Lijo tse ngata tsa Sejapane li ka etsoa li-vegan habonolo, joalo ka sehlahisoa sa mokete ona oa Selemo se Secha sa Japane, se tsejoang e le zoni, hape se bitsoa ozoni (nako e hlomphehang). Ozoni ke sopho e nang le meroho le mochi (kaka ea raese) 'me e ka kenyelletsa khōhō, litlhapi, lijo tsa leoatleng kapa kamaboko (tlhapi ea tlhapi) ka liphetolelo tse sa feto-fetoheng. Ka tloaelo, sopho e monate bakeng sa lijo tsa hoseng, kapa e le lijo tsa pele tsa letsatsi.
Seo U tla se Hloka
- Likopi tse 16 tsa metsi
- 1 e kholo ea 4-intshi x 4-inch karolo ea kelp e omisitsoeng (dashi konbu)
- 1 e kholo
- rantipole (hoo e ka bang 1/2 senoelo) e tšesaane lihoete
- 3/4 senoelo sa Japane
- daikon , le sliced thinly
- Likotlolo tse 1 1/2 tsa mizuna (mosetareta oa japane o jala kapa peppergrass ea California), makhasi a mabeli le stems
- 2 tablespoons tse 2 tse omisitsoeng ka kelp (konbu) dashi phofo
- 1 teaspoon
- letsoai , ho latsoa
- 2po ea tablespoons
- soy sauce , ho latsoa
- Mokelikeli o fokolang oa 1 ka mochi ka motho ka mong
Kamoo U ka e Etsang
- Ka pitsa e kholo ea setoana, eketsa karolo e kholo ea dashi konbu e omisitsoeng (kelp e natefetsoeng) le metsi, 'me u lumelle hore ho theohe metsotso e 30 ho isa ho 1 hora. Ka mor'a moo, tlisa konbu le metsi ho pheha. Fokotsa mocheso ho isa bohareng.
- Kenya konbu (kelp) e omisitsoeng ea dashi le phofo ea soya (ho latsoa). Ema ka metsotsoana e seng mekae. Kenya lihoete tse nang le lilaeti le daikon. Pheha ho fihlela meroho e le bonolo (hoo e ka bang metsotso e 15). Tlosa karolo e kholo ea dashi konbu e omisitsoeng (kelp e natefetsoeng).
- Fokotsa mocheso ho tlaase. Eketsa letsoai, 'me u fetole ho latsoa.
- Nakoana pele ozone e se e loketse ho etsoa, eketsa maqephe a mangata a mizuna, omella metsotso e 2 ho isa ho e 3 ho fihlela e le bonolo feela.
- Haeba u sebelisa mochi e ncha, e kenyelletsa sopho mme ue lumelle ho pheha metsotso e ka bang 1 ho fihlela mochi e le bonolo ebile e le bonolo. E fetisetsa sekotlolo sa sopho e le 'ngoe le meroho le moro holim'a eona. Sebeletsa hang-hang.
- Haeba mochi e na le serame, beha mochi holim'a poleiti e nang le metsi a mangata, ebe e-microwave eona ka metsotsoana e 15 kapa ho fihlela e le bonolo. Eketsa mochi ho pitsa ea seto 'me u lumelle hore e tsoele pele ho pheha metsotso e le' ngoe ho fihlela e le bonolo ebile e le bonolo. Sebeletsa kapele le moro le meroho.
Tlhahiso ea recipe:
Sopho e 'ngoe le e' ngoe ea lelapa ea ozoni e fapana hanyane ho e latelang, kahoo ikutloe u lokolohile ho kenyelletsa meroho e meng e kang li-mushroom tsa shiitake, rootus root (renkon), spinach, joalo-joalo. Ka tsela e tsoanang, fetola palo ea konbu (kelp) shoyu), le letsoai ho lumellana le tatso ea hau.
Tlhahisoleseling e 'Ngoe:
Ho itšetlehile ka sebaka sa Japane, setsi sa sopho ea ozone, hammoho le metsoako e fapana. Ka mohlala, motsoako oa sopho e ka 'na ea e-ba miso (e koahetsoeng ka linaoa) e hlakileng, hlakola dashi (bonito kapa kelp) e thehiloeng kapa esita le ea khoho e thehiloeng. Ka mokhoa o ts'oanang, ho itšetlehile ka sebaka seo, le meetlo ea lelapa, mefuta ea meroho e kenyelletsoang sopho e boetse e fapane.
Se etsang hore ozone e be e ikhethang lijong tse ling ke hore e 'ngoe ea lisebelisoa tsa mantlha ke karolo e kholo ea mochi kapa raese kaka. Mofuta o mong le o mong oa ozone o na le karolo e le 'ngoe ea mochi e bonolo le e hlabang.
Ha bofelo ba selemo bo ntse bo atamela, malapa a mang a etsa mochi lapeng, e leng moetlo o tsejoang e le "mochi tsuki." Le hoja mochi e entsoeng ka maiketsetso ke phekolo e babatsehang, u tla fumana li-supermarket tse ngata tsa Majapane li rekisa mochi e ncha e entsoeng pele. Mochi e ncha e ka bolokoa ka lehare, ebe ea fokotsoa 'me ea futhumala ka microwave kapa ea chesoa ka koloing ea maoto.