nako ea ho latsoa ka letsoai le pepere; Ke ile ka tsamaea haholo ka pepere mona hobane mortadella le ham li na le letsoai. Ikutloe u lokolohile ho sebelisa litlama tse ling le mefuta e meng ea linoko, ka mohlala, phoofolo e nyenyane ea paprika kapa litholoana tse ncha tsa fatše.
Kopanya hantle sepakapaka.
04 ea 09
Lokisetsa Khoho
Sula khosi ea khoho e koaletsoe.
E le hore o se ke oa phalla ha likhoho li pheha, roka molala o koaletsoeng ka lisebelisoa tse boima (nale ea nale ea bohale e phethehile mona) le lintja tse boima kapa lithōle. Haeba u se na lifahla tsa batli, sebelisa li-skewers tse ngata tse telele tsa lehong.
05 ea 09
Likokoanyana
Etsa likhoho, ho hatella ka tieo ho kopanya sepakapaka. Tlatsa likhoho ka ho kenya lintho ka thata, ho li hatella ka thata-ho fapana le bohobe bo bohobe, bo lokelang ho ba bobebe le moea, mona u batla ho hong ho lekaneng. Ha o lokela ho ba le lintho tse setseng tse setseng, o etsa nama e ntle haholo.
06 ea 09
Sula Khoho
Khoho e loketse ho kena mokotleng oa mesh. Sula setopo se koaletsoe.
07 ea 09
Bag ea Khoho
Tlama lesela ka letlooeng ho etsa mokotla oe kene ka hare.
Kaha e monate, khōhō e tla ba e tsitsitseng ha e pheha 'me e ka oa, haholo-holo haeba e pheha. E le hore u loantše bothata bona, sebelisa bolelele ba sefate se entsoeng hantle ka mokhoa o motle oa mefuta-futa ea libethe, ho kopanya letheba ho eona ebe oe kenya ka ntle ho etsa mokotlana o sepakapakeng. Kgetho e 'ngoe ke ho sebelisa mokotlana o monyenyane oa muslin.
08 ea 09
Pheha Khoho
Beha khoho ka mokotleng oa li-mesh le ho e tlama e le hore e lule e le teng.
Kenya likhoho ka mokotleng, ebe ue tlama joalokaha u ka 'na ua salami, ua e phuthela ka tsela e lekaneng ho etsa hore khoho e be e lekaneng. Prick letlalo libakeng tse 'maloa le fereko ea ho betla.
Le hoja u ka chesa khōhō e entsoeng ka majoe, 'mè matsale o khetha ho e pheha, ae beha metsing a batang ho koahela le rantipole, seriti sa celery, eieee e nang le li-clove tse peli, le li-sprigs tse' maloa tsa parsley. Noa metsi ka li-peppercorns tse 'maloa le letsoai ho latsoa,' me u kenye masapo a setseng ho tswa ho setopo sa khoho, haeba u na le tsona. Tlisetsa pitsa ho pheha 'me u qete lihora tse 2 ho e jala, u phunyeletse foam e nyolohelang ka holim'a pitsa ka linako tse ling.
09 ea 09
Buon appetito!
Khoho e pentiloeng: E entse, mme e sebelisoa ka caponata.
Tlosa mokotlana oa mesh ebe o tšela khoho e nyenyane. Lokisetsa likhae ka platter 'me u li sebelise ka mayonnaise, pickles , le meroho efe kapa efe eo u e ratang. Tabeng ena re ne re e-na le caponata (Sicilian stewed meroho) le likhoho tsa rona tse pentiloeng.
Metsi a khoho e phehiloeng e tla ba moro o motle haholo; ka mor'a hore u e khetholle, u ka e sebelisa ho etsa ntho e itseng motseng oa stracciatella, sopho e entsoeng ka lehe la Roma, kapa e e sebelise e halefile le tortellini kapa liphatsa tse nyenyane tsa pasta.