Molasses e entsoe joang, mefuta e sa tšoaneng, mme e sebelisoa joang
Molasses ke motsoako o lefifi, o monate, o nang le motsoako o entsoeng nakong ea ho ntša tsoekere ea tsoekere le li-beet. Molasses e na le mebala e sa tšoaneng, monate, le phepo e nepahetseng ho itšetlehile ka mefuta-futa kapa hore na tsoekere e ntšitsoe hakae.
Molasses e na le histori ea bohlokoa Caribbean le Southern United States, moo ho lengoang haholo bekete le li-beet. Molasses e ne e boetse e le monate o ratoang ho pholletsa le United States lekholong la bo20 la lilemo.
Molasses e entsoe joang
Nakong ea ho etsa tsoekere, lero le tsoang ho 'moba kapa li-beet li phehiloe ho fihlela tsoekere e khanya le ho feta. Sirapo e setseng ka mor'a hore kristalllization e bitsoe molasses. Ka tloaelo, lero la tsoekere le na le tsoekere e ngata ka hohle kamoo ho ka khonehang. Ka potoloho e latellanang, molasses e setseng e na le tsoekere e nyenyane.
Mefuta e sa tšoaneng ea Molasses
- Molasses e khanyang: Ena ke sirapo e siiloeng ka morao ka mor'a potoloho ea pele ea belang ea lero la tsoekere. Molasses ena ke e khanyang ka ho fetisisa mmala, e na le tsoekere e phahameng ka ho fetisisa, ebile e na le mokhoa o monyenyane oa mahlo.
- Dark Molasses: Lefifi la molasses ke sehlahisoa sa potoloho ea bobeli ea 'moba. Molasses ena e lefifi mme e feta viscous ho feta molasses ea leseli mme e na le tsoekere e nyane. mme e na le tsoekere e nyane.
- Blackstrap Molasses: Ena ke eona ea ho qetela ea moralo oa boraro oa ho belisa ha o etsa tsoekere. Mefuta e fapaneng ea li-merlasses e na le tsoekere e nyenyane mme e na le mavithamine le liminerale tse phahameng ka ho fetisisa. Blacklassrap molasses e na le mmala o lefifi mme e na le viscous haholo haholo. Hobane mofuta ona oa molasses o holimo haholo, o na le tatso e tebileng le e monate.
- Sorghum Molasses: Le hoja mokhoa o tšoanang o sebelisetsoa ho etsa molasses molasses, ha o nkoa e le molasses oa 'nete hobane ha o etsoa ka tsoekere kapa li-beet. Semela ke joang bo lengoang bakeng sa lijo tsa liphoofolo, ethanol le lino tse tahang, har'a lintho tse ling. Tsoekere e ka ntšoa ka mabele ka tsela e tšoanang le 'moba le sirapo e hlahisoang e bitsoa "li-sorghum molasses".
Sulfured vs Unsulfured Molasses
Molasses ea Sulfured e bua ka molasses e 'nileng ea phekoloa ka sulfur dioxide e le mokhoa o sireletsang . Ka kakaretso, moba o monyane feela o hloka phekolo ena. Ka lebaka leo, molasses e entsoeng ka tsoekere e hōlileng tsebong hangata ha e silafatsoe. Molasses e se nang sulfur e ka 'na ea e-ba le likhahla tse khanyang, tse nang le tsoekere e hloekileng.
Sebeliso ea Molasses
- Lintho tse entsoeng ka libese : United States, molasses ke monate le monate o tloaelehileng libakeng tse ngata tse halikiloeng tse kang gingerbread , boston bread bread, le piofly pie. Molasses e boetse e ikarabella bakeng sa tatso ea khale, e monate le e ruileng ea linaoa tse halikiloeng .
- Joala: Molasses ke tsoekere e tloaelehileng ho etsa rum . Ka hona, rum e tloaelehile libakeng tsa lefats'e moo ho nang le tsoekere kapa tsoekere e tsoekere e lengoa haholo ka lebaka la bongata ba molasses. Ka linako tse ling Molasses le eona e sebelisetsoa ho fokotsa marotholi a lefifi joaloka bohale .
- Brown Sugar: Molasses e ikarabella bakeng sa tatso e lefifi, e nang le leruo le botsoako ba tsoekere e sootho . Ho tsoekere tsoekere e kholo ka ho kopanya tsoekere e hloekileng e tšoeu e nang le melase e ka bang 5%.
- Koae: Molasses e ekelloa lihlahisoa tse ling tsa koae bakeng sa tatso. Koae e khahloang ke molasses e ratoa ka ho khetheha Middle East bakeng sa ho sebelisa hookah .
Tlhahiso ea phepo ea Molasses
Hobane molasses ke karolo e setseng ea lero la 'moba ka mor'a hore tsoekere e ntšoe, e na le tekanyo e tebileng ea livithamine le diminerale tse neng li le teng ka' moba ka boeona.
Molasses e ikhetha ka ho khetheha ka lintho tsa eona tsa tšepe, le hoja e boetse e na le liminerale tse ling tsa bohlokoa tse kang calcium, magnesium le potasiamo. Boima ba limatlafatsi tsena bo itšetlehile ka mefuta e sa tšoaneng ea molasses le mokhoa o sebelisoang ho e etsa.
Blacklassrap molasses e atisa ho ba le limatlafatsi tse phahameng ka ho fetisisa hobane ke tsona tse holimo haholo 'me li na le tsoekere e tlohang haholo. Mofuta o mong le o mong le mefuta e fapa-fapaneng ea molasses e etsoa ka tsela e fapaneng, ka linako tsohle hlahloba lebokose la phepo e nepahetseng bakeng sa limatlafatsi tse nepahetseng.