Mefuta e Meholo ea Machaba a Winemaking a Machaba a Machaba
Ho na le mefuta e makholo ea morara e hōlileng hohle lefatšeng, tse ling tsa tsona li molemo bakeng sa winemaking ho feta tse ling. Batho ba 'nile ba etsa veine le ho noa ka lilemo tse likete' me nakong ena ba hlalositse mefuta e sa tsoaneng e hlahisang veine e ntle ka ho fetisisa. Mefuta ena ea morara e bitsoa Meroho e Tšeletseng ea Meroho, kapa Mefuta e sa Tšoaneng ea Machaba. Lihlahisoa tse tšeletseng tsa Noble tsa morara li kenyelletsa Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc le Riesling.
Ha mefuta e mecha ea morara ea lebese e hlahisoa 'me tlhahiso ea veine e eketsehile ho pota lefatše, lethathamo la morara o monate o atolohile. Le hoja lethathamo le leng le lecha la morara o motle le ka kenyelletsa mefuta e 18, mefuta ena e tšeletseng e emela mokokotlo oa tlhahiso ea veine mme e kenyelletsa mefuta e mengata ea litlolo le litebello bakeng sa phihlelo ea ho noa veine e feletseng. Haeba u se u le mocha oa ho noa veine, litholoana tse tšeletseng tsa morara ke sebaka se setle sa ho qala leeto la hau.
Li-vines tse khubelu
Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon ke veine e khubelu e nang le mefuta eohle eo tatso ea eona e fapaneng haholo le boemo ba leholimo le maemo a mobung. Cabernet Sauvignon o se a le melileng ea lifate tsa oak, a e fa tatso e tebileng ea lefatše. Cabernet Sauvignon e na le tatso e sa tloaelehang, empa litapole tse phahameng le acidity li etsa hore li qetelle li le teng ka leleme. Mahlakore a phahameng a Cabernet Sauvignon a etsa hore ho be le botle ba ho kopanya lijo tse nang le lijo tse ngata haholo, joaloka nama ea likhomo, li-cheesse tse ruileng le li-mushroom.
Pinot Noir - Pinot Noir morara o monyenyane ebile o thata ho hōla, empa o hlahisa veine e batloang haholo. Ka lebaka la litšitiso tse ngata tsa ho hōlisa morara ona o mebala o mebala, Pinot Noir ke mohlokomeli ho feta lifate tse ling tse khubelu ka tlelaseng ea eona. Pinto Noir e boreleli, e nang le li-tannins tse tlaase le acidity e bohareng. Ka kakaretso ke batho ba hōlileng ke mapolanka a lifate tsa oak, ba e fang e le tatso e tebileng ea lefatše e lekanyang hantle le litlolo tsa eona tse lefifi tsa litholoana tse kang cherry le blackberry.
Hobane Pinot Noir ke e 'ngoe ea li-wine tse khubelu ka ho fetisisa, tse ling tsa eona li batla li sa feleng. Hangata Pinot Noir e nkoa e le "tšoara tsohle" veine e khubelu bakeng sa ho palama lijo .
Merlot - Metsoalle ea Merlot e atamelehang e ile ea etsa hore veine ena e ratoe lilemong tsa bo-1990, empa ho fetela ho tlōla ho ile ha etsa hore li se ke tsa senyeha lilemong tsa morao tjena. Merlot e monate le e boreleli, e nang le litekanyo tse tlaase tsa tannin, e leng ho nolofalletsang ho noa esita le ho mohlokomeli. Hangata Merlot o hōlile ka melikong ea oak, e alima melatsoana e kang mocha, koae le vanilla.
White Wines
Chardonnay - Chardonnay ke veine e tšoeu e nang le 'mele e nang le tatso ea hae e fapaneng haholo le maemo a ntseng a hōla le ho tsofala. Chardonnays e seng melileng ea mekotla ea oak e atisa ho ba bonolo, e monate ebile e monate, ha mefuta e sa tšoaneng e nang le mefuta e mengata e tlisoa ke monate o ruileng, oa bohobe. Chardonnay ke morara o mosoeu oa veine o tšoeu haholo lefatšeng ka bophara.
Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc ke veine e tšoeu e ommeng , e nang le acidity e phahameng. Tšoanang le Chardonnay, Sauvignon Blanc e ka ba ba hōlileng melikong ea lifate tsa oak kapa e tsejoang. Oak o moholo Sauvignon Blanc o tletse ka botlalo, o rarahaneng ebile o ruile, ha mefuta e sa tšoaneng e e-na le mefuta e sa tšoaneng e khanyang, ea boleng le litholoana tse ngata.
Riesling - Riesling ke veine e tloaelehileng haholo ea Sejeremane e ka etsoang ho tloha ho omileng ho ea ho monate.
Riesling e tsejoa ka monate le monko oa eona oa offbeat, joaloka peterole kapa dierese. Batho ba bangata ba noang ba ka 'na ba se ke ba nka litlolo tsena tse sa tloaelehang, empa ba rata veine bakeng sa monate oa eona oa monate le monko o monate. Sebōpeho se bobebe sa veine ena ke teka-tekanyo e phethahetseng bakeng sa lijo tse nang le lijoana kapa tsa Asia.