Pelepele e bitsoang Jalapeño (e bitsoa "holl-a-PAY-nyo") ke pepere e nyenyane ea pepere e nang le mocheso o fokolang.
Jalapeños ke Pepper Peli e Tloaelehileng ka ho Fetisisa
E 'ngoe ea lipepele tse tloaelehileng ka ho fetisisa, li-jalapeños li tala ha li khethoa' me li atisa ho sebelisoa ha li ntse li le tala. Empa jalapeños e tla ba e khubelu ha e ntse e butsosa, ka bobeli semeleng le ka mor'a hore e khethoe. Li ka jeoa ha li khubelu hape. Ha li chese ha li khubelu, empa tatso ea tsona e batla e le litholoana ebile e se e le joang.
Tsamaea ka Heat
Joaloka pepper e ngata e chesang, li-jalapeños li fapana ka mocheso o itšetlehile ka mabaka a mefuta eohle, ho kenyelletsa le khanya ea letsatsi, pH ea mobu oo ba o hōleng ho oona, le tse ling. Peppers ea Jalapeño e ngolisa lioli tsa Scoville tse 2 500 le 8 000 ho Scoville Scale .
E ka ja Eohle
Kaha li batla li le bonolo, pelepele tsa Jalapeño li ka jeoa ka botlalo. Li-jalapeños tse entsoeng ka chisi, tse nang le bohobe le tse tebileng ke tse khahlehang haholo. Jalapeños e ka boela ea khethoa 'me ea sebelisoa e le khoele. Ho phaella moo, li-jalapeños li sebelisoa haholo ho etsa salsas , sauces, le li-sauces tse chesang.
E omisitsoe le e tsuba
Pelepele e jalape e ka omisoa le ho tsuba, moo ho thoeng e bitsoa chipotles. Li-chile tsa Chipotle li ka ba fatše 'me li sebelisoa e le linoko.