Kakaretso ena e bonolo bakeng sa gastrique e etsa sefora sa French se monate le monate sauce. Tatso e kholo (le tse ling tsa monate) hangata e tsoa litholoana le bolila ho asene. U tla fumana hore sauce ena e phaella ka ho hlaka ho lijana tse halikiloeng kapa tse khaoang likolobe kapa likhoho.
Lisebelisoa li bonolo ebile li ka boloka lihatsetsing libeke tse peli. Ba boetse ba qeta ka mokhoa o motle haholo, ka hona ba ikutloe ba lokolohile ho etsa litlolo tse sa tšoaneng ha litholoana tse sa tšoaneng li fihla ka nako.
Ke litholoana life tseo u lokelang ho li sebelisa? Hoo e ka bang litholoana tsohle li tla etsa gastrique e kholo. Apple, lipere tsa mali, perekisi , mango le monokotšoai o ngata li rata batho ba bangata. Haeba u rata, kopanya litholoana tse peli tse kang apole le cranberry kapa u tlōle litholoana ka ho feletseng 'me u etse brandy gastrique e bonolo.
Tšebelisano ea eona ke botle ba sebele ba gastrique. Ka mokhoa ona o bonolo, u ka etsa litlolo tse sa feleng. U ka e sebelisa ho fumana likarolo tse ncha tsa tatso le ho leka ka litsela tse khethehileng tsa litholoana le nama ho bona hore na u thabela eng haholo.
Seo U tla se Hloka
- 2 tablespoons botoro (
- unsalted )
- 1 shallot (e peeled le minced)
- Likopi tse 2 litholoana (litholoana tse ngata kapa litholoana tse khōloanyane li qhibililoe 'me li khaola likotoana tse 1/2-cm)
- Dipole tse 2 ho tse 3 tse tsoekere (ho itšetlehile ka tholoana e khethiloeng le kamoo e monate kateng)
- 3 tablespoons veine (kapa cognac)
- 3 tablespoons asene
Kamoo U ka e Etsang
- E qhibiliha botoro ka sekotlolo se senyenyane ka holim'a mocheso o mocheso.
- Eketsa shallots le ho pheha ho fihlela ba fetoha (metsotso e ka bang 5).
- Eketsa litholoana, tsoekere, veine kapa cognac, le asene ho pan.
- Ho feta mocheso o phahameng-ngata, o tlise ho pheha haholo, ebe o fokotsa mocheso o tlaase.
- Ema ho fihlela litholoana li le bonolo haholo (metsotso e 10 ho ea ho 20) 'me u tlose mocheso.
- Haeba u sebelisa li-monokotsoai, leka ho kopanya motsoako ka sefate se setle sa ho tlosa peō. Ho seng joalo, purée e kopane ka blender.
- Latsoang 'me u fetole ho noa le tartness ha ho hlokahala.
Tlhahiso: Veine, cognac le asene le tsona li ka fetoloa ka li-brandi tse monate, ho pheha veine, vermouth, asene ea cider, kapa phetolelo eo ue ratang haholo ea lisebelisoa tsena. U ka 'na ua khahloa ke liphello.