Sejo se Tloaelehileng sa Lihlahisoa Tse Bakeng le Lipompong
Sooji, kapa suji (pronounced soo-jee), le rawa (e tsejoang ruh-waa) ke mantsoe a Sehindi bakeng sa koro ea granulated, ho seng joalo e tsejoang e le semolina. Tsohle li tsoa phofo e le 'ngoe kapa phofo e entsoeng ka koro.
Kaofela ka Lebitso
Sooji ke lentsoe le sebelisoang bakeng sa semolina North India le Pakistan. Rawa ke lebitso la semolina karolong e ka boroa ea India. Sejo se sebelisoang ha se sebelisoe feela e le sehlahisoa se hlahisang lijana tse ngata tsa Maindia, empa se boetse se sebelisoa e le sejo se ka sehloohong lijong tse ngata, tse monate le tse monate, joaloka litma le rado laddoo .
Bakeng sa batters, phetolelo e ntle ea sooji e sebelisoa empa ha e le sesebelisoa se ka sehloohong, se sebelisoa ka mokhoa o pataletseng.
Rawa, eo ka linako tse ling e bitsoang "rava," e tsejoa e le motsoako oa ladwao oa rawa, e leng Indian e tloaelehileng e monate e lokiselitsoeng meketeng e kang Diwali, Sri Krishna Jayanti, le Ganesh Chaturthi. Sooji ka halwa ke lijo tse ling tse bululetsoeng ke Maindia tse nang le mokhoa o kang oa pudding. E entsoe ka metsoako e mengata ho kopanyelletsa lentile, li-veggies, litholoana le lijo-thollo. Rawa e sebelisetsoa ho etsa idlis , rava dosa , le uttapam, lijo tse tloaelehileng South India.
Ha e le hantle, semolina, kamoo mohlomong u e tsebang, ke likhahla tse nyenyane, tse hloekisitsoeng ka koro ea koro. India, e ka 'na ea hlalosoa e le masala a lihlahisoa tsa milled, ka mor'a hore phofo e lule fatše sefate sa phofo ( chakki ). E fetisitsoe ka letlooeng le letle ho fihlela phofo le semolina li arohane.
Ho reka Motsoako
Ho na le mefuta e mengata ea semolina e fumanehang 'marakeng.
E 'ngoe ea tsejoa ka ho fetisisa ke Bombay rava kapa sooji. E entsoe ka lijo-thollo tse tletseng koro tse nang le koro le ho hloekisoa. Ka tloaelo e entsoe ka mofuta oa koro e bitsoang mottai godumai . Ho na le mofuta o mong oa oona o tsejoang e le chamba rava , e leng phofo ea phofo ea koro. Maemong a mang, o ka fumana phofo ea maida , e leng ho tla etsa hore e be e ntle haholo.
Maida ke phofo ea koro e tsoang India e hahiloeng ka thata e sa sebelisoang ka branmone, e hloekisitsoeng, le ea tšeloa mali; e batla e tšoana haholo le phofo e fanoeng ka hohle ho US
Ho na le mofuta o mong o mong oa semolina o entsoeng ka samba godumai (o nang le 'mele o telele le metse e bohale ka lehlakore ka mahlakore ka bobeli), o kenang hantle ka likhahla tse nyenyane tse kang daliya , kapa lijo-thollo tse senyehileng ka koro, karolong e bophirimela le leboea ea India. Hape, ka linako tse ling samba godumai e bitsoa bansi .
Mahobe E ntle
Lefatšeng ka bophara, ho na le mefuta e likete ea semolina. Tsela e molemohali ea ho netefatsa hore o na le tokelo bakeng sa risepe ea hau ke ka ho e reka le ho sebelisa blender, processor ea lijo, kapa spice grinder ho e etsa ho tsitsitseng eo ue hlokang.
Lipapiso tse tloaelehileng
Le hoja sooji, rawa, le semolina li le joalo, batho ba bangata ha ba tsebe sena. Batho ba bangata ba na le maikutlo a pele a hore na ho sebelisoa sooji, rawa le semolina joang. Ho sa tsotellehe hore na ho bitsoa'ng, semolina, sooji, kapa rawa, ke sesebelisoa se ratoang le se bonolo ho pheha le sona. Hlahloba litlhapi tse latelang tse sebelisang motsoako.